As panquecas de amêndoa do Vasco

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Desde que começámos a diversificação alimentar que fazemos panquecas para o Vasco… e ele adora, não fosse ele filho de Maria Gama 😅

Dá um jeitão ter sempre panquecas no frigorífico para os pequenos-almoços, e vai ser uma das opções que vou mandar na lancheira quando ele for para a creche 😉 Depois vou ter de partilhar com vocês as lancheiras do Vasco não é? 🙋‍♀️

Ora com banana, maçã, pêra, sumo ou raspas de laranja, coco ralado, canela… são todos ingredientes que utilizo para dar sabor ✌ Se quiserem mais ideias de panquecas, tenho este ebook com 80 receitas que podem adquirir através daqui.

Quanto às farinhas, ora de aveia, arroz, amêndoa, espelta, trigo integral… todas elas são opções a utilizar. Qual é a vossa preferida?! 👇

As receitas das panquecas do Vasco são exatamente iguais às nossas desde sempre, já que eu nunca utilizo açúcar ou mel para adoçar. Utilizo apenas fruta e os ingredientes que referi em cima 👌

Que me dizem desta receita?!

  • 60g de farinha de amêndoa
  • 80g de farinha de espelta
  • 100ml de claras (se não quiserem podem retirar e juntar mais 1 ovo e água)
  • 1 banana
  • 1 ovo
  • Misturar todos os ingredientes numa tigela e triturar com a varinha mágica ou então num processador de alimentos.
  • Numa frigideira antiaderente bem quente colocar a quantidade de massa de acordo com o tamanho da panqueca que querem 😉

Põe-te na linha! Alimenta a tua saúde! #poetenalinha

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