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Strogonoff de Frango

Ingredientes:

  • Peito de frango (500g)
  • Tomate (1)
  • Cebola (1)
  • Queijo quark (200g)
  • Alho (2 dentes)
  • Pimenta preta q.b
  • Sal q.b

Modo de preparação e confeção:

  • Comece por refogar a cebola, o alho, a pimenta preta, o sal e o tomate numa frigideira com 1 colher de sopa de azeite (costumo adicionar água para não fritar).
  • Cortar o peito de frango aos cubos e juntar na frigideira, deixando cozinhar.
  • Depois de o frango estar pronto, ainda em lume brando, colocar o queijo quark e mexer até envolver bem.

 

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Depois é só guardarem ou empratarem ao vosso gosto! 🙂

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Precisa de ideias para o fim-de-semana?! EMENTA para sábado e domingo

Hoje é sexta-feira e estamos à porta do fim-de-semana! Muitas vezes não temos ideias para as nossas receitas nestes dias (nem paciência), e por isso mesmo hoje deixo-vos uma ementa para sábado e domingo! São apenas ideias, que podem variar consoante o vosso gosto! Espero que gostem!

SÁBADO

Pequeno-Almoço:

Panquecas de cenoura (receita aqui). Podem acompanhar com iogurte natural ou vegetal, fruta, manteiga de amendoim, pepitas de cacau cru… é só preciso imaginação!

Meio da manhã:

1 peça de fruta + Frutos secos

Almoço:

Sopa de brócolos (receita aqui)

Salada de quinoa com atum (receita aqui)

Lanche:

Abacate + 1 iogurte

Jantar:

Sopa de cenoura (receita aqui)

Salmão no forno com sumo de laranja e paprika (receita aqui). Podem acompanhar com chips de batata-doce (receita aqui) e legumes estufados (receita aqui)

 

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DOMINGO:

Pequeno-Almoço:

Bolo da caneca (receita aqui)

Meio da manhã:

Peça de fruta + Queijo fresco

Almoço:

Sopa de batata-doce e feijão verde (receita aqui)

Espetadas de frango com legumes (receita aqui)

Lanche:

Ovos mexidos + Peça de fruta

Jantar:

Sopa de batata-doce e feijão verde (receita aqui)

Lasanha low carb (receita aqui)

 

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E agora, caso vos apetece também algum ´docinho´, podem sempre fazer o meu BOLO DE CENOURA MARAVILHA (receita aqui) 🙂

Para quem ainda não sabe, no dia 26 de maio venham ter comigo para mais um workshop! Desta vez com o tema ´ Como planear uma semana saudável, de segunda-feira a sexta-feira, do pequeno-almoço ao jantar ´, das 10h00 às 13h30, na Cool Cook Lisboa, em Santos. Uma das grandes dificuldades é o planeamento semanal das nossas refeições e por isso mesmo, nada melhor que um workshop onde irei falar sobre esse tema. Para saberem todas as informações do workshop, vejam aqui.

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Espetadas de frango com legumes

Vejam só como é tão fácil, com os mesmos ingredientes, mas confeccionados de forma diferente, fazer refeições variadas! Tinha peitos de frango para grelhar mas apeteceu-me fazer alguma coisa de diferente, e pensei em fazer então espetadas.

Ingredientes:

  • Peito de frango (400g)
  • Pimento (1)
  • Cebola roxa (1)
  • Sal q.b
  • Pimenta preta
  • Alho

Modo de preparação e confeção:

  • Pré-aqueça o forno a 180ºC
  • Começar por cortar em cubos os peitos de frango e temperar com sal, alho e pimenta.
  • Lavar o pimento e a cebola e cortar de forma a conseguir distribuir pelos espetos.
  • Coloque alternadamente, frango, pimento e cebola, fazendo esse processo até terminar a espetada.
  • Leve ao forno cerca de 20 minutos e está pronto a servir 🙂

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Hambúrguer de peru e espinafres

Pois é pessoal, mais um dia de experiências na cozinha e que correram bem 🙂 Posso-vos dizer como é que me ocorreu esta ideia. Tinha bifes de peru para o jantar mas não me apetecia o típico bife grelhado para o jantar (adorooo a refeição do jantar, confesso). Então escrevi no google ´bifes de peru receitas´e apareceu-me uma imagem de hambúrguer e fez-se luz na minha cabeça ahah

E digo-vos já que ficou super saboroso e que, com os mesmos ingredientes, mas cozinhados de forma diferente, faz-se um jantar super maravilhoso e diferente. Além disso, acompanhei com batata-doce palitada no forno (receita aqui) e legumes estufados. E agora vamos lá à receita:

Ingredientes:

  • Bifes de peru (600g)
  • Espinafres (150g)
  • Cenoura (1)
  • Cogumelos (10 cogumelos)
  • Alho (5 dentes)
  • Pimenta preta q.b
  • Tomilho q.b
  • Sal q.b

 

Modo de preparação e confeção:

  • Colocar os bifes de peru num processador de alimentos e triturar. Reservar.
  • Colocar as cenouras, os cogumelos e os alhos no processador e repetir o processo.
  • No processador de alimentos, colocar a lâmina de mistura e colocar todos os ingredientes anteriores e envolver até obter uma mistura homogénea (adicionando também o sal, tomilho e pimenta preta).
  • Por fim, numa taça (grande), juntar os espinafres à mistura anterior, de forma a que fique tudo homogéneo.
  • Sobre papel vegetal, colocar cerca de uma colher de sopa do preparado e espalmar para ficar em forma redonda.
  • Aquecer bem a frigideira e grelhar os hambúrgueres.

 

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Espero que gostem, que partilhem e que comentem! 🙂 Aproveito para vos dizer que ao todo deu para 13 hambúrgueres, ou seja, congelei as restantes, o que vai facilitar imenso algumas refeições porque já ficou pronto!

 

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Salada de Quinoa com Legumes

Ingredientes:

  • Quinoa tricolor (utilizei a da OrigensBio)
  • Abacate (1)
  • Cebola (1)
  • Tomate (1)
  • Ovo cozido (2)
  • Maçã raineta (1)
  • Coentros q.b
  • Sal q.b
  • Azeite q.b
  • Vinagre balsâmico q.b

Modo de preparação e confeção:

  • Comece por cozer 1/2 copo de quinoa. Utilizo o dobro da água para a quantidade de quinoa.
  • Reserve numa tigela.
  • Corte o abacate, a cebola, o tomate e a maçã aos cubos e junte à quinoa cozida. Mexa para envolver.
  • Pique os coentros e junte à mistura anterior.
  • Tempere a gosto. Temperei com sal, azeite e vinagre.
  • Por fim, junte o ovo cozido ao seu prato e delicie-se.

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