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PANQUECAS DE GRÃO-DE-BICO

Mais uma receita de panquecas para experimentarem e me dizerem o que acharam. Estas foram feitas no fim-de-semana para ficar para durante a semana como pequeno-almoço. Utilizei uma farinha que ainda nunca tinha experimentado, farinha de grão de bico (pode ver aqui).

Em consulta de nutrição muitas vezes a dificuldade é conseguirem variar os pequenos-almoços, e por isso mesmo, vou sempre tentando criar novas receitas para quem quiser ir experimentando 🙂

Ingredientes:

  • Farinha de grão de bico (150g)
  • Bananas maduras (3)
  • Ovo (1)
  • Bebida vegetal, água ou leite magro (10ml)
  • Raspas de laranja

Modo de preparação e confeção: 

  • Comece por triturar as bananas com a bebida vegetal até ficar em puré. Reserve.
  • De seguida, numa taça, junte a farinha de grão-de-bico e o ovo à mistura anterior e envolva até ficar uma mistura homogénea.
  • Por fim, coloque as raspas de laranja.
  • Numa frigideira anti-aderente bem quente e sem qualquer adição de gordura, coloque o preparado anterior. Normalmente uma colher de servir sopa é suficiente para cada panqueca, dependendo do seu gosto pessoal quanto à grossura da panqueca;
  • Quando começar a formar bolhas à superfície, vire do outro lado e é um instante até estar pronto 🙂

E como acho que os utensílios que utilizamos fazem muita diferença, aqui ficam várias ideias que são mesmo a minha cara (vários deles estão em desconto, é só carregarem para verem). Além disso, podem fazer panquecas em grande quantidade e guardar em marmitas, é como eu faço em casa!

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