, , ,

PANQUECAS COM RASPAS DE LARANJA

Aqui fica mais uma receita de panquecas de forno, que podem experimentar para variar as vossas refeições!

Ingredientes:

  • Farinha de espelta (200g)
  • Bebida vegetal (300ml)
  • Ovo (1)
  • Queijo quark (200g)
  • Raspas de laranja

Modo de preparação e confeção:

  • Coloque num processador de alimentos (o meu é este) todos os ingredientes e triture até obter uma mistura homogénea.
  • Numa frigideira anti-aderente bem quente e sem qualquer adição de gordura, coloque o preparado anterior. Normalmente uma colher de servir sopa é suficiente para cada panqueca, dependendo do seu gosto pessoal quanto à grossura da panqueca;
  • Quando começar a formar bolhas à superfície, vire do outro lado e é um instante até estar pronto 🙂

Depois é só empratar a gosto! 🙂

Põe-te na linha! Alimenta a tua saúde! #poetenalinha

 

,

5 ideias de pequenos-almoços para as crianças

Todos nós temos e devemos tomar o pequeno-almoço antes de sair de casa, bem como as crianças. Por vezes pode não lhes apetecer, podem fazer birra ou dizer que não têm fome. Mas, não os deixem sair de casa sem nada no estomago. É como eu digo, nem que bebam só um iogurte ou um copo de leite, nem que comam só 1/2 pão…ou seja, devagarinho, sem pressões.

Primeiro que tudo, aqui ficam os alimentos que é para começarem a deixar de lado e não darem aos vossos filhos:

    • Cereais com chocolate, com caramelo…
    • Leite achocolatado ou com sabor
    • Iogurtes com pedaços (se quiserem adicionam a fruta em casa)
    • Iogurtes com nesquik ou com outro tipo de cereal
    • Donuts
    • Croassaints
    • Pão de deus
    • Pão de leite
    • Bolachas maria ou torrada

Gostavam de variar o pequeno-almoço dos vossos filhos? Há várias ideias possíveis e deixo-vos aqui algumas. Como digo sempre, não é para vos dar trabalho, é sim para vos ajudar! Além disso, com organização conseguem preparar este tipo de pequenos-almoços.

Cereais (flocos de aveia ou corn flakes) + iogurte natural ou de aromas + 1 peça de fruta

IMG_6072 (1).JPG

Papas de aveia

(podem confecionar com banana para que fique doce.

Muitas vezes pode ser um fator para as crianças não gostarem)

papas de aveia com clementina_Põe-te na linha.jpg

Pão de sementes com fiambre de aves + 1 peça de fruta

IMG_8504.JPG

Ovos mexidos + 1 peça de fruta + 1 fatia de pão integral

IMG_5937.JPG

Panquecas de alfarroba (Receita aqui)

(como a alfarroba tem um sabor achocolatado, é mais fácil que as crianças gostem 🙂 )

Panquecas de alfarroba.jpg

 

Conheçam EZPZ Portugal, com a missão de melhorar a vida de todos os pais,  transformando as refeições em momentos de diversão! São tabuleiros super práticos e que ajudam também as crianças a observar os diferentes alimentos. É um tabuleiro que não se desprende da mesa, pelo que dá imenso jeito para as crianças fazerem a sua refeição. Deixo aqui algumas fotografias para verem:

Põe-te na linha! Alimenta a tua saúde!

, ,

Os 4 truques FUNDAMENTAIS para uma semana saudável

Hoje vou falar de como me organizo em termos de compras de supermercado e de que forma é que o consigo fazer. Antes de mais, percebo perfeitamente que muitas vezes, chegando o fim-de-semana, não vos apeteça ir às compras e muito menos, ir para a cozinha. CONCORDO! No entanto, caso não organizemos minimamente o nosso frigorífico e despensa nestes dias, fica difícil conseguirmos ter uma alimentação saudável, uma vez que abrimos o frigorífico e não temos nada la dentro… 🙂 E como digo várias vezes, apesar de ser Nutricionista, não sou uma apaixonada por cozinha (apesar de agora já estar a aprender a gostar e me dar prazer), e como todos vocês, também gosto de descansar e de fazer o que bem me apetecer ao fim-de-semana… São só dois dias, não é verdade?! Era só mais um 🙂

Este fim-de-semana despachei logo alguns lanches para durante a semana, que podem ver na fotografia da esquerda para a direita: panquecas de abacate, bolo de espinafres e queques de aveia.

MAS, caso não me organize, parece que começo a semana toda trocada e até meia… irritada! Porque sai tudo do meu controle e não consigo ter as refeições como quero. Por isso mesmo, vou-vos falar das minhas dicas e truques que me ajudam nestas tarefas:

Hora de almoço ou fim-da-tarde: Muitas vezes chego ao fim-de-semana com as compras todas feitas. Porquê? Aproveito a hora de almoço para as despachar, ou pelo menos, despachar as que me fazem mais falta. Ou então, e apesar de me custar imensoooooo, vou às compras depois das consultas, antes de chegar a casa. Custa muito, mas depois de elas estarem feitas e não ter de ir ao fim-de-semana, é maravilhoso!

Lista de compras: Muitas vezes não a faço, mas admito que me arrependo sempre, ou quase sempre. Normalmente fica sempre alguma coisa para trás e que depois acaba por me fazer falta. Mesmo assim, tenho tentado fazer a maioria das vezes, e utilizo a aplicação OurGroceries ou Evernote , porque se for em papel, é bem provável que acabe por me esquecer em casa.

Sempre presente: Tenho sempre na cabeça as coisas que para mim são essenciais, ou seja, quando vou às compras, vou fazendo uma check list mensal para perceber se tenho tudo em casa. E o que é que para mim não pode faltar? Flocos de aveia, fruta (banana, laranjas, kiwi), queijo fresco, frutos secos, iogurtes, abacate, ovos (pelos menos 12), legumes frescos e congelados (nos quais destaco cenoura, couve coração e/ou couve lombardo…já explico mais em baixo porquê), bifes de peru ou de frango, frutos vermelhos (frescos e/ou congelados).

Grande quantidade: É uma das coisas que faço muitas vezes, no que diz respeito a flocos de aveia (tenho sempre em casa +- 3 embalagens), bifes de peru (compro sempre 1kg ou mais), ovos (12 ou mais), iogurtes gregos (+- 3 pacotes), queijo fresco (6), legumes congelados (2 ou 3 embalagens), legumes frescos (courgete, pimento, cenouras, tomates, cebolas…). Ou seja, não conto apenas com uma ou duas refeições, mas sim com a semana toda, porque senão tenho de andar todos os dias a ir às compras.  E não há tempo, nem paciência 🙂

Relativamente aos legumes que falei, compro sempre cenoura, couve coração e couve lombardo porque são alimentos não perecíveis, ou seja, que não se estragam de um dia para o outro e que me ajuda imenso. E porquê? Porque se no início da semana utilizo alface, agrião, espinafres.. ou outro legumes mais perecível, chego ao fim da semana e ainda tenho legumes que posso utilizar para acompanhar as refeições. Desta forma, não tenho desculpas para não ter legumes, porque é só cortar em pedaços pequenos, colocar na wok com um fio de azeite e voilááááá.. fica pronto!

E só mais uma dica que acho importante: Quando vou de fim-de-semana para fora, na volta para casa passo logo pelo supermercado no local onde estou para fazer as compras, porque senão, depois de chegar a casa já não saio nem me apetece! Tentem ver onde existem supermercados na zona onde estão e antes de regressarem passem lá para trazer tudo o que vos faz falta.

E agora… quanto a ir para a cozinha preparar a semana….

Não o costumo fazer, pois faço as refeições normalmente na hora. MAS, aqui é que está o segredo: Quando faço as refeições na hora, faço sempre a contar com mais dias, ou pelo menos com o almoço do dia seguinte. Porque senão, é impossível! Além disso, aproveito sempre quando estou a fazer o almoço/jantar para despachar as minhas panquecas, os meus queques… caso os queira ter para os snacks durante a semana. Ou seja, as panquecas que normalmente faço para o Brunch de sábado ou de domingo, faço logo a contar com mais dias para ficar despachado, não ando todos os dias a fazer panquecas.

Vamos supor que chegam a casa e vão começar a fazer o jantar. Antes disso, podem colocar no liquidificador os flocos de aveia, cobrem com água e colocam canela. Deixam repousar enquanto vão preparando as coisas para o jantar. Põem o liquidificador a trabalhar enquanto põem a mesa. Quando vão fazendo o jantar, vão colocando a massa das panquecas na frigideira e depois é só virar, ou então na máquina de waffles que é mais fácil ainda (sábado por exemplo, fiz panquecas de manhã e depois como não tinha tempo para fazer tudo, à tarde coloquei em formas de silicone a restante massa e foi para o forno… ficaram em modo queques).

Outra ideia, é fazerem os vossos pudins de chia (receita aqui) ao domingo e ficam com alguns dos pequenos-almoços/lanches logo despachados. Normalmente faço dentro de um recipiente fechado (como os frascos em baixo), para ficar guardado no frigorífico. Podem carregar na imagem e têm acesso a mais desse género.

Espero que tenham gostado, que comentem e que partilhem 🙂

Põe-te na linha! Alimenta a tua saúde! #poetenalinha

 

 

 

, ,

5 pequenos-almoços a menos de 1,50€

Estamos numa nova semana, e nada melhor que vos dar ideias de pequenos-almoços para estes dias! Além disso, quero-vos mostrar como pequenos-almoços saudáveis não é sinónimo de serem caros… deixo-vos aqui as contas todas que fiz para perceberem isso. Até porque, se formo ao café tomar o pequeno-almoço talvez não gastemos menos que 2€ ou 3€, e também, na realidade, em casa podemos ser nós a escolher como queremos começar a manhã. Enquanto que, no café, temos de optar pelo que lá existe.

Deixo-vos em baixo ideias de cinco pequenos-almoços, com as respectivas receitas em baixo para se quiserem experimentar! Acho que vão gostar! E ainda melhor, podem aproveitar e ficam com ideias para a semana toda 🙂 Claro que, podem ir variando consoante o vosso gosto.

Não entrei em conta com a água e com a eletricidade, mas penso que não iria fazer uma grande diferença no valor, até porque algumas das receitas não precisam de ser cozinhadas. O objetivo é mesmo mostrar-vos que ter uma alimentação saudável não é obrigatoriamente caro, e que, se fizerem em grandes quantidades (como as panquecas), além de vos ajudar em termos de organização, também acabam por gastar menos dinheiro. Os valores que fui buscar foram de marca branca, por isso, claro que há variações em termos de preço consoante o alimento que consideramos.

Receitas (é só carregar em cima):

Espero que tenham gostado e que tenham uma ótima semana! Já foram treinar?! Já definiram na agenda os dias em que vão? Eu hoje vou correr e amanhã vou ao crossfit 🙂 Os fones fazem parte da minha corrida, porque senão, admito que é muito complicado para mim correr… preciso de música com ritmo e que me motive! Os relógios que estão em baixo, será uma próxima aquisição, para ir controlando sempre o meu ritmo.

 

 

Comentem as publicações dêem a vossa opinião, proponham-me temas para escrever 🙂

Põe-te na linha! Alimenta a tua saúde! #poetenalinha

 

 

, , ,

PANQUECAS DE MAÇÃ E PEPITAS DE CACAU

A receita das PANQUECAS DE MAÇÃ E PEPITAS DE CACAU CRU, que ficaram mesmo mesmo boas! Deu para 4 panquecas, mas porque as fiz grandes Ou seja, se fizerem mais pequenas, dá para ainda mais!

Ingredientes:

  • Farinha de trigo sarraceno (100g)
  • Maçãs cozidas com canela (2)
  • Água da cozedura de maçãs (250ml)
  • Coco ralado (2 colheres de sopa)
  • Ovo (1)
  • Pepitas de cacau cru (1 colher de sopa)
  • Opcional: Scoop de proteína (2 scoops)

Modo de preparação e confeção:

  • Comece misturar a farinha, a água de cozedura das maçãs, o coco ralado, a proteína e o ovo.
  • Parta das maçãs cozidas em pedaços pequenos e misture ao preparado anterior e envolva bem.
  • Por fim, junte as pepitas de cacau cru e misture.
  • Numa frigideira anti-aderente bem quente e sem qualquer adição de gordura, coloque o preparado anterior. Normalmente uma colher de servir sopa é suficiente para cada panqueca, dependendo do seu gosto pessoal quanto à grossura da panqueca;
  • Quando começar a formar bolhas à superfície, vire do outro lado e é um instante até estar pronto 🙂

Depois é só empratar a gosto!!

Põe-te na linha! Alimenta a tua saúde! #poetenalinha

, , , ,

Ideias de snacks para ter em cima da secretária

Passar o dia todo dentro do escritório é bastante comum, muitas vezes sem tempo para comer. Por isso mesmo, é importante que tenhamos alimentos no trabalho que nos permitam não passar o dia todo sem comer, ou então, a optar pela máquina automática ou pelo café na esquina do prédio. Quantas vezes passa muitas horas à secretária e se esquece de comer?! Quanto mais termos de nos levantar para preparar… Pense em alimentos práticos e transportáveis, que facilitem os seus snacks e que não dêem muito trabalho.

  • Frutos Secos: Pode ter sempre uma marmita com alguns frutos secos na sua secretária, desde que não sejam fritos nem salgados. No entanto, tem de ter cuidado com as doses que consome, uma vez que são alimentos calórico e com gordura.

IMG_3881.JPG

  • Bolachas de milho ou de arroz: Os pacotes grandes podem não ser muito práticos, mas agora já existem pacotes individuais. Não costumo sugerir bolachas de arroz ou de milho aos lanches, mas para quando não temos mais nada, acho que pode ser um alimento que pode estar sempre na nossa gaveta.

IMG_6399.JPG

  • Ovos: Uma boa opção para meio da manhã ou meio da tarde. Não custa nada a fazer e é super prático, uma vez que podem logo cozer logo 2 ou 3 ovos a contar com vários dias. É meio caminho andando para facilitar os seus lanches.

IMG_5887.JPG

  • Iogurte natural ou vegetal, queijo fresco ou vegetal, babybell): É só abrir e comer. Podem juntar com uma peça de fruta ou frutos secos por exemplo.

 

  • Fruta fresca, a qual pode associar por exemplo a frutos secos ou a um queijo fresco. Dependendo dos dias, pode ter as que são mais fáceis de comer como banana, maçã, pera. Além disso, caso não queira comer fruta fresca porque ´demora mais tempo, pode sempre optar por maçã cozida ou pera, que é só comer à colher.

12573717_1035181316525839_35639358967888611_n.jpg

  • Iogurte + flocos de aveia | Papas de aveia: Pode ir preparado de casa. Enquanto fazem o jantar no dia anterior, preparam o vosso frasco para o dia seguinte e ficam com o vosso lanche pronto. Para quem não conhece, aqui fica uma imagem em baixo. O truque é mesmo comprar uma ´carrada´de pacotes para ter sempre em casa, assim não há desculpas 🙂

IMG_1154.JPG

  • Panquecas: Façam em grande quantidade ao fim-de-semana e fica para vários dias. Claro que o objetivo não é para fazerem todos os dias senão acabam por ter bastante trabalho, é mesmo despachá-las para vários dias. Quem diz panquecas, diz bolo da caneca, waffles..

IMG_4529.JPG

  •  Palitos de cenoura ou de aipo, tomate cherry, frutos vermelhos: É que é só mesmo pegar e começar a comer! Podem até “mergulhar” em iogurte natural. Quando apetece “petiscar” podem ter frutos vermelhos em cima da mesa, assim vão comendo e não vos apetece outro tipo de alimentos.

tomate cherry, queijo fresco_Põe-te na linha.jpg

Facilitem, não compliquem nem arranjem desculpas.

Se por vezes não têm frigorífico no trabalho, levem covetes de gelo para acondicionar as vossas marmitas.

Caso queiram ter receitas novas para levarem para os vossos lanches, podem ver no meu E-BOOK, aqui 🙂

 

Acho que é fundamental preparar os lanches em casa e é o que eu costumo fazer! Só mesmo em raras excepções em que vão de viagem ou que vão de férias, poderá ser uma hipótese optarem por algum tipo de snack já preparado para vos facilitar a vida. Encontrei estes snacks de maçã desidratada, com diversos toppings, e que são constituídos apenas por maçã desidratada!

 

 

Põe-te na linha! Alimenta a tua saúde!

,

3ª Edição Workshop ´Como planear uma semana saudável´

Dia 28 de junho venham ter comigo para mais um workshop! Será a 3ª Edição do Workshop ´ Como planear uma semana saudável, de segunda-feira a sexta-feira, do pequeno-almoço ao jantar ´, das 18h30 às 22h00, na Cru Kitchen, Lisboa. Gosto muito deste tipo de workshops uma vez que nos permite partilhar experiências, tirar dúvidas, falar do nosso dia-a-dia e de que forma é que é possível termos uma alimentação saudável sem ser complicado.

Uma das grandes dificuldades é o planeamento semanal das nossas refeições e por isso mesmo, nada melhor que um workshop onde irei falar sobre esse tema. De que forma é que podemos facilitar esta tarefa? Será que é possível, com a correria do dia-a-dia, mantermos uma alimentação saudável diariamente? Se passamos o dia todo fora, será que é possível levarmos a lancheira com todas as refeições? Depois de um dia de trabalho, e stressante, de que forma é que conseguimos chegar a casa e preparar um jantar saudável? É sobre tudo isto que vamos falar!

Irei partilhar convosco diversas dicas para que consigam levar um dia completo de refeições para o trabalho, bem como conseguirem ter o jantar pronto quando chegam a casa. Além disso, truques para que isso aconteça sem passarem horas a fio dentro da cozinha. Este workshop tem como objetivo ajudar-vos a planear e organizar a vossa semana, para toda a família aí de casa.

Assim, durante o workshop iremos colocar as ´mãos na massa´, elaborando diversas receitas para todo o dia, desde o Pequeno-almoço, aos Lanches, Almoço e Jantar. Além disso, ajudar-vos a perceber que ingredientes e alimentos são fundamentais ter sempre em casa para conseguirmos, facilmente, ter uma semana saudável.

No workshop está incluído todo o material necessário para a realização do workshop, livro de receitas e degustação!

O valor do workshop é de 40€ e inclui todo o material necessário para a realização do workshop, livro de receitas e degustação!

Em caso de desistência, o valor será reembolsado caso o cancelamento do workshop pelos participantes seja feito com 48 horas de antecedência. Caso não existam o número mínimo de inscrições, poderá existir a anulação do mesmo, com a devolução do valor pago na inscrição.

Para informações e inscrições façam-no através de  mariagama@poetenalinha.pt ou através do envio de mensagem em baixo.

, ,

FRANGO ESTUFADO COM COURGETE

Há sempre maneira de aumentar o consumo de legumes às refeições, e esta é uma forma! Ou seja, em todas as receitas que experimentem, pensem de que forma é que podem introduzir mais alguns ingredientes que a tornem mais saudável. E até para as crianças pode ser uma ótima forma de aumentar a quantidade de egumes ingeridos, uma vez que fica misturado com a carne.

Ingredientes:

  • Bifes de peru (1 kg)
  • Courgete (1)
  • Cogumelos (150g)
  • Alho (3 dentes)
  • Sal q.b
  • Pimenta preta q.b
  • Paprika q.b
  • Vinho (1/2 copo)

Modo de preparação e confeção:

  • Comece por partir aos bocadinhos os bifes de peru, os cogumelos às fatias finas e a corugete aos bocadinhos.
  • Na wok, coloque os cogumelos, a courgete e o alho picado, com o vinho para saltear. Deixe cerca de 5 minutos.
  • De seguida, coloque o peru e tempere a gosto, deixando cozinhar cerca de 10 a 15 minutos. Mexa de forma a ficar bem cozinhado.

Fica pronto e depois é só acompanhar com o que gostar. Comi com arroz de couve coração e salada de agrião e tomate.

 

Põe-te na linha! Alimenta a tua saúde! #poetenalinha

, ,

QUICHE DE COGUMELOS E QUEIJO FETA

Aqui fica a tão pedida receita da QUICHE DE COGUMELOS E QUEIJO FETA! Tão fácil de fazer, tão saborosa, e que pode servir para as vossas refeições semanais!

Ingredientes:

  • Cogumelos frescos laminados (300g)
  • Queijo feta (100g)
  • Ovo inteiro pasteurizado (250ml) – era o que tinha em casa, mas podiam utilizar por exemplo 4 ovos inteiros
  • Tomate (250g)
  • Courgete (1)
  • Queijo quark (200g)
  • Pimento (1/2)
  • Ervas aromáticas (1 colher de sopa)
  • Pimenta preta q.b
  • Sal q.b

Modo de preparação e confeção:

  • Numa forma de silicone de ir ao forno coloque os cogumelos laminados, os tomates cherry partidos ao meio, o pimento e a courgete partida aos bocadinhos. Misture bem e tempere com pimenta preta, sal e mais ervas aromáticas a gosto (orégãos por exemplo).
  • Junte o queijo feta partido aos cubos e misture.
  • Numa tigela junte os ovos com o queijo quark e misture até ficar uma homogéneo e cubra o preparado anterior.
  • Coloque no forno pré-aquecido durante cerca de 30 minutos, a uma temperatura de 180ºC até cozinhar.

Este slideshow necessita de JavaScript.

Espero que gostem, que experimentem, que comentem e que partilhem! Depois é só empratar a gosto, tal como eu gosto 🙂

 

Põe-te na linha! Alimenta a tua saúde! #poetenalinha

, ,

3 truques para uns SANTOS POPULARES mais saudáveis

Santos Populares, quem vai comer uma sardinha e dar um pézinho de dança?! Por aqui sim 🙂 Começamos a pensar nas sardinhas e pensamos logo que já estamos a fazer asneirada, mas na realidade, não tem de ser assim! Além disso, ir aos santos populares, comer umas sardinhas, estar com os amigos e dançar.. é sempre um bom programa e que faz muito bem à cabeça e à alma 🙂 Como eu digo sempre, quando fazemos algo ´fora do comum´, há sempre forma de o fazermos de forma um pouco mais saudável, não o deixando de fazer! Era só o que faltava deixar de ir aos Santos Populares porque supostamente estamos de dieta e queremos perder peso… pelo menos eu, como nutricionista, não sou a favor disso, pois acho que um estilo de vida saudável não se relaciona só com alimentação, mas também com vida social, estar com amigos, aproveitar os bons momentos…  Agora, não é preciso uma fatia de pão para cada sardinha que comemos!

 

Antes de mais, e o mais importante é que tenha uma alimentação controlada e equilibrada durante o dia para que não chegue à noite e à festa cheio de fome (ou seja, aquele pensamento maravilhoso de… como vamos jantar fora, vamos lá não comer nada durante o dia para aproveitar o jantar). De certeza que assim irá fazer escolhas mais acertadas e de acordo com o que realmente prefere. E claro, já sabem o truque de comer uma sopa antes de sair de casa, para nos acalmar a ´fome´até lá chegar (pelo menos, eu faço isso e ajuda-me). Para mim faz todo o sentido, pois não deixo de comer o que quero, só tenho mais controlo no que como.

Antes de mais, já sabe, não vá com fome! Senão, é mais difícil controlar-se e vai  ´comer este mundo e o outro´ 🙂

Sardinhas: Típico desta altura do ano e um alimento ótimo, fonte de ômega 3! Qual é o problema? Normalmente vêm sempre acompanhadas de pão…E aí é que exageramos, certo? Que tal optar por 1 fatia de pão para todas as sarinhas? É sempre uma opção e garanto-lhe que o pão ainda fica mais saboroso! É o que eu faço, uma fatia de pão para as sardinhas todas que vou comer. E claro que se possível, uma salada a acompanhar, ainda por cima porque fica mesmo uma ótima combinação!

Álcool: Claro que uma água é preferível, mas nestes dias podemos abrir uma exceção. Que tal optar por uma cerveja ou por um copo de vinho? Deixe as caipirinhas ou a sangria de lado, pois contêm maior quantidade de açúcar.

E claro que, depois é aproveitar para dançar a para mexer! 🙂 E porque calha sempre bem ir confortável, aqui ficam algumas ideias super giras e que estão em desconto, é só carregar e vão para mais do mesmo género.

 

Põe-te na linha! Alimenta a tua saúde!