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PANQUECAS DE MAÇÃ

Bom dia minha gente ? É muito bom sair de fim-de-semana, mas é maravilhoso regressar à nossa casa! Não sentem o mesmo?! ? E assim regressam os meus pequenos-almoços, e hoje segunda-feira, umas panquecas de maçã quentinhas para confortar o coração neste dia frio ? Acompanhámos com iogurte, frutos vermelhos e manteiga de amendoim @prozisportugal ?   Com o cupão poetenalinha têm 10% em todas as compras realizadas no site da Prozis!

Deixo-vos a receita ?

Ingredientes:

  • 8 colheres de sopa de farinha de arroz
  • 2 ovos
  • 1 maçã pequena aos bocadinhos
  • Bebida vegetal q.b (+-50ml)

Modo de preparação e confeção:

  • Bater os ovos e juntar a bebida vegetal;
  • Juntar a farinha aos poucos e ir mexendo até ficar uma mistura homogénea;
  • Por fim, juntar a maçã e envolver;
  • Numa frigideira antiaderente bem quente colocar a quantidade de preparado consoante o tamanho das panquecas desejadas ??

 

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QUEQUES DE MARMELO SEM AÇÚCAR

Se há privilégio de vir a Trás-os-Montes, é levar o carro cheio de fruta e legumes da época, e da nossa horta ? Marmelos, dióspiros e couves ?? Amêndoas também vão, claro!… O que não temos, como nozes e castanhas, aproveitamos para comprar por aqui. Estes queques foram feitos com marmelos, já que temos de os aproveitar! Ficaram bem fofinhos, docinhos e saborosos… Tanto dá para um snack da manhã, como para lanche da tarde, como para uma sobremesa… E agora com a chegada do fim-de-semana, com o frio à porta, calha mesmo bem acompanhado de um chá…? ?

Deixo-vos já aqui a receita para guardarem! Desafio-vos a experimentar, tirarem uma fotografia e publicarem, identificando o @poete.na.linha para que possa ver ?

Ingredientes:

  • Flocos de aveia (100g)
  • Bebida vegetal ou leite magro (300ml)
  • Ovos (2)
  • Sementes de chia (2 colheres de sopa)
  • Marmelo cozido (280g)
  • Fermento (2 colheres de café)
  • Azeite (1 colher de sopa)

Modo de preparação e confeção:

  • Numa tigela grande colocar os flocos de aveia, as sementes de chia, o fermento e a bebida vegetal e misturar bem para envolver;
  • Levar os marmelos a purê e juntar os ovos batidos e o azeite até ficar uma mistura homogénea;
  • Juntar as duas misturas anteriores, misturando bem com uma colher, para envolver bem;
  • Por fim colocar nas formas de silicone e levar ao forno pré-aquecido, a 180ºC cerca de 30 minutos (pode ir espetando um palito para ver quando fica pronto).

Espero que tenham gostado, que comentem e que partilhem!

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CRACKERS DE SEMENTES

CRACKERS DE SEMENTES, a receita que experimentei e que adorei! Já me andavam a pedir para fazer algumas experiências de snacks salgados, e hoje foi o dia ?? E não é que ficaram mesmo mesmo crocantes e saborosas?! ? Acho que vão adorar, e por isso mesmo guardem já a receita para experimentar! Dá para comerem com guacamole, patês, húmus.. e também sozinhas, que ficam mesmo boas para trincar ?? E a receita não dá trabalho nenhum, é um instantinho ?

Ingredientes:

  • Sementes de girassol (50g)
  • Sementes de linhaça (50g)
  • Sementes de chia (20g)
  • Sementes de abóbora (50g)
  • Farinha de aveia (50g)
  • Água quente (80ml)
  • Vinagre balsâmico envelhecido @azeitegallo (2 colheres de sopa)
  • Azeite @azeitegallo (1 colher de sopa)
  • Orégãos q.b

Modo de preparação e confeção:

  • Num processador coloque as sementes de girassol e linhaça, triture e coloque numa tigela;
  • Junte os restantes ingredientes secos (excepto os orégãos) e envolva;
  • Devagar, vá juntando a água quente e misturando para ficar uma mistura homogénea;
  • Coloque o vinagre balsâmico envelhecido @azeitegallo, o azeite e misture;
  • Por fim, junte orégãos a gosto e voilá ?
  • Em papel vegetal coloque o preparado, e com uma colher de pau ou com um rolo da massa espalhe bem até ficar meio ‘espalmado’;
  • Por fim, corte no tamanho que quiser e leve ao forno cerca de 20 minutos a 180ºC (eu virei duas vezes para ficar bem tostado dos dois lados).

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Espero que gostem! Têm mesmo de experimentar!

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6 DICAS PARA COMPENSAR OS EXCESSOS DO FIM-DE-SEMANA

Por vezes ao fim-de-semana existem alguns excessos alimentares. E muitas vezes a preocupação em ficar ´na linha´novamente durante a semana é comum. Por isso mesmo… Muitas vezes pensamos: “Agora tenho de compensar tudo tudo durante a semana”, o que é pensamento este errado! O que tem de fazer é começar e manter a sua alimentação saudável, é sempre isto com que luto sempre nas consultas de nutrição!

  • Fraccione as refeições: Planeie as suas refeições: Deixe as refeições principais pensadas de véspera e leve sempre os seus lanches para o trabalho. Não passe mais de 3h sem comer. Tem dúvidas do que pode fazer ao pequeno-almoço? Veja aqui. Nos lanches da manhã e da tarde? Veja aqui. Cereais integrais, lactícineos, frutas, frutos secos, gelatina, ovo cozido são alguns exemplos.
  • Não tenha um défice energético, através de uma redução repentina de calorias (ou seja, não passe o dia a comer sopa ou a comer saladas). Faça refeições completas, equilibradas e variadas. Precisa de ideias de refeições para levar para o trabalho? Pode ver aqui. Se passar o dia todo sem comer chega ao fim da tarde/noite cheio de fome e acaba por fazer vários erros alimentares, se calhar sem se aperceber.
  • Não elimine os hidratos de carbono, pois muitas vezes acaba o dia cheio de fome e aí sim, acaba por comer o que não deve (se tem dúvidas quanto às quantidades, consulte um profissional de nutrição). Pode apenas fazer uma redução, desde que controlado. Pode optar por um jantar mais leve, como por exemplo: sopa de legumes + carne/peixe acompanhado com uma grande variedade de vegetais.
  • Faça uma seleção dos alimentos que deve consumir (deixe de lado alimentos com elevado teor em gordura e açúcares). Prefira carnes brancas, peixe, pão ou cereais integrais, iogurtes magros ou naturais, fruta, legumes, verduras. Massa, arroz ou batata doce para acompanhar as refeições. E leguminosas? Gosta? Feijão, grão, ervilhas, também são uma boa ideia.
  • Aposte na hidratação: É importante que potencie o consumo de água no dia a dia. Se não aprecia água pode aromatizar a água com fruta ou então optar por chás frios. Se é daquelas pessoas que se esquece de beber água, coloque alarmes para o relembrar.
  • Exercício físico: Não há desculpas para não o fazer. Nem que sejam 30 minutos a caminhar já é um bom começo. Organize a sua semana no sentido de conseguir fazê-lo, antes ou depois do trabalho. Na semana passada definir fazer 3x por semana exercício e fiz, é o importante: definirem os vossos objetivos e colocarem na agenda. Como costumo dizer, e para quem ainda não tem esse hábito, acho importante terem a roupa adequada para isso, uma vez que faz a diferença para que se sintam bem.

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PANQUECAS DE BANANA E ALFARROBA

Garanto-vos que são as melhores panquecas que fiz nos últimos tempos! Fofinhas, docinhas e super saborosas ? É tão bom começar o dia assim, e quando ‘só porque sim’ o pequeno-almoço fica demais!

Ingredientes (9 panquecas):
? 10 colheres de sopa de farinha de quinoa
? 1 banana madura esmagada
? 2 ovos
? 6 colheres de sopa de bebida vegetal
? 1 colher de sopa de farinha de alfarroba

Modo de preparação e confeção:
?Esmague a banana e junte os dois ovos, mexendo até ficar envolvido;
? Junte a farinha e vá mexendo para ficar uma mistura homogénea;
? Junte a bebida vegetal e a farinha de alfarroba e misture bem;
?Numa frigideira anti-aderente bem quente, coloque a quantidade de preparado consoante o tamanho das panquecas que deseja ?

Malta, ficaram mesmo boas! Vão ter de experimentar!

Deixo-vos aqui os meus utensílios de cozinha que utilizo e que me ajudam tanto a ter um prato que de só olhar já apetece comer, como as marmitas que uso para guardar as quantidades que faço sempre a mais ? Alguns estão em desconto, podem carregar para ver:

 

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Abóbora recheada

Hoje é dia 31 de outubro, estamos no Haloween e por isso mesmo aqui fica uma receita para porem em prática 🙂 

Ingredientes:

  • Abóbora (1)
  • Cebola (1)
  • Pimento vermelho (1)
  • Cogumelos (1/2 lata)
  • Miolo de camarão congelado (300g)
  • Delicias do mar (125g)
  • Queijo Philadelphia light (1 pacote)
  • Queijo mozarrela light (2 colheres de sopa)
  • Tomate aos cubos (1 lata)
  • Sal, q.b.

Modo de preparação e confeção:

  • Pré-aqueça o forno;
  • Comece por arranjar a abóbora, cortando a parte de cima e retirando as suas sementes;
  • Depois de adicionar sal a gosto, embrulhe a abóbora em folha de alumínio e ponha no forno a 180ºC durante cerca de 2h;
  • Paralelamente, corte a cebola para dentro de um tacho, coloque 1 colher de sopa de azeite e deixe refogar (também coloco vinho para não deixar a cebola fritar). Adicione o tomate em cubos;
  • Adicione os restantes ingredientes ao preparado no tacho e deixe cozinhar;
  • Quando a abóbora estiver pronta, coloque o queijo creme nas parades na abóbora e o recheio lá dentro. O queijo mozarrela light pode colocar por cima;
  • Leve ao forno por mais 20 minutos.

E voilá! Pronto! Fica ótimo 🙂 Que acham de experimentarem? 

 

 

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PANQUECAS DE ALFARROBA

 

Ingredientes (para dois):

  • 4 colheres de sopa de farinha de espelta
  • 2 colheres de sopa de farinha de alfarroba
  • 2 ovos

Modo de preparação e confeção:

  •  Misturar todos os ingredientes até ficar uma mistura homogénea.
  • Aquecer bem uma frigideira anti-aderente e colocar o preparado anterior ?

Empratar a gosto ? Acompanhei com banana, framboesas congeladas, manteiga de girassol (Girassol da Carol) e sementes de sésamo 🙂

Como sabem, cada vez sou mais fã de exercício… e acho que termos roupa que nos faça sentir bem é fundamental! Por vezes até pode parecer futilidade, mas não é! Porque nos ajuda a gostar mais de nós, a sentirmo-nos bem, a aumentar a nossa auto-estima…e por isso mesmo deixo aqui alguns artigos em desconto, que são a minha cara, e que podem gostar também (é só carregar).

 

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BOLO DE CACAU COM BANANA

Um bolo que ficou tão mas tão bom… e que pode servir para os vossos lanches, para servirem num jantar como sobremesa… Muito fácil de fazer!

Ingredientes:

  • Farinha de arroz (150g)
  • Ovos (3)
  • Bananas maduras (4)
  • Proteína de chocolate (30g)
  • Cacau em pó (2 colheres de sopa)
  • Sementes de girassol e sésamo (1 colher de sopa)
  • Azeite (1 colher de sopa)
  • Fermento (2 colheres de chá)

Modo de preparação e confeção:

  • Pré-aqueça o forno a 180ºC;
  • Esmague três bananas juntamente com a proteína de chocolate e envolva;
  • Numa tigela coloque a farinha de arroz, o cacau em pó, as sementes e o fermento;
  • Numa tigela à parte bata os ovos juntamente com o azeite e misture ao preparado da banana com a proteína de chocolate;
  • Por fim, junte tudo e envolva bem até ficar homogéneo;
  • Leve ao forno cerca de 45 minutos.

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Depois é só empratarem a gosto! E como há promoções, deixo-vos aqui alguns artigos que é só carregarem para ver!

 

 

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BOLO NA TIGELA VEGAN

Bom dia, bom dia ? Hoje apetecia-me alguma coisa quentinha, tipo pão ou panquecas… Como não tinha nem uma coisa nem outra, lá vai de bolo na tigela de maçã! E como não tinha ovos (está na hora de ir às compras ?), até sai um bolo na tigela vegan ? Mesmo fácil de fazer, decorem a receita ?

Ingredientes:

  • 2 colheres de sopa de farinha de linhaça
  • 1 colher de sopa de farinha de arroz
  •  Bebida vegetal q.b (para homogeneizar tudo)
  • 1/2 maçã cortada aos cubos
  • Água q.b

Modo de preparação e confeção:

  • Começar por colocar a farinha de linhaça uma tigela e juntar água (cerca de 2 a 3 colheres de sopa) e deixar repousar – para fazer o ovo de linhaça
  • Juntar a farinha de arroz e envolver, com a ajuda da bebida vegetal (até ficar cremoso)
  • Colocar por cima a maçã e levar ao microondas cerca de 3 minutos ?

Servir a gosto, com o que mais gostam!

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6 DICAS PARA VARIAR A SUA ALIMENTAÇÃO DURANTE A SEMANA

Muitas vezes a dificuldade é comer sempre o mesmo… é não variar a nossa alimentação! Ou pelo menos, pensar que isso não é possível.. o que por vezes torna então a alimentação saudável mais difícil, ou pelo menos um desafio, para quem não gosta de comer sempre sempre o mesmo.

Antes de mais, o mais importante é não vos faltar o essencial em casa, porque senão, nada feito! Para isso, podem ver a publicação sobre os 12 alimentos que não podem faltar em casa. Depois disso, é só mesmo dar asas à imaginação… ou melhor, perceber como é que, de forma tão fácil, o que podem fazer.

Pequenos-almoços/SnacksTodos os dias podemos ter um pequeno-almoço diferente sem nos dar muito trabalho. Mas claro, tem de ser preparado com antecedência… acho que não é preciso ir todos os dias para a cozinhar, mas sim, quando vão fazer o jantar por exemplo, aproveitam para preparar logo as outras coisas, como por exemplo, panquecas, waffles, muffins… 

  • BATIDOS: Ora com iogurte, ora sem iogurte… ora com abacate, ora sem abacate… é só verem o que têm em casa, colocarem para dentro do liquidificador e voilá! Se gostam de começar o dia com este tipo de pequenos-almoços, vejam aqui várias receitas.
  • PANQUECAS: Se fazem um tipo de panquecas, secalhar não vos apetece estar todos os dias a fazer.. e por isso mesmo podem só variar o recheio… se um dia acompanham com manteiga de amendoim e fruta, no outro dia podem acompanhar com um iogurte e framboesas… Eu adoro começar o dia com panquecas, é dos meus pequenos-almoços preferidos! Podem ver várias receitas, aqui.
  • PÃO: Abacate com queijo fresco, guacamole, húmus, manteiga de amêndoa, ovos… uma panóplia de acompanhamentos para os amantes de pão! Não é preciso andarmos sempre no mesmo e comer o vosso pão com manteiga todos os dias… há coisas bem mais interessantes e que nos fazem bem melhor.

 

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Refeições principais:

  • SOPA:  Sou uma pessoa que não se cansa de comer sempre a mesma sopa durante a semana. No entanto, há muitas pessoas que não gostam de o fazer e por isso mesmo, há várias formas de variarem. Ou, sempre que fazem sopa, fazem em maior quantidade e depois congelam…ou seja, na próxima semana repetem o mesmo processo e vão ficando com sopas diferentes para ir comendo durante a semana! Outra coisa que podem fazer, é fazer a mesma base da sopa (cebola, abóbora, nabo, courgete) e depois dividem a base e o que colocam em cima é que pode ser diferente: agrião e espinafres, um em cada sopa.
  • LEGUMES: Antes de mais, ter uma grande variedade em casa, tanto frescos (alho francês, espinafres, cenoura, tomate, agrião, alface, cebola, rabanetes, pimentos, couve coração, couve lombarda… )como congelados (brócolos, cenoura, couve flor… ). E porquê? Porque num dia em que cheguem mais tarde e já sabem que não vão preparar legumes frescos, optam pelos congelados. Depois, podem fazer cozidos, salteados ou assados… não precisam de ficar sempre pelos cozidos, porque por vezes, não apetece mesmo nada! Além disso, é só fazerem combinações diferentes… porque se juntarem brócolos, cebola e pimento… já é diferente de juntar couve coração, cebola e pimento… ou seja, há formas de variar todos os dias caso queiram! O que podem tentar fazer é sempre que vão preparar uma refeição, despachar trabalho, ou seja, arranjar logo todos os legumes para depois ser só juntar.
  • PROTEÍNA: Se hoje vão grelhar salmão, amanhã podem desfiá-lo e fazer uma salada fria. Se amanhã vão cozer bacalhau, no dia seguinte podem desfiar e fazer uma salada de grão… e assim sucessivamente! Ou seja, apesar de a proteína ser a mesma, a refeição será diferente pelas combinações que vão fazer. Se uma alimentação saudável dá trabalho?! Dá o mesmo trabalho que uma alimentação não saudável, só depende das nossas prioridades… Além disso, e pegando no exemplo do salmão e do bacalhau novamente, se desfiarem e levarem À frigideira com um bocadinho de azeite, água e ervas aromáticas, já fica totalmente diferente!

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