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Bolo na caneca sem glúten

Sai um bolo na caneca para uma semana cheia de energia e boa disposição 👌 Para quando não há panquecas e apetece alguma coisa do género, não há melhor! E a receita?! Podem ver em vídeo, aqui, mas deixo-vos aqui passo a passo 👇

Ingredientes:

  • 2 colheres de sopa de farinha de amêndoa @origensbio
  • 1 ovo
  • 1/2 maçã vermelha

Modo de preparação e confeção:

  • Começar por misturar a farinha de amêndoa com o ovo batido até ficar bem envolvido;
  • Juntar a maçã cortada em pedaços pequenos e envolver bem;
  • Levar ao microondas cerca de 4 minutos na potência máxima.

Servir a gosto como mais gostarem  Escolhi queijo fresco @montiqueijo e manteiga de amendoim Até podem fazer em maior quantidade e guardar no frigorífico. Normalmente guardo sempre em recipientes de vidro como podem ver em baixo:

 

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PANQUECAS DE CENOURA E BANANA

Que receita tão boa, e que vão adorar! Nada complicada, super fácil de fazer!

Ingredientes:

  • Cenouras cruas (360g)
  • Banana madura (2)
  • Água/Bebida vegetal/Leite magro (100ml)
  • Farinha de espelta (80g) – ou outra farinha à escolha
  • Ovos (2)
  • Canela q.b
  • Fermento (1 colher de café)

Modo de preparação e confeção:

  • Comece por triturar as cenouras num processador de alimentos;
  • Junte as bananas e triture tudo até ficar uma mistura homogénea;
  • De seguida, junte os restantes ingredientes, volte a triturar até envolver bem
  • Numa frigideira anti-aderente bem quente e sem qualquer adição de gordura, coloque o preparado anterior. Normalmente uma colher de servir sopa é suficiente para cada panqueca, dependendo do seu gosto pessoal quanto à grossura da panqueca.
  • Quando começar a formar bolhas à superfície, vire do outro lado e é um instante até estar pronto 🙂

E como acho que os utensílios que utilizamos fazem muita diferença, aqui ficam várias ideias que são mesmo a minha cara (vários deles estão em desconto, é só carregarem para verem). Além disso, podem fazer panquecas em grande quantidade e guardar em marmitas, é como eu faço em casa!

 

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Pão de batata-doce

Foi uma receita que experimentei, que seria para bolo, mas que virou pão! Fica melhor como pão do que como bolo porque não é doce 🙂

Ingredientes:

  • Batata doce cozida sem casca (730 g)
  • Farinha de trigo sarraceno (160 g)
  • Farinha de arroz (140 g)
  • Bebida vegetal (300 ml)
  • Ovos (3)
  • Tâmaras (8)
  • Fermento q.b
  • Bicarbonato de sódio q.b
  • Canela (2 colheres de sopa)
  • Azeite (1 colher de sopa)

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Modo de preparação e confeção:

  • Pré-aqueça o forno a 180ºC
  • Comece por reduzir a batata-doce a puré no processador de alimentos. Reserve.
  • Junte todos os ingredientes secos numa tigela (farinhas, fermento, bicarbonato de sódio e a canela) e misture.
  • Bata os ovos com a bebida vegetal e o azeite, e junte à mistura anterior, mexendo até ficar homogéneo.
  • No processador de alimentos triture as tâmaras com um pouco de água até ficar líquido e junte.
  • Por fim, junte o puré de batata-doce e envolva tudo.
  • Leve ao forno cerca de 45 minutos a 180ºC.
  • Deixe arrefecer e corte em fatias fininhas. Pode guardar em marmitas ou congelar para ter para o resto da semana.
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QUICHE DE COGUMELOS E CENOURA

Vamos a mais uma receita que acho que vão gostar! Mais uma quiche, ou tortilha, uma vez que não tem massa. Adoro fazer estas receitas porque dá para os meus almoços durante a semana, e até levo na marmita para comer no carro. Ou seja, podem fazer o mesmo. Já andava à imenso tempo para experimentar os Cogumelos Shitake da Origens Bio. Com o código ´poetenalinha´ têm 10% de desconto nas compras online.

Ingredientes:

  • Cogumelos (140g)
  • Tomate (1)
  • Beterraba (1/2)
  • Ovos (6)
  • Claras pasteurizadas (100ml) – não é obrigatório, utilizei porque tenho em casa, não precisam de colocar.
  • Cebola (1)
  • Cenouras (2)
  • Alho (2 dentes)
  • Pimenta q.b
  • Oregãos q.b
  • Salsa q.b

 

Modo de preparação e confeção:

  • Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  • Comece por demolhar os cogumelos (se forem dos frescos, é só laminar)
  • Comece por triturar o tomate e a beterraba e reserve (triturei para dar uma cor e um sabor diferente, mas podiam colocar partido aos bocadinhos se preferissem);
  • Numa tigela grande, misture o preparado anterior, os cogumelos, 4 ovos, as claras, as cenouras partidas aos bocadinhos, a cebola e alho picado até ficar homogéneo.
  • Junte os temperos e volte a misturar.
  • Disponha num pirex de forno e por cima, coloque os restantes 2 ovos batidos.
  • Leve ao forno cerca de 40 minutos até ficar pronto (pode utilizar um palito para ver quando está cozinhado)

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Deixem arrefecer e podem guardar em marmitas de vidro no frigorífico, é o que eu costumo fazer. Assim dá para vários dias da semana, e podem comer ao almoço/jantar ou quem sabe, aos lanches também 🙂

 

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Bowl de beterraba e banana

Uma receita nova para experimentarem! Fresca, saborosa e colorida, uma maravilha 🙂

Ingredientes:

  • 120g de queijo quark
  • 1/2 banana
  • 1 colher de sopa de sementes de chia
  • 1 colher de sopa de sementes de linhaça moída
  • 1/2 beterraba
  • Canela a gosto

Modo de preparação:

  • Colocar todos os ingredientes no liquidificador e triturar 👌 Depois é só servir a gosto (servi com banana, manteiga de amendoim, mirtilos, sementes de cânhamo e amêndoa). E quem é que vai hoje para a praia?! Por aqui, vamos dar uns mergulhos, claro!

 

 

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Muffins de Cenoura

Estes muffins ficaram de comer e chorar por mais, que maravilha! Bem fácil de fazer.. e já sabem, com os ingredientes que nunca podem faltar em casa, ou seja, nada de mais para conseguir fazer esta receita! E não se esqueçam, se não têm determinado ingrediente, façam com o que têm!

Ingredientes:

  • Farinha de arroz (100g)
  • Ovos (2)
  • Banana (1)
  • Cenouras (2)
  • Bicarbonato de sódio ( 1 colher de café)
  • Nozes q.b

Modo de preparação e confeção:

  • Pré-aquecer o forno a 180ºC
  • Colocar as cenouras no processador de alimentos (o meu é este) e triturar. Reservar numa tigela.
  • Juntar a farinha de arroz, os ovos, a banana esmagada e o bicarbonato de sódio. Misturar tudo até uma mistura homogénea.
  • Distribuir por formas de silicone (exemplos aqui) e colocar algumas nozes por cima.
  • Levar ao forno cerca de 30 a 40 minutos até estar pronto.

Deixem arrefecer e podem guardar em marmitas de vidro no frigorífico, é o que eu costumo fazer. Assim dá para vários dias da semana, e podem comer ao pequeno-almoço e/ou lanche 🙂

 

 

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Papas de aveia com côco

Papas de aveia, uma receita diferente! Já sabem, que podem sempre fazer em maior quantidade para dar para o dia seguinte e é só aquecer! Mas claro que feito na própria hora é sempre melhor.

Ingredientes:

  • 5 colheres de flocos de aveia
  • 1 colher de sopa de sementes de chia
  • 1 colher de sopa de côco ralado
  • 1 colher de chá de canela
  • 200ml de água
  • 100ml de claras

Modo de confeção:

  • Colocar os flocos de aveia, as sementes de chia e o côco ralado num tacho e juntar a água. Ligar em lume branco e ir mexendo até envolver tudo. – Quando começar a formar bolinhas, juntar as claras e continuar a mexer até cozinhar (consoante o vosso gosto, podem gostar delas mais grossas ou mais líquidas) 😋😋
  • Por fim, colocar a canela por cima e servir a gosto! Acompanhei com maçã vermelha, pepitas de cacau cru e framboesas 😋

 

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Pão de frigideira (com farinha de aveia)

Decidi experimentar o pão de frigideira, e ficou super aprovado! Uma receita bem fácil de fazer e que torna as nossas manhãs mais saborosas 😋 Acompanhei com queijo fresco e tomate cherry, com orégãos 👌Digam-me lá se não está com um super aspecto!! Vão ter mesmo de experimentar, eu gostei imenso! Até podem acompanhar com queijo fatiado (derrete e fica maravilhoso), ovos… o que mais gostarem!

E a receitinha…?! 👇

Ingredientes:

  • 1 colher de sopa de farinha de aveia
  • 1 ovo
  • 2 colheres de sopa de linhaça moída
  • 1 colher de chá de sementes de chia
  • 1 colher de chá de sementes de girassol
  • 1 colher de café de fermento

Modo de confeção:

  • Juntar todos os ingredientes (excepto as sementes de girassol) e envolva até ficar uma mistura homogénea
  • Numa frigideira anti-aderente bem quente coloque o preparado anterior, as sementes de girassol e coloque uma tampa e deixa cozinhar. Vire do outro lado até cozinhar… E voilá!

Depois é só empratar a gosto!

 

 

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Workshop ´Como ter umas férias saudáveis´

Vem aí mais um workshop, desta vez com o tema ´Como ter umas férias saudáveis´. No dia 21 de julho, das 10h00 às 13h00, no Showroom Teka, Alameda dos Oceanos 41, 1990-155 Lisboa.

Gosto muito deste tipo de workshops uma vez que nos permite partilhar experiências, tirar dúvidas, falar do nosso dia-a-dia e de que forma é que é possível termos uma alimentação saudável sem ser complicado.

Muitas vezes as férias são um fator de preocupação, porque normalmente muitas pessoas consideram que a alimentação saudável tem de ficar de lado. Mas na verdade isso não tem de acontecer. Podemos ir de férias, podemos ir descansar, relaxar e recarregar baterias, de forma saudável. Claro que, com alimentos diferentes dos habituais e com dias festivos, como faz parte de um estilo de vida saudável. O planeamento semanal das nossas refeições em férias é uma dificuldade, e por isso mesmo, nada melhor que um workshop onde irei falar sobre esse tema. De que forma é que podemos facilitar esta tarefa? Será que é possível, passando o dia todo na praia ou a passear, mantermos uma alimentação saudável? Se passamos o dia todo fora, será que é possível levarmos a lancheira com todas as refeições? De que forma é que conseguimos manter uma alimentação saudável se temos vários jantares de peticos?

Assim, durante o workshop irão também colocar as ´mãos na massa´, elaborando diversas receitas. Além disso, ajudar-vos a perceber que ingredientes e alimentos são fundamentais comprar e ter sempre em casa para conseguirmos, facilmente, ter umas férias mais saudáveis.

No workshop está incluído todo o material necessário para a realização do workshop, livro de receitas e degustação!

O valor do workshop é de 35€ e inclui todo o material necessário para a realização do workshop, livro de receitas e degustação!

Em caso de desistência, o valor será reembolsado caso o cancelamento do workshop pelos participantes seja feito com 48 horas de antecedência. Caso não existam o número mínimo de inscrições, poderá existir a anulação do mesmo, com a devolução do valor pago na inscrição.

Para informações e inscrições façam-no através de mariagama@poetenalinha.pt ou através do envio de mensagem em baixo.