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Esparguete de courgette e cenoura com ovo escalfado

Aqui fica a receita tão pedida e que modestia à parte ficou ótima!! 🙂 O truque é, pensem de que forma é que podem variar as vossas refeições, mas de forma simples e sem ser uma dor de cabeça! Este almoço ficou bem bom e foi muito fácil de fazer.

(1) ´Esparguete´ de courgete e cenoura

Lista de ingredientes:

  • Courgete (5)
  • Cenouras (3)
  • Alho (3 dentes)
  • Azeite q.b
  • Água q.b
  • Oregãos q.b
  • Alho em pó
  • Sal q.b

Método de preparação e confeção:

  • Comecem por partir os alhos em pedaços e colocar na wok com 1 colher de azeite. Normalmente junto 2 colheres de sopa de água para não fritar.
  • Lavem os legumes (courgete e cenoura) e introduzam no Spiralizer Kenwood (dá mesmo imenso jeito, pois é uma ótima forma de variarmos o consumo de legumes na nossa alimentação). Aqui fica a minha máquina para o fazer, é só carregar para verem qual é: Spiralizer FGP203WG.
  • Coloquem os legumes na wok e mexam até envolver.
  • Juntem oregãos, alho em pó e tomilho.
  • Tapem e deixem cozinhar durante cerca de 10minutos. Normalmente vou mexendo para ficar tudo bem envolvido e homogéneo.

Depois de os legumes estarem quase prontos, é só abrirem os ovos e juntarem no próprio preparado, ou seja, por cima dos legumes e deixarem cozinhar. Uma ótima ideia para um almoço ou jantar, nutritivo, saboroso e colorido… como se quer 🙂 Depois é só servirem, e até o podem fazer numa tigela ou num prato fundo como se fosse uma ´massa´!

 

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