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Queques de abóbora, batata-doce e aveia

Ingredientes:

  • Batata-doce cozida (160g)
  • Abóbora cozida (160g)
  • Flocos de aveia/farinha de aveia (150g)
  • Nozes q.b
  • Stevia (20g)
  • Ovos (2)
  • Raspas de uma laranja
  • Fermento (1 colher de chá)

Modo de preparação e confeção:

  • Pré-aquecer o forno a 180ºC;
  • Colocar a batata-doce e a abóbora cozida numa tigela e esmagar ou triturar;
  • Juntar as nozes picadas;
  • Juntar os flocos de aveia e mexer até obter uma mistura homogénea;
  • Adicionar os ovos e mexer.
  • Raspar uma laranja e mexer;
  • Juntar a stevia e o fermento em pó;
  • Colocar num tabuleiro de ir ao forno (eu utilizo uma toalha de silicone, que comprei com a miss_tupperware, podem ver aqui)
  • Levar ao forno cerca de 30/45 minutos.

Depois é só servirem um prato todo giro para os vossos convidados 🙂 Aqui ficam algumas ideias:

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3 truques para fazer panquecas

São uma ótima forma de começarmos o nosso dia, de fazermos um lanche diferente, ou quem sabe, apresentar aos nossos convidados num brunch…?! Super fáceis de fazer, não demora tempo nenhum e o importante é saberem que todas as receitas são versáteis.

Normalmente utilizo sempre farinha de aveia ou flocos de avei para a base, podendo claro, alterar consoante o seu gosto.
  • Consistência cremosa: É importante que a consistência não fique líquida, senão as panquecas vão colar à frigideira e não vai dar para virar. Normalmente digo, e por comparação, que o preparado tem de ficar como se fosse um iogurte depois de mexido.
  • Com sabor: Se juntar apenas os flocos ou farinha de aveia com água e ovo, o sabor das próprias panquecas não são nada de especial. Quando opto por fazer assim, acompanho normalmente com um iogurte e uma peça de fruta. E claro, polvilho com canela 🙂 Se pelo contrário, quero dar um sabor mais adocicado às panquecas, costumo colocar 1/2 banana, laranja ou maçã no próprio preparado.
  • Textura das próprias panquecas: Por vezes utilizo fermento para ficar com panquecas mais fofas, as quais aguentam mais tempo no frigorífico sem ficarem duras. No entanto, se não utilizar coloco um pouco mais da massa para ficarem mais altas.
Na realidade,  utilizo quase sempre a mesma base: Farinha de aveia/flocos de aveia (3 colheres de sopa) + 1 ovo + 100 ml de água/bebida vegetal/leite magro + sementes de girassol/linhaça. Depois adiciono fruta ao meu gosto ou até cacau ou farinha de alfarroba.
Façam panquecas em grande quantidade, que dá para imensos dias. O objetivo não será andarem a fazer panquecas todos os dias (têm mais que fazer:)), mas podem ficar no frigorífico e depois podem até aquecer no microondas e irem comendo ao longo da semana. Além disso, uma boa hipótese também para os pequenos-almoços e lanches das crianças.

Se quiserem ter acesso a várias receitas de panquecas, vejam aqui.

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Panquecas de batata-doce

Panquecas de batata-doce. Só precisam mesmo de dois ingredientes: batata-doce e ovos! 🙂 Se gostam de variar os vossos inícios de manhã é uma forma de o fazerem: fazem em grande quantidade, congelam e vão comendo ao longo da semana.

Ingredientes:

  • Batata-doce (150g, 4/5 rodelas)
  • Ovo (1)

Modo de preparação e confeção:

  • Junte todos os ingredientes num recipiente e triture com a varinha mágica;
  • Numa frigideira anti-aderente bem quente e sem qualquer adição de gordura, coloque o preparado anterior. Normalmente uma colher de servir sopa é suficiente para cada panqueca.
  • Quando começar a formar bolhas à superfície, vire do outro lado e é um instante até estar pronto 🙂

 

Acompanhámos com kiwi, laranja e framboesas 🙂

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5 ideias de pequenos-almoços para experimentar ao domingo

Vejam estas ideias para o vosso pequeno-almoço de hoje! Que vos parece? Diferentes, saborosos, variados e cheios de cor  Tal como nos apetece logo de manhã 🙂 O mais chato pode ser ter de os fazer, mas mesmo assim não demora assim tanto tempo. Também podem sempre deixar preparado de véspera!

 Ovos mexidos com fruta e queijo fresco.

[Podem sempre variar o acompanhamento. Como vêm a primeira fotografia têm tomate cherry e a segunda tem frutos vermelhos.

É dos pequenos-almoços que mais gosto, a sério! ]

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Panquecas (receita aqui)

[Eu gosto muito de começar assim o dia e é uma forma de variar. Além disso, a sua consistência acaba por ser parecida com a do pão, para quem gosta. Panquecas de aveia, de alfarroba, de arroz, há imensas formas de as fazer. Quem diz panquecas, diz waffles (receita aqui)]

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Pão, para quem gosta também poderá ser uma forma de começar o dia

[Eu não o costumo fazer, pois desabituei-me e percebi que quando o faço, fico com fome mais cedo. Em vez de colocarem sempre ou o queijo ou a manteiga, porque não tentar variar? Por exemplo, abacate e um ovo por cima, ou quem sabe, queijo fresco e fruta, queijo fresco/cabra/ovelha ou fiambre de aves]

[Se for ao café tomar o pequeno-almoço não tem de comer bolos ou salgados]

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Bolo da caneca, que me dizem? Rápido, fácil e saboroso.

[É uma forma de variar o consumo de aveia e começar o dia de forma diferente.

Este ´bolinho de aveia´ é de cacau (receita aqui), mas podem por exemplo fazer com alfarroba, é só adicionar uma colher de sobremesa]

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Papas de aveia, para quem gosta de um pequeno-almoço cremoso e mais quente (receita aqui)

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O essencial é mesmo perceberem como é fundamental fazerem um pequeno-almoço saudável e equilibrado, sem escolhas incorretas, como por exemplo ir ao café e começar o dia com bolos ou com salgados. Se as férias fazem com que não estejam tão organizamos, o truque é levarem alimentos práticos para pelo menos poderem tê-los de manhã. Andar sempre com os ´vossos´alimentos facilita e muito a nossa alimentação, porque claro que se tivermos fome e não tivermos nada connosco, vamos optar pelo que há. Por isso mesmo andem sempre de mochila ou lancheira… ah e já agora, os seus filhos também, para se habituarem 🙂

E mais uma dica para sermos ´eternamente´saudáveis -> praticar exercício físico 🙂 Deixo aqui alguns produtos em promoção que são a minha cara e se carregarem tem acesso a mais 🙂

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Bolo de aveia e marmelo

Aqui fica uma receita dos bolinhos de aveia e de marmelo que tantos de vocês pediram 🙂 Uma opção tanto para os vossos pequenos-almoços como para os vossos lanches. O marmelo é uma fruta da época e por isso mesmo nada melhor que aproveitar o utilizar nesta época. Se repararem a receita é super fácil e podem variar consoante o que mais gostarem: Podem alterar a fruta e optar por maçã, banana, pera… podem adicionar iogurte natural… colocar canela..

Ingredientes:

  • 6 colheres de flocos de aveia
  • 1 marmelo cozido triturado
  • 2 ovos

Modo de preparação e confeção:

  • Pré-aquecer o forno a 180ºC;
  • Colocar o marmelo cozido numa tigela e esmagar ou triturar;
  • Juntar os flocos de aveia até obter uma mistura homogénea;
  • Adicionar a os ovos e mexer.
  • Dispor em formas (eu utilizo as formas de silicone que são super fáceis para depois o bolo sair e não é necessário colocar qualquer gordura para untar. Podem ver aqui as que eu tenho).
  • Levar ao forno cerca de 30/45 minutos.

 

 

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Bolo de aveia e batata-doce

Aqui fica uma receita ´a lá Maria´ 🙂 Uma opção tanto para os vossos pequenos-almoços como para os vossos lanches. Para quem se farta de estar sempre a comer o mesmo, é uma boa opção e com ingredientes que adoroooooo: aveia e batata-doce! Experimentem!

Ingredientes:

  • 3 colheres de flocos de aveia
  • 2 rodelas de batata-doce cozida (150g)
  • 4 ovos 
  • 1 colher de sobremesa de fermento normal
  • 1 punhado de frutos secos partidos grosseiramente (amêndoas/nozes)

Modo de preparação e confeção:

  • Pré-aquecer o forno a 180ºC;
  • Colocar a batata-doce numa tigela e esmagar;
  • Juntar os flocos de aveia e os frutos secos e misturar até obter uma mistura homogénea;
  • Adicionar a os ovos e mexer. Deixar repousar cerca de 10 a 15 minutos tapado com um pano;
  • Dispor em formas (eu utilizo as formas de silicone que são super fáceis para depois o bolo sair e não é necessário colocar qualquer gordura para untar).
  • Colocar um topping de frutos secos.
  • Levar ao forno cerca de 30/45 minutos.

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10 formas de comer aveia

Quem é fã de aveia desse lado? Eu sou! Normalmente faz parte das minhas semanas, ou no pequeno-almoço ou no lanche, normalmente está sempre presente 🙂 Eu não me importo de comê-la sempre da mesma forma, mas como vocês podem não gostar, aqui ficam aqui várias ideias de como o podem fazer. Há imensas maneiras de confeccionar e ir variando a forma como a utilizam. Muitas vezes é uma das questões que me falam em consulta, que não gostam de estar sempre a comer o mesmo. Tudo opções práticas e que conseguem levar para o trabalho sem qualquer problema, que se fizerem em grande quantidade até dá para vários dias.

Panquecas de aveia

(Receita aqui)

          

 

 Bolo da caneca (Receita aqui)

[É uma forma de variar o consumo de aveia e começar o dia de forma diferente.

Também podem fazer o ´bolinho de aveia´com alfarroba, é só adicionar uma colher de sobremesa]

 

Pudim de aveia

[Podem sempre fazer vários e assim dá para os vossos lanches durante a semana]

(Receita aqui)

 

Overnight de aveia

(Colocar os flocos de aveia no frasco e cobrir com leite, bebida vegetal ou até chá.

Deixar no frigorífico durante a noite.

Juntar iogurte natural e puré de kiwi por exemplo)

 

Aveia com iogurte e fruta

(É só juntar iogurte natural, flocos de aveia, banana e bagas goji)

 

Copo de aveia com iogurte

(Receita aqui)

 

Bolachas de aveia

(Receita aqui)

Papas de aveia

(Receita aqui)

 

Bolo de aveia e pera (Receita aqui)

Doce, soboroso e saudável. Aprovado por todos, têm mesmo de experimentar.

Bolo de banana e maçã

(Receita aqui)

 

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