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QUICHE DE PERU E ESPARGOS

QUICHE DE PERU E ESPARGOS! Que cheirinho aqui por casa 👌

Acho que vou começar a fazer uma quiche sempre à quarta-feira para me orientar os almoços dos dias seguintes caso não tenha nada preparado! Acho que é uma ótima estratégia ✌ É tão fácil de fazer e não dá trabalho nenhum… é mesmo só misturar os ingredientes e pôr no forno! Desta vez utilizei vários ingredientes que queria gastar antes que se estragassem… é como eu digo…. dar asas à imaginação 💡 Fiz em tamanho grande e em muffins porque também pode servir para lanches 👜

Deixo já a receita para guardarem e experimentarem 👇

– 200g de peru desfiado

– 1 cenoura grande

– 2 tomates

– 1 molho de espargos

– 250g de queijo quark

– 7 ovos

– 2 colheres de sopa de azeite

– Pimenta preta

– Pimentão doce

– Sal

– Misturar todos os ingredientes numa tigela até ficar bem envolvido e colocar num pirex para ir ao forno (coloco sempre papel vegetal por baixo para facilitar o desenformar)

– Levar ao forno cerca de 30minutos a 180⁰C

Que tal? Aprovado?! Podem variar os ingredientes consoante o que têm em casa! Dá para fazer com atum, salmão desfiado ou outro tipo de peixe… E os legumes o mesmo, os que tiverem disponível!

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BACALHAU À BRÁS, sem batata

BACALHAU À BRÁS, sem batata!

Já andava a pensar nesta receita há imenso tempo e finalmente acabei por fazer ✌ Ficou aprovado para começar a fazer mais vezes… E para quem me pediu receitas de bacalhau, aqui fica mais uma 👌

A receita?! Está já aqui 👇

– 500g de bacalhau cozido desfiado

– 2 cebolas

– 4 dentes de alho

– 2 alho francês

– 100g de abóbora

– 3 ovos

– Coentros

– Azeite (3 colheres de sopa)

– Sal q.b

– Pimenta preta q.b

– Numa panela começar por colocar a cebola partida aos bocadinhos, juntar o azeite e deixar refogar.

– Juntar o alho francês às rodelas e a abóbora aos bocadinhos e o sal. Ir sempre mexendo até cozinhar.

– Juntar o bacalhau desfiado e envolver bem.

– Por fim, juntar os ovos batidos com os coentros e a pimenta, e mexer até cozinhar.

Voilá ✌

Espero que gostem e que experimentem!

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BERINGELA RECHEADA

BERINGELA RECHEADA, que receita mesmo top! Não dava nada por ela, mas adorei 🤗 Foi o almoço da avó e também aprovou! Tem sido tão giro… todos os dias a avó tem um almoço diferente e fica toda contente! Além disso, leva sempre snacks para o lanche… tem sido a minha forma de lhe agradecer toda a ajuda que me tem dado 😘 Ter as marmitas cheias de panquecas ou muffins para ela poder desfrutar e deliciar-se… ✌

Esta receita é super simples e não tem nada que saber. Podem fazer consoante o que têm em casa! Vejam bem 👇

– 1 Beringela

– 200g de grão triturado

– 1 talo de alho francês

– 1 tomate

– 1 cebola

– Azeite q.b

– Sal q.b

– Ervas provence

– Queijo ralado mozarela

– Começar por abrir a beringela ao meio e retirar o interior. Leve a beringela ao forno cerca de 10 minutos.

– Numa frigideira colocar o purê de grão, o interior da beringela cortada aos bocadinhos, a cebola, o alho francês e o tomate. Regue com azeite, junte sal e ervas provence. Deixe refogar (vá mexendo pars envolver bem todos os ingredientes).

– Retire a beringela do forno e recheie com o preparado anterior. Coloque o queijo mozarela por cima e leve ao forno cerca de 20 minutos a 180⁰C.

Que vos parece?! Acho mesmo que vão adorar!

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BIFES DE PERU RECHEADOS

BIFES DE PERU RECHEADOS, o jantar de hoje! Quem é fã de queijo como eu?! Eu sou completamente fã de queijo, seja qual for, seja de que maneira for 😅 Tinha umas sobras de queijo mozarela ralado para gastar e aproveitei hoje.

Vocês nem sabem o gozo que me tem dado fazer estas receitas todas, diferentes e super saborosas! Além disso, proporcionar um jantar ao R quando chega a casa depois do trabalho ✌ O Vasco acompanha-me a cozinhar quase sempre, em que lhe vou explicando o que estou a fazer 😅

Esta receita, como todas elas, é super simples! Numa wok juntei cogumelos, tomate, pimento e queijo feta. Temperei com sal, orégãos, azeite e pimentão doce. Recheei cada um dos bifes de peru, fechei e coloquei um pouco de sal e azeite por cima. Por fim, queijo mozarela ralado e…. FORNO 😏 Não é super fácil?! Ficou mesmo divinal! E amanhã a avó também se vai deliciar 😁 Vai logo dizer ‘aiiiii filha fazes coisas tão boas’ 😂

E agora babem com este vídeo e experimentem fazer aí em casa 🤤✌

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‘SALADA’ QUENTE DE OUTONO  🍁

Lembram-se de ontem vos ter mostrado nos stories as minhas marmitas de legumes?! Pois é… Hoje fiz o jantar em 3 ou 4 minutos por isso mesmo!

👉Tinha legumes cortados em marmitas

👉Tinha quinoa cozida no frigorífico

👉Tinha bifes de peru descongelados de ontem (descongelei para dar para ontem e hoje)

Numa tigela juntei cogumelos, alho francês, pimento e tomate.

Juntei a quinoa cozida e o peru partido aos bocadinhos.

Temperei com azeite, sal orégãos, pimentão doce e tomilho.

Misturei tudo.

Pus no pirex e levei ao forno ✌✌✌ No forno foi a 150⁰C (porque entretanto íamos tratar do Vasco), mais ou menos 40 minutos.

Como podem ver, mais uma receita que não tem nada que saber! Faz-se num instante! Claro, já tinha a maioria das coisas preparadas, e isso é de facto um passo essencial para as nossas refeições 🤗 Quando cozo quinoa, cozo bastante. Quando faço arroz, faço a dobrar… etc etc

Só para perceberem, os legumes todos cortados que tenho no frigorífico são: 3 courgetes, 5 tomates, 2 alho francês, 1 pimento, 1 embalagem de cogumelos… ou seja, dá para imensa coisa!! 😏

Aprovam?! 🤤🤤

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SUFLÉ DE GRÃO-DE-BICO

SUFLÉ DE GRÃO-DE-BICO 🤗 Imaginam o cheirinho?! Fiz um suflê com as sobras que tinha em casa! Usei o grão que tinha no frigorífico cozido! Ficou super saboroso e calhou mesmo bem um jantar ‘fresquinho’ 👌

Deixo-vos já a receita para que possam experimentar 👇 Usem os ingredientes que tiverem, não precisam de seguir a receita à risca. Vejam as fotografias do álbum em que mostro passo-a-passo ✌

Ingredientes:

  • 200g de grão de bico em purê (É só triturar)
  • 1 cebola
  • 5 dentes de alho
  • 1 tomate
  • 100g de espinafres
  • 100g de abóbora crua
  • 400ml de claras
  • 2 gemas
  • Azeite q.b
  • Ervas provence
  • Sal q.b

Modo de preparação e confeção:

  • Começar por colocar a cebola e o alho na wok com azeite e deixar refogar.
  • Juntar o tomate e a abóbora aos bocadinhos e deixar cozinhar
  • Juntar os espinafres e envolver.
  • Por fim, envolver o purê de grão e as duas gemas e mexer. Temperar a gosto.
  • Retirar do lume e deixar arrefecer um pouco.
  • Bater as claras em castelo e juntar à mistura anterior.
  • Colocar numa forma e levar ao forno cerca de 30 minutos a 180⁰C.

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Gostam desta ideia?! Que vos parece?!

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6 COMBINAÇÕES DE LEGUMES

Como sabem, sou uma chata com legumes. Para mim, têm de fazer parte do nosso dia-a-dia, haja o que houver! Não pode haver desculpas para tal não acontecer, como por exemplo, ´não tive tempo para fazer´. Só não temos tempo para fazer se não formos organizados e se não for uma prioridade para nós… porque uma solução é ter legumes congelados para cozer no momento ou então, legumes já prontos e congelados, em que é só aquecer. É o que eu costumo fazer, de uma maneira ou de outra! Com sabem, eu congelo tudo, para me garantir que tenho sempre tudo disponível.

Deixo-vos aqui algumas combinações de legumes que costumo utilizar. E se virem, é tudo a mesma coisa. É cortar tudo bem cortado, colocar na wok ou no tacho. Regar com azeite, sal e um bocadinho de água e deixar cozinhar. Claro que podem sempre ir inovando e juntar pimenta preta, pimenta caiena, orégãos, tomilho… consoante o vosso gosto! E se um dia não corre bem, no outro correrá melhor! Eu já experimentei saltear courgette e sinceramente não gosto muito porque fica tipo papa… mas também vos digo… caso não tenha mais nada, é mesmo isso que vou fazer, porque a prioridade é ter legumes!

  • Couve coração, pimento e alho francês
  • Cenoura, alho francês e cebola
  • Brócolos, cebola e cenoura
  • Abóbora, cebola e tomate
  • Couve roxa, pimentos e cebola
  • Beterraba, abóbora e courgete (no forno)

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Também tenho sempre legumes prontos a consumir e legumes congelados em casa para me facilitar a vida quando não há tempo… o importante é ter legumes! Enquanto se grelha um bife, coze-se num instante uns brócolos congelados!

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Lasanha Low Carb

Aqui fica a tão pedida receita da Lasanha Low Carb! Ficou deliciosa e é uma forma meia que enganada de comer lasanha 🙂 Ou seja, é uma forma de variar, de comer a lasanha que tanto quer, só que com pequenas (grandes) alterações, mas que realmente a deixa mais saudável.

Vamos lá à receita:

Ingredientes:

  • Bifes de peru (400g)
  • Cogumelos (200g)
  • Cenoura (3)
  • Beringela (3)
  • Tomate fresco (2)
  • Cebola (2)
  • Cerveja (1)
  • Queijo ralado (1,5 embalagem)
  • Sal q.b
  • Pimenta preta q.b
  • Alho (3 dentes)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Modo de preparação e confeção:

  • Pique os tomates frescos e as cebolas no 1,2,3. Coloque na wok com 1 colher de sopa de azeite, sal q.b e cerveja e deixe refogar.
  • Pique os bifes de peru num processador de alimentos de forma a ficar em carne picada.
  • Coloque a carne de peru picada na wok, junte a pimenta preta e deixe cozinhar durante cerca de 15 minutos (vá mexendo).
  • Corte em fatias finas as cenouras, os cogumelos frescos e a beringela. Reserve.
  • Grelhe as fatias de beringela e comece por fazer uma camada no pirex de forno.
  • Coloque uma camada de cenoura, carne picada e depois cogumelos. Por cima, o queijo ralado.
  • Repita o processo mais uma vez para ter duas camadas de beringela, carne, cogumelos, cenoura e queijo ralado.
  • Coloque no forno cerca de 30 a 40 minutos e… delicie-se 🙂

 

 

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5 dicas para preparar a sua marmita quando treina à hora de almoço

A hora de almoço é muitas vezes a única hora em que conseguimos treinar. Por isso mesmo, temos de orientar a nossa lancheira para que o almoço não fique de lado, e para que não haja razão para comermos uma sandes ou uns folhados à pressa porque não temos tempos para almoçar. O que é necessário é mesmo ter os alimentos em casa, e perceber de que forma é que conseguimos organizar a lancheira… porque vos garanto, não dá assim tanto trabalho.

É que se pensarmos, conseguimos fazer uma marmita dita ´normal´, mesmo que vamos treinar à hora de almoço. Não é razão para não o fazer, e pensar ´epa não vou comer comida fria…´. Por isso mesmo, vou-vos ajudar a construir a vossa marmita, que fica igualmente boa se for consumida fria.

  • Marmitas: Antes de mais é importante terem recipientes de vidro, que ajudem a conservar as refeições e que não deixem verter o líquido que muitas se forma, seja pelos legumes ou pelo tempero que utilizam.
  • Proteína: Claro que comer uma posta de salmão fria não é a coisa mais saborosa! Mas, faz toda a diferença quando essa posta é desfiada… o mesmo para o frango, peru, pescada ou dourada. Ou seja, o truque é mesmo esse, conseguir levar a proteína desfiada para fazer uma salada fria saborosa. Também podem utilizar atum ao natural ou ovos cozidos por exemplo, são alimentos que se comem bem frios. Por isso, a minha dica é que tenham sempre esse tipo de alimentos desfiados para vos ajudar. Normalmente quando eu faço salmão grelhado ou no forno, faço sempre a mais e depois o que sobra, desfio, e faço uma salada no dia seguinte.
  • Legumes: Vamos lá ver se me consigo explicar… brócolos cozidos e pescada cozida fria… por favor!!!! MAS, se desfiarem a pescada (como disse anteriormente), e juntarem brócolos cozidos partidos aos bocadinhos, garanto que fica logo diferente (e claro, depois temperar). Ou seja, novamente a dica de utilizarem os legumes que já têm confeccionados, mas em modo de salada fria. Ou então, alguns alimentos como pimento, cenoura, cebola roxa, agrião… que ficam muito bem crus e que criam uma salada ótima para acompanhamento.
  • Base: Quinoa, Couscous, Cotovelinhos, Batata-doce… e até arroz! Todos estes alimentos dá para comer frio, desde que o restante combine bem e haja um bom tempero.
  • Tempero: Muito simples… azeite, limão ou vinagre, ervas aromáticas a gosto (orégãos, pimenta preta, tomilho….). Normalmente ou tempero logo de manhã ou levo num frasquinho pequeno (ver aqui um exemplo) para juntar na altura.

 

E para terminar, deixo-vos aqui algumas ideias de refeições que podem perfeitamente dar para comerem na marmita, dentro do carro. É só carregarem:

 

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QUICHE SEM MASSA (DE ATUM)

QUICHE SEM MASSA, a minha sugestão de hoje 👌 Quem é que vai experimentar fazer?! Quando tiverem o forno quente, aproveitem e façam esta receita num instante 😘

Sabem aqueles dias em que já não têm nada preparado para o almoço?! Que não sabem o que levar na marmita? É mesmo isso… este tipo de quiches dá um jeitão!

Costumo fazer este tipo de receitas para isso mesmo, para garantir que há sempre alguma coisa pronta para as nossas refeições ✌

Além disso, tanto dá para comer quente, como dá para comer frio… por isso, para quem tem mais pressa para almoçar ou quer uma coisa simples e rápida, já sabem 👌

E mais uma vez, não tem nada que fazer! Vejam como é fácil 👇

– 2 ovos

– 100 ml de claras

– 300g de queijo quark (ou iogurte natural)

– 2 latas de atum em água

– 1 cenoura

– Coentros a gosto

– Tomate cherry a gosto

– Pimenta preta q.b

– Sal q.b

– Orégãos q.b

– Misturar tudo numa tigela e dispor num pirex de levar ao forno.

– Levar ao forno pré-aquecido a 180⁰C cerca de 40 minutos.

Guardem a receita!

Experimentem e partilhem comigo! Enviem-me as fotografias ou identifiquem com o #poetenalinha 😘

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