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Bolo de espinafres

Vamos lá à tão pedida receita do Bolo de espinafres, que ficou maravilhoso!! É super fácil de fazer e pode ser para levarem para o trabalho como snacks ou como lanche. No entanto, sugiro que não comam apenas o bolo ao lanche e que juntem por exemplo queijo fresco, iogurte natural ou uns frutos secos. Aproveito para referir que se quiserem estar sempre atentos ao que publico é só subscreverem as notificações do site, na campainha que encontram em baixo do lado direito. Para receberem por email, no final da publicação comentem e coloquem uma cruz em ´notificar-me por email´ 🙂

Ingredientes:

  • Flocos de aveia (100g)
  • Espinafres (150g)
  • Maçãs cozidas com canela (3)
  • Ovos (3)
  • Tâmaras (60g)
  • Fermento (1 colher de sopa)
  • Bicarbonato de sódio (1 colher de sopa)
  • Limão (Sumo de 1 limão)

Modo de preparação e confeção:

  • Pré-aquecer o forno a 200ºC.
  • Coza as maçãs (também pode experimentar com maçã crua, mais madura);
  • Demolhe as tâmaras cerca de 10 minutos;
  • Triture os flocos de aveia até ficar em farinha. Pode também utilizar farinha em vez de flocos de aveia (eu usei o que tinha em casa). Reserve.
  • Num processador de alimentos triture os espinafres, as maçãs, as gemas, o sumo de limão e as tâmaras e triturar  até ficar com uma mistura homogénea;
  • Misture a farinha, o fermento e o bicarbonato de sódio ao preparado anterior.
  • Devagar, envolva as claras em castelo.
  • Coloque na forma de silicone para bolos e leve ao forno a 180ºC durante cerca de 25 a 30 minutos.

Espero que gostem, que comentem e que partilhem! 🙂

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Comentários

16 Responses

  1. Vou experimentar. Em relação á maçã cozida tenho um truque que costumo usar: parto as maçãs aos bocadinhos sem casca e coloco 2 minutos no microondas potência máxima. Et voila, num instante fica assadinha que é muito bom e rápido. ?

  2. Olá.
    Posso fazer este bolo com ovos de.linhaça? Não sei se dá… já que as gemas são separadas das claras.
    Obrigada

  3. Olá Maria. O meu bolo esteve 1h30 no forno e não cozeu por dentro. Usei farinha de aveia única coisa que não coloquei foi o bicarbonato de sódio.
    Sabe o que se terá passado?
    Obrigada
    Carla Pereira

    1. A mim aconteceu-me o mesmo… tive de deitar fora pois ninguém conseguiu comer não sei o que fiz de errado.
      Usei os espinafres crus, mas já vi que pode ser, será porque usei tbm os talos? as maças cozi sem casca. não percebo o que falhou gostava muito de experimentar esta receita.
      Descobri esta pagina a muito pouco tempo mas estou adorar, obrigada por todas as sugestões.

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