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PANQUECAS COM RASPAS DE LARANJA

Aqui fica mais uma receita de panquecas de forno, que podem experimentar para variar as vossas refeições!

Ingredientes:

  • Farinha de espelta (200g)
  • Bebida vegetal (300ml)
  • Ovo (1)
  • Queijo quark (200g)
  • Raspas de laranja

Modo de preparação e confeção:

  • Coloque num processador de alimentos (o meu é este) todos os ingredientes e triture até obter uma mistura homogénea.
  • Numa frigideira anti-aderente bem quente e sem qualquer adição de gordura, coloque o preparado anterior. Normalmente uma colher de servir sopa é suficiente para cada panqueca, dependendo do seu gosto pessoal quanto à grossura da panqueca;
  • Quando começar a formar bolhas à superfície, vire do outro lado e é um instante até estar pronto 🙂

Depois é só empratar a gosto! 🙂

Põe-te na linha! Alimenta a tua saúde! #poetenalinha

 

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5 pequenos-almoços a menos de 1,50€

Estamos numa nova semana, e nada melhor que vos dar ideias de pequenos-almoços para estes dias! Além disso, quero-vos mostrar como pequenos-almoços saudáveis não é sinónimo de serem caros… deixo-vos aqui as contas todas que fiz para perceberem isso. Até porque, se formo ao café tomar o pequeno-almoço talvez não gastemos menos que 2€ ou 3€, e também, na realidade, em casa podemos ser nós a escolher como queremos começar a manhã. Enquanto que, no café, temos de optar pelo que lá existe.

Deixo-vos em baixo ideias de cinco pequenos-almoços, com as respectivas receitas em baixo para se quiserem experimentar! Acho que vão gostar! E ainda melhor, podem aproveitar e ficam com ideias para a semana toda 🙂 Claro que, podem ir variando consoante o vosso gosto.

Não entrei em conta com a água e com a eletricidade, mas penso que não iria fazer uma grande diferença no valor, até porque algumas das receitas não precisam de ser cozinhadas. O objetivo é mesmo mostrar-vos que ter uma alimentação saudável não é obrigatoriamente caro, e que, se fizerem em grandes quantidades (como as panquecas), além de vos ajudar em termos de organização, também acabam por gastar menos dinheiro. Os valores que fui buscar foram de marca branca, por isso, claro que há variações em termos de preço consoante o alimento que consideramos.

Receitas (é só carregar em cima):

Espero que tenham gostado e que tenham uma ótima semana! Já foram treinar?! Já definiram na agenda os dias em que vão? Eu hoje vou correr e amanhã vou ao crossfit 🙂 Os fones fazem parte da minha corrida, porque senão, admito que é muito complicado para mim correr… preciso de música com ritmo e que me motive! Os relógios que estão em baixo, será uma próxima aquisição, para ir controlando sempre o meu ritmo.

 

 

Comentem as publicações dêem a vossa opinião, proponham-me temas para escrever 🙂

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PANQUECAS DE MAÇÃ E PEPITAS DE CACAU

A receita das PANQUECAS DE MAÇÃ E PEPITAS DE CACAU CRU, que ficaram mesmo mesmo boas! Deu para 4 panquecas, mas porque as fiz grandes Ou seja, se fizerem mais pequenas, dá para ainda mais!

Ingredientes:

  • Farinha de trigo sarraceno (100g)
  • Maçãs cozidas com canela (2)
  • Água da cozedura de maçãs (250ml)
  • Coco ralado (2 colheres de sopa)
  • Ovo (1)
  • Pepitas de cacau cru (1 colher de sopa)
  • Opcional: Scoop de proteína (2 scoops)

Modo de preparação e confeção:

  • Comece misturar a farinha, a água de cozedura das maçãs, o coco ralado, a proteína e o ovo.
  • Parta das maçãs cozidas em pedaços pequenos e misture ao preparado anterior e envolva bem.
  • Por fim, junte as pepitas de cacau cru e misture.
  • Numa frigideira anti-aderente bem quente e sem qualquer adição de gordura, coloque o preparado anterior. Normalmente uma colher de servir sopa é suficiente para cada panqueca, dependendo do seu gosto pessoal quanto à grossura da panqueca;
  • Quando começar a formar bolhas à superfície, vire do outro lado e é um instante até estar pronto 🙂

Depois é só empratar a gosto!!

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PANQUECAS DE LARANJA (SEM GLÚTEN)

A receita das PANQUECAS DE LARANJA, que ficaram mesmo mesmo boas! Deu para 8 panquecas, mas porque as fiz mais grossas. Ou seja, se fizerem mais finas, dá para ainda mais! Desta vez optei por fazer mais altas e mais grossas para variar. E desta vez utilizei também a casca da laranja que deu um sabor mesmo bom!

Ingredientes:

  • Farinha de arroz (220g)
  • Bebida vegetal/Leite magro (300ml)
  • Laranja (1 inteira)
  • Ovo (1)

Modo de preparação e confeção:

  • Descasque a laranja e num processador de alimentos triture a casca até ficar em raspas de laranja.
  • Misture a farinha de arroz, a bebida vegetal e o ovo e as raspas de laranja e envolva bem.
  • Por fim (pode ser no processador de alimentos), coloque a laranja propriamente dita e triture e por fim misture ao preparado anterior.
  • Numa frigideira anti-aderente bem quente e sem qualquer adição de gordura, coloque o preparado anterior. Normalmente uma colher de servir sopa é suficiente para cada panqueca, dependendo do seu gosto pessoal quanto à grossura da panqueca;
  • Quando começar a formar bolhas à superfície, vire do outro lado e é um instante até estar pronto 🙂

 

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E agora dou-vos as datas dos próximos workshops, com o tema ´Como planear uma semana saudável, de segunda a sexta-feira, do pequeno-almoço ao jantar´:
  • 19 de junho das 18h30 às 22h00 na Cru Kitchen, Lisboa (informações aqui)
  • 23 de junho das 10h00 às 13h30 na Oficina Zen, Porto (informações aqui)

Depois é só empratar a gosto! Com iogurte, fruta, frutos vermelhos, queijo fresco… há tantas hipóteses e todas tão boas!

 

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BOLO DA TIGELA DE MAÇÃ

Fica aqui a receita do pequeno-almoço de segunda-feira! BOLO DA TIGELA, tão fácil de fazer! Deu para dois bolinhos, que foi o nosso pequeno-almoço!

Ingredientes:

  • Farinha de espelta (4 colheres de sopa)
  • Ovo inteiro (2 ovos | 200 ml de ovo inteiro pasteurizado)
  • Maçã (1)

Modo de preparação e confeção: 

  • Comece por colocar a farinha de espelta numa tigela e misture os ovos (utilizei ovo inteiro pasteurizado, este).
  • De seguida parta a maçã aos bocadinhos pequenos e misture no preparado anterior.
  • Leve ao microondas cerca de 2 a 3 minutos.

Depois é só empratar a gosto, tal como eu adoro!! 🙂 Podem colocar canela na confeção também, que fica ótimo!

 

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Panquecas de laranja

Mais uma receita de panquecas! Experimentem fazer estas panquecas, que são ótimas 🙂 Para não se fartarem das vossas refeições!

Ingredientes (3 panquecas):

  • Farinha de arroz (3 colheres de sopa)
  • Ovo (1)
  • Laranja (1)
  • Sementes de linhaça (1 colher de sopa)
  • Água/ leite magro ou bebida vegetal (200ml)

Modo de Preparação e Confeção:

  • Junte todos os ingredientes num recipiente e triture com a varinha mágica;
  • Numa frigideira anti-aderente bem quente e sem qualquer adição de gordura, coloque o preparado anterior. Normalmente uma colher de servir sopa é suficiente para cada panqueca, dependendo do seu gosto pessoal quanto à grossura da panqueca;
  • Quando começar a formar bolhas à superfície, vire do outro lado e é um instante até estar pronto 🙂
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PANQUECAS SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

Uma receita de panquecas sem glúten e sem lactose, que já me pediram muitas vezes! Ficaram muito saborosas 🙂 Agora vão ter de experimentar!

Ingredientes:

  • Farinha de trigo sarraceno (240g)
  • Água, bebida vegetal ou leite magro (150ml)
  • Maçãs cozidas (2)
  • Água da cozedura das maçãs (150ml)
  • Ovos (2)
  • Raspas de laranja
  • Canela q.b

Modo de preparação e confeção:

  • Comece por colocar o trigo sarraceno no processador de alimentos até ficar em farinha.
  • Junte as a bebida vegetal, as maças cozidas, a água de cozedura das maças, os dois ovos, a canela e as raspas de laranja e processe até ficar uma mistura homogénea.
  • Aqueça bem uma frigideira antiaderente e coloque uma colher de sopa do preparado anterior.
  • Quando começar a formar bolhas à superfície, vire do outro lado até ficar pronto.

Depois é só empratar e servir a gosto. Acompanhei com iogurte, canela e kiwi, uma das combinações que tanto gosto! Para quem ainda não sabe, no dia 26 de maio venham ter comigo para mais um workshop! Desta vez com o tema ´ Como planear uma semana saudável, de segunda-feira a sexta-feira, do pequeno-almoço ao jantar ´, das 10h00 às 13h30, na Cool Cook Lisboa, em Santos. Uma das grandes dificuldades é o planeamento semanal das nossas refeições e por isso mesmo, nada melhor que um workshop onde irei falar sobre esse tema. Para saberem todas as informações do workshop, vejam aqui.

 

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Panquecas de cenoura

Mais uma receita para os amantes de panquecas! Hoje a receita é de panquecas de cenoura, que experimentei este fim-de-semana e foi aprovada por todos! Ficaram mesmo fofinhas e saborosas.

Ingredientes:

  • Flocos de aveia (360g | 2 chávenas)
  • Água, bebida vegetal ou leite magro (600ml)
  • Cenoura crua (500g)
  • Maçãs cozidas (4)
  • Ovos (2)
  • Canela q.

 

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Para quem quiser saber qual é o meu liquidificador, é este que está na imagem em baixo. Se carregarem podem ver as suas funcionalidades, preço etc…

 

Modo de preparação e confeção:

  • Comece por colocar os flocos de aveia no liquidificador e a água, bebida vegetal ou leite magro por cima e deixe repousar cerca de 20 minutos (normalmente faço isto porque as panquecas costumam ficar mais fofinhas, acho que é um bom truque). No entanto, não precisam de o fazer e podem fazer tudo de seguida;
  • Triture tudo no liquidificador até ficar uma mistura homogénea;
  • No 1,2,3 pique as cenouras e junte ao preparado anterior, bem com os ovos, as maçãs cozidas e a canela;
  • Volte a triturar tudo até ficar bem envolvido;
  • Aqueça bem uma frigideira anti-aderente e coloque uma colher de sopa do preparado anterior.
  • Quando começar a formar bolhas à superfície, vire do outro lado até ficar pronto.

E como sabem, sou fã de loiças e tento sempre que o empratamento fique de ´comer e chorar e por mais´. Deixo aqui alguns exemplos que são mesmo a minha cara (e que podem ser a vossa ahah), e se carregarem têm acesso a mais do género para tirar ideias. Alguns deles estão em desconto, por isso, aproveitem 🙂

 

 

Espero que gostem, que comentem e que partilhem! 🙂

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BATIDO DE ABACATE E MORANGOS

Mais uma ideia de pequeno-almoço ou de lanche  para experimentarem! E que agora com o calor vai saber mesmo mesmo bem 🙂 Cremoso, saboroso e fresco para estes dias!

Ingredientes:

  • Abacate (1/2)
  • Morangos (8)
  • Sementes de chia (1 colher de sopa)
  • Água q.b
  • Banana (1/2)
  • Amêndoa laminada
  • Manteiga de amendoim (1 colher de café)

Modo de preparação e confeção:

  • Juntar o abacate, os morangos, as sementes de chia e a água num recipiente e triturar com a varinha mágica e está pronto!! Normalmente coloco no liquidificador, é bem mais rápido!
  • Depois é só empratar a gosto (deixo aqui algumas tigelas que são mesmo mesmo a minha cara e que estão em promoção) Recheie a gosto. Coloquei banana, amêndoa laminada e manteiga de amendoim.

 

Vêm como é fácil preparar um lanche diferente, e cheio de cor? 🙂

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MUFFINS DE CÔCO

Mais uma receita para vocês, que vos digo que ficou super saborosa! Desta vez são MUFFINS DE CÔCO, que acho que vão adorar! São super fáceis de fazer e que podem dar para os vossos snacks durante a semana!

Ingredientes:
👉Flocos de aveia (70g)
👉Farinha de espelta (100g)
👉 Côco ralado (10g) 🥥
👉Bebida de côco (150ml)
👉 Claras (100ml)
👉Ovo (1) 🥚
👉Pêra cozida (2) 🍐🍐
👉Fermento q.b

Modo de preparação e confeção:
👉Pré-aqueça o forno a 200ºC
👉Numa tigela, junte aos flocos de aveia,farinha de espelta, o côco ralado.
👉De seguida, misture a bebida vegetal, o ovo e as pêras cozidas (reduzidas a purê).
👉Bata as claras em castelo e envolva devagar na mistura anterior, até ficar uma mistura homogénea.

👉Distribua por formas de silicone e leve ao forno a 180ºC cerca de 30minutos!

Depois é só guardarem em marmitas de vidro e colocar no frigorífico! Normalmente é sempre assim que faço e deixo aqui alguns exemplos de frascos de conservação que utilizo!

 

Em alguns dos queques adicionei farinha de alfarroba para dar o sabor ‘achocolatado’ 😍 Espero que gostem e que experimentem! Partilhem com o #receitaspoetenalinha 👈

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