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Pão de batata-doce

Foi uma receita que experimentei, que seria para bolo, mas que virou pão! Fica melhor como pão do que como bolo porque não é doce 🙂

Ingredientes:

  • Batata doce cozida sem casca (730 g)
  • Farinha de trigo sarraceno (160 g)
  • Farinha de arroz (140 g)
  • Bebida vegetal (300 ml)
  • Ovos (3)
  • Tâmaras (8)
  • Fermento q.b
  • Bicarbonato de sódio q.b
  • Canela (2 colheres de sopa)
  • Azeite (1 colher de sopa)

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Modo de preparação e confeção:

  • Pré-aqueça o forno a 180ºC
  • Comece por reduzir a batata-doce a puré no processador de alimentos. Reserve.
  • Junte todos os ingredientes secos numa tigela (farinhas, fermento, bicarbonato de sódio e a canela) e misture.
  • Bata os ovos com a bebida vegetal e o azeite, e junte à mistura anterior, mexendo até ficar homogéneo.
  • No processador de alimentos triture as tâmaras com um pouco de água até ficar líquido e junte.
  • Por fim, junte o puré de batata-doce e envolva tudo.
  • Leve ao forno cerca de 45 minutos a 180ºC.
  • Deixe arrefecer e corte em fatias fininhas. Pode guardar em marmitas ou congelar para ter para o resto da semana.
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Panquecas de courgete no forno

 

Mais uma receita de panquecas no forno para facilitar a vossa semana!

Ingredientes:

  • Farinha de trigo sarraceno (100g)
  • Courgete (1)
  • Laranja (1)
  • Ovo (1)

Modo de preparação e confeção:

  • Colocar tudo no liquidificador e triturar até obter uma mistura homogénea.
  • Colocar num pirex de ir ao forno, ou numa forma de silicone e levar ao forno cerca de 20 a 30 minutos 🙂

Depois já sabem, podem cortar e guardar em marmitas para ficar para a semana toda!

 

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8 pequenos-almoços de verão

Com o calor apetece-nos começar o dia com um pequeno-almoço mais fresco… Muitas vezes surge essa dúvida, de que forma é que podemos começar o dia, e por isso mesmo, aqui vos deixo várias ideias para começar a manhã.

1 – BATIDO DE ABACATE E MORANGOS

Ingredientes:

  • Abacate (1/2)
  • Morangos (8)
  • Sementes de chia (1 colher de sopa)
  • Água q.b
  • Banana (1/2)
  • Amêndoa laminada
  • Manteiga de amendoim (1 colher de café)

Modo de preparação e confeção:

  • Juntar o abacate, os morangos, as sementes de chia e a água num recipiente e triturar com a varinha mágica e está pronto!! Normalmente coloco no liquidificador, é bem mais rápido!
  • Depois é só empratar a gosto (deixo aqui algumas tigelas que são mesmo mesmo a minha cara e que estão em promoção) Recheie a gosto. Coloquei banana, amêndoa laminada e manteiga de amendoim.

 

2 – PANQUECAS DE MAÇÃ E CACAU 

Ingredientes:

  • Flocos de aveia Origens Bio (240g)
  • Cacau em pó Origens Bio (25g | 4 a 5 colheres de sopa)
  • Ovo (1)
  • Bebida vegetal, água ou leite magro (50ml)
  • Maçã cozida com canela (1)

Modo de preparação e confeção: 

  • Comece por colocar os flocos de aveia no processador de alimentos e triturar até ficar em farinha. Reserve.
  • De seguida, junte a farinha de aveia aos restantes ingredientes numa taça grande e envolva até ficar uma mistura homogénea.
  • Numa frigideira anti-aderente bem quente e sem qualquer adição de gordura, coloque o preparado anterior. Normalmente uma colher de servir sopa é suficiente para cada panqueca, dependendo do seu gosto pessoal quanto à grossura da panqueca;
  • Quando começar a formar bolhas à superfície, vire do outro lado e é um instante até estar pronto 🙂

 

3 – BOLO DA TIGELA DE MAÇà

(podem acompanhar com um sumo de laranja natural por exemplo)

Ingredientes:

  • Farinha de espelta (4 colheres de sopa)
  • Ovo inteiro (2 ovos | 200 ml de ovo inteiro pasteurizado)
  • Maçã (1)

Modo de preparação e confeção: 

  • Comece por colocar a farinha de espelta numa tigela e misture os ovos (utilizei ovo inteiro pasteurizado, este).
  • De seguida parta a maçã aos bocadinhos pequenos e misture no preparado anterior.
  • Leve ao microondas cerca de 2 a 3 minutos.

 

4 – ENFRASCADO DE AVEIA E KIWI 

Ingredientes:

  • Flocos de Aveia (3 colheres de sopa)
  • Chá verde (até cobrir os flocos de aveia)
  • Iogurte natural (1)
  • Kiwi (1)

Modo de Confeção e Preparação:

  • Coloque as três colheres de flocos de aveia no frasco;
  • Coloque o chá verde suficiente para cobrir os flocos de aveia (6 colheres de sopa devem ser suficientes);
  • Feche o frasco e coloque no frigorífico durante a noite.

 

5 – GRANOLA DE MAÇÃ E CÔCO

(podem acompanhar com iogurte natural ou vegetal e fruta)

Ingredientes:

  • Flocos de aveia (1 chávena | 180g)
  • Arroz tufado (3 mãos cheias)
  • Coco ralado (2 colheres de sopa)
  • Frutos secos (1/2 chávena)
  • Sumo de laranja (1/2 laranja)
  • Raspa de uma laranja
  • Maçã (1)
  • Canela a gosto
  • Azeite (1 colher de sopa)

Modo de preparação e confeção:

  • Pré-aqueça o forno a 180ºC .
  • Comece por partir os frutos oleoginosos grosseiramente (Nozes, avelãs, amêndoas).
  • Coloque numa taça os cereais, os frutos oleoginosos partidos, a raspa de laranja e a canela. Misture.
  • Parta a maçã em pedaços pequenos e envolva na taça.
  • Por fim, coloque o sumo de laranja e o azeite e misture bem.
  • Coloque no tabuleiro de forno papel vegetal e coloque de seguida o preparado, durante cerca de 20minutos. Mexa uma ou duas vezes.

 

6 – PUDIM DE CHIA 

Ingredientes:

  • Sementes de chia (3 colheres de sopa)
  • Bebida vegetal ou leite magro (200ml)
  • Manteiga de amendoim (1 colher de sobremesa)
  • Banana (1/2)
  • Frutos vermelhos (a gosto)

Modo de preparação:

  • Colocar o leite num frasco juntamente com as sementes de chia e mexer bem;
  • Colocar no frigorífico e deixar repousar algumas horas (pode fazer à noite para comer ao pequeno-almoço do dia seguinte)
  • Servir com frutas a gosto.

 

7 – TAÇA DE CEREAIS COM IOGURTE 

Ingredientes:

  • 60g de flocos de aveia;
  • 1 Colher de chá de mel;
  • 2 Colheres de sopa de água.

Modo de preparação e confeção:

  • Triture os cereais;
  • Numa tigela coloque os cereais triturados, adicione o mel e duas colheres de água;
  • Mexa bem até ficar uma mistura homogénea;
  • Distribua pelas formas e coloque no frigorífico durante a noite.
  • Sirva com iogurte e com fruta no dia seguinte.

 

8 – CREPIOCA DE ESPINAFRES

Ingredientes:

  • Tapioca (20g)
  • Ovo (1)
  • Claras (50ml)
  • Espinafres (1 mão)

Modo de preparação e confeção:

  • Bata no liquidificador a farinha de tapioca, o ovo, as claras e os espinafres até ficar homogéneo.
  • Numa frigideira anti-aderente bem quente, coloque o preparado anterior até que a massa fique tostada de ambos os lados.
  • Sirva com queijo fresco e fruta.

Já sabem que depois é empratar tudo a gosto! Eu adoro pratos e utensílios de cozinha, e os que têm alimentos então… nem os posso ver que depois quero todos para mim ahah 🙂 Deixo aqui alguns em desconto para que possam ver 🙂

 

 

 

 

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Bowl de beterraba e banana

Uma receita nova para experimentarem! Fresca, saborosa e colorida, uma maravilha 🙂

Ingredientes:

  • 120g de queijo quark
  • 1/2 banana
  • 1 colher de sopa de sementes de chia
  • 1 colher de sopa de sementes de linhaça moída
  • 1/2 beterraba
  • Canela a gosto

Modo de preparação:

  • Colocar todos os ingredientes no liquidificador e triturar 👌 Depois é só servir a gosto (servi com banana, manteiga de amendoim, mirtilos, sementes de cânhamo e amêndoa). E quem é que vai hoje para a praia?! Por aqui, vamos dar uns mergulhos, claro!

 

 

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Papas de aveia com côco

Papas de aveia, uma receita diferente! Já sabem, que podem sempre fazer em maior quantidade para dar para o dia seguinte e é só aquecer! Mas claro que feito na própria hora é sempre melhor.

Ingredientes:

  • 5 colheres de flocos de aveia
  • 1 colher de sopa de sementes de chia
  • 1 colher de sopa de côco ralado
  • 1 colher de chá de canela
  • 200ml de água
  • 100ml de claras

Modo de confeção:

  • Colocar os flocos de aveia, as sementes de chia e o côco ralado num tacho e juntar a água. Ligar em lume branco e ir mexendo até envolver tudo. – Quando começar a formar bolinhas, juntar as claras e continuar a mexer até cozinhar (consoante o vosso gosto, podem gostar delas mais grossas ou mais líquidas) 😋😋
  • Por fim, colocar a canela por cima e servir a gosto! Acompanhei com maçã vermelha, pepitas de cacau cru e framboesas 😋

 

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Pão de frigideira (com farinha de aveia)

Decidi experimentar o pão de frigideira, e ficou super aprovado! Uma receita bem fácil de fazer e que torna as nossas manhãs mais saborosas 😋 Acompanhei com queijo fresco e tomate cherry, com orégãos 👌Digam-me lá se não está com um super aspecto!! Vão ter mesmo de experimentar, eu gostei imenso! Até podem acompanhar com queijo fatiado (derrete e fica maravilhoso), ovos… o que mais gostarem!

E a receitinha…?! 👇

Ingredientes:

  • 1 colher de sopa de farinha de aveia
  • 1 ovo
  • 2 colheres de sopa de linhaça moída
  • 1 colher de chá de sementes de chia
  • 1 colher de chá de sementes de girassol
  • 1 colher de café de fermento

Modo de confeção:

  • Juntar todos os ingredientes (excepto as sementes de girassol) e envolva até ficar uma mistura homogénea
  • Numa frigideira anti-aderente bem quente coloque o preparado anterior, as sementes de girassol e coloque uma tampa e deixa cozinhar. Vire do outro lado até cozinhar… E voilá!

Depois é só empratar a gosto!

 

 

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Sumo de ameixa

Vamos lá a uma receita diferente, e para quando vos apetece um sumo! Ao fim-de-semana por vezes apetece-nos variar a nossa alimentação e assim, este sumo de ameixa pode acompanhar o vosso pequeno-almoço e/ou lanches 🙂

Ingredientes:

  • Ameixas (3)
  • Água (100ml)

Modo de Preparação e Confeção:

  • Lave as ameixas e corte-as, retirando os caroços para dentro de um recipiente;
  • Adicione a quantidade de água desejada e triture com a varinha mágica ou pode fazê-lo no liquidificador.

Pronto! 🙂 Já viu como é tão fácil? Coloquei algumas sementes por cima e foi só beber! Com este tempo às vezes apetecem alimentos diferentes, e confecionados de maneira diferente. Tenha imaginação 🙂

Às vezes a monotonia é o que faz com que não consiga manter uma alimentação saudável. 

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E para quem ainda não sabe, vai haver um workshop ´Como ter umas férias saudáveis´ 🙂 Para todas as informações, vejam aqui. Muitas vezes as férias são um fator de preocupação, porque normalmente muitas pessoas consideram que a alimentação saudável tem de ficar de lado. Mas na verdade isso não tem de acontecer. Podemos ir de férias, podemos ir descansar, relaxar e recarregar baterias, de forma saudável. Claro que, com alimentos diferentes dos habituais e com dias festivos, como faz parte de um estilo de vida saudável. Para mais informações podem enviar email para marigama@poetenalinha.pt ou através do formulário em baixo:

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BARRAS DE CEREAIS

Barras de cereais, uma boa forma de variar os lanches durante a semana!  É só pegar, colocar na marmita e já está 🙂

Ingredientes:

  • Flocos de aveia (7 colheres de sopa)
  • Sementes de linhaça, abóbora, sésamo e chia (1 colher de sopa de cada um)
  • Água quente (1/2 copo)
  • Mel (1 colher de sobremesa)
  • Canela

Modo de preparação e confeção:

  • Pré-aqueça o forno a 180ºC
  • Coloque os flocos de aveia, as sementes e a canela numa tigela;
  • Junte 1/2 copo de água quente e coloque de seguida o mel, mexendo bem até ficar uma mistura homogénea;
  • Numa folha de alumínio disponha as barras de cereais (utilize uma colher para o ajudar) e coloque cerca de 30 minutos no forno.

Depois é só guardar na marmita para os vossos lanches 🙂 Deixo aqui algumas ideias para que possam ver.

 

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E para quem ainda não sabe, vai haver um workshop ´Como ter umas férias saudáveis´ 🙂 Para todas as informações, vejam aqui. Muitas vezes as férias são um fator de preocupação, porque normalmente muitas pessoas consideram que a alimentação saudável tem de ficar de lado. Mas na verdade isso não tem de acontecer. Podemos ir de férias, podemos ir descansar, relaxar e recarregar baterias, de forma saudável. Claro que, com alimentos diferentes dos habituais e com dias festivos, como faz parte de um estilo de vida saudável.

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PANQUECAS DE GRÃO-DE-BICO

Mais uma receita de panquecas para experimentarem e me dizerem o que acharam. Estas foram feitas no fim-de-semana para ficar para durante a semana como pequeno-almoço. Utilizei uma farinha que ainda nunca tinha experimentado, farinha de grão de bico (pode ver aqui).

Em consulta de nutrição muitas vezes a dificuldade é conseguirem variar os pequenos-almoços, e por isso mesmo, vou sempre tentando criar novas receitas para quem quiser ir experimentando 🙂

Ingredientes:

  • Farinha de grão de bico (150g)
  • Bananas maduras (3)
  • Ovo (1)
  • Bebida vegetal, água ou leite magro (10ml)
  • Raspas de laranja

Modo de preparação e confeção: 

  • Comece por triturar as bananas com a bebida vegetal até ficar em puré. Reserve.
  • De seguida, numa taça, junte a farinha de grão-de-bico e o ovo à mistura anterior e envolva até ficar uma mistura homogénea.
  • Por fim, coloque as raspas de laranja.
  • Numa frigideira anti-aderente bem quente e sem qualquer adição de gordura, coloque o preparado anterior. Normalmente uma colher de servir sopa é suficiente para cada panqueca, dependendo do seu gosto pessoal quanto à grossura da panqueca;
  • Quando começar a formar bolhas à superfície, vire do outro lado e é um instante até estar pronto 🙂

E como acho que os utensílios que utilizamos fazem muita diferença, aqui ficam várias ideias que são mesmo a minha cara (vários deles estão em desconto, é só carregarem para verem). Além disso, podem fazer panquecas em grande quantidade e guardar em marmitas, é como eu faço em casa!

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Bolo de aveia e pera (SEM AÇÚCAR)

Dos melhores bolos que já fiz! Têm de experimentar, e porque não ao fim-de-semana, que é quando apetece a tal sobremesa?!

Ingredientes:

  • 1 chávena almoçadeira de flocos de aveia
  • 3 peras
  • 6 ovos 
  • 1 iogurte magro de aromas (a gosto)
  • 1 colher de sopa de linhaça moída
  • 1 colher de sobremesa de fermento normal
  • 1 punhado de frutos secos partidos grosseiramente (amêndoas/nozes)
  • Canela a gosto

 

Modo de preparação e confeção:

  • Pré-aquecer o forno a 180ºC;
  • Colocar os flocos de aveia, as peras, a linhaça, a canela e os ovos numa taça e triturar;
  • Juntar os frutos secos partidos grosseiramente e o iogurte ao preparado anterior;
  • Adicionar a colher de sobremesa de fermento, mexer e deixar repousar cerca de 10 a 15 minutos tapado com um pano;
  • Dispor numa forma (eu utilizo as formas de silicone que são super fáceis para depois o bolo sair e não é necessário colocar qualquer gordura para untar).
  • Partir a pera em meia lua e colocar por cima.
  • Levar ao forno cerca de 30/45 minutos.

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E como acho que os utensílios que utilizamos fazem muita diferença, aqui ficam várias ideias que são mesmo a minha cara (vários deles estão em desconto, é só carregarem para verem):

 

 

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