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EGG MUFFINS DE ESPINAFRES

Uma receita que vão adorar, e que dá tanto para refeições principais como para os pequenos-almoços ou lanches! Muito fácil de fazer, e prático de transportar! Costumam fazer?!

Ingredientes:

  • Ovos inteiros (6)
  • Pimento (1/2)
  • Cogumelos laminados (1 chávena)
  • Espinafres (1 chávena)
  • Cebola (1/2)
  • Alho picado ou em pó (3 dentes)
  • Azeite (1 colher de sopa)
  • Pimenta preta q.b
  • Cebolinho picado
  • Sal q.b

[Caso não tenham algum dos ingredientes, façam o que tiverem. Fica bom com qualquer tipo de legume, dêem asas à imaginação]

Modo de preparação e confeção:

  • Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  • Comece por refogar numa frigideira o pimento, a cebola, o alho e os espinafres (para isso, coloque 1 colher de sopa de azeite e 1/2 copo de água para não fritar);
  • Coloque em formas de silicone;
  • Bata os ovos e coloque por cima
  • Leve ao forno cerca de 30 a 45 minutos.

Espero que gostem, que experimentem e que partilhem das vossas experiências ?

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9 ideias de alimentos para andarem sempre connosco

Alimentos que andam quase sempre comigo ou que fazem parte dos meus lanches! Quantas vezes saímos de casa a correr e deixamos o seu lanche da manhã ou da tarde para trás? E depois… ? Passa a tarde sem comer? Espero que não! É importante que tenha alimentos práticos em casa para que possa colocar na sua mala ou pasta. Pode chegar ao domingo e preparar logo as suas 5 marmitas para o lanche da tarde.
  • Frutos secos: Nozes, Amêndoas, Avelãs. Mas claro, sem abusar. São ótimos para quando precisa de sentir que está a “trincar” alguma coisa e para ajudar na saciedade. Pode juntar por exemplo a uma peça de fruta ou iogurte. Este tipo de alimento pode andar sempre no porta luvas. Sabe aqueles dias em que saí super tarde do trabalho e ainda demora até casa?!? Isso mesmo, os frutos secos ajudam muito.
  • Flocos de aveia: Que tal levar um pacote ou uma marmita de flocos de aveia para o trabalho? Se não tiver o seu lanche preparado, são 2minutos até ficar pronto. De certeza que assim é bem mais fácil não ir à máquina automática ou ao bar.
  • Granola: Para os dias que lhe apetece um lanche mais crocante, que tal granola? Pode sempre ter na sua gaveta para juntar leite ou iogurte. No entanto, que tal experimentar fazer a sua granola caseira? Receita aqui. Apesar de ser um alimento que pode consumir (Dependendo claro do plano alimentar definido para si), não pode abusar nas quantidades.
  • Iogurtes naturais, que tal? Sólidos ou líquidos? Se tiverem frigorífico no trabalho que tal levarem alguns para terem sempre disponíveis? Nos dias que vão passar a tarde fora tenham sempre 1 na mala ou na pasta.
  • Bolachas de arroz: Partam as bolachas e coloquem canela por cima: Parecem pipocas. Além disso, se não gostar delas simples, também sempre pensar de que forma podem começar a gostar. Ora com fiambre de aves, queijo fresco, vaca que ri ou quem sabe, pasta de abacate..?!?! No entanto, acho que este tipo de alimento deve ser mais para emergências e não propriamente o seu lanche. Pode sempre experimentar fazer as bolachas de aveia em casa, receita aqui.
  • Vegetais: Palitos de cenoura ou tomate cherry. Prático, cheio de vitaminas e minerais! Gosto imenso de tomate cherry + queijo fresco. Ou então queijo fresco e frutos secos (nozes, amêndoas).
  • Fruta fresca: Fáceis de transportar, cheias de vitaminas e minerais. Costumo juntar ao iogurte e aos flocos de aveia, dá-me energia para o resto da tarde!
  • Ovo cozido: Minha gente, não há alimento mais prático. É só pegar e comer! Cozam alguns ovos para terem sempre no trabalho, não dá trabalho nenhum.
  • Sementes: De linhaça moída, abóbora, girassol, sésamo. Pode ter sempre dentro de um frasco para adicionar aos seus lanches. Além disso, são uma ótima estratégia para quem precisa e sente necessidade de ´trincar´.
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3 dicas para conseguir que o seu filho tenha uma alimentação saudável

Ora pois bem… Uma das coisas que oiço muito em consulta é…: Relativamente a uma alimentação não saudável: “mas eles gostam”, e relativamente a uma alimentação saudável: “mas eles não gostam. Primeiro que tudo, e sendo apenas a minha opinião pessoal, eles só “gostam” se estiverem habituados a determinado tipo de alimentos, pois se nunca experimentarem, nem sabem o que é. Eu, por exemplo, não me lembro de alguma vez ter experimentado um leite com chocolate…. Dica: Esse tipo de alimentos ficam nas prateleiras do supermercado.

Como devem compreender, os pais são os exemplos para os seus filhos. Ou seja, não faz sentido estar a obrigar uma criança a comer sopa e legumes à refeição se são os únicos a fazê-lo. Este tipo de alimentos são fundamentais no dia alimentar das crianças, como dos adultos. Aqui não há distinção. Dica: Todos em casa têm de comer sopa antes de todas as refeições, bem como acompanhar o prato sempre com legumes ou saladas.

Eu sei que pegar num pacotinho de bolachas maria é super super fácil (e eles gostam), mas realmente, se souberem que lhes estão a dar uma bomba de açúcar, continuam a dar? Há imensas formas de conseguirmos arranjar lanches fáceis e práticos para levar para a escola, sem ser esse tipo de alimentos industrializados e que só lhes criam dependências. Dica: Sentem-se 15 minutos a pensar de que forma conseguem preparar lanches saudáveis para os vossos filhos. O hábito cria rotina!

Podem crer que esta publicação não tem como objetivo dar-vos mais trabalho no que diz respeito à alimentação dos vossos filhos. Eu sei que cada vez se trabalha mais horas, se tem menos tempo, e menos paciência. No entanto, é a saúde dos vossos filhos que está em risco, e com isso é que temos de nos preocupar. Há pouco tempo ouvi uma afirmação sobre a questão de os filhos pedirem bolachas, donuts, croassaints…a qual me fez todo o sentido “Se o seu filho lhe pedir uma cerveja, dá-lhe?”

Além disso, e faço questão de dizer, que não sou nada fundamentalista e radical, pelo que, como nós, existem dias e dias e as crianças também podem cometer alguns erros alimentares, desde que equilibrados. Existem festas de aniversário, jantares em casa com família etc… pelo que nesses eventos há maior probabilidade de existirem alimentos menos saudáveis.

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PATÊ DE CENOURA

E porque há jantares que merecem um mimo especial, PATÊ DE CENOURA, que ficou tão mas tão bom ?? Super fácil de fazer, e totalmente diferente dos patês habituais! Guardem já a receita para porém em prática ?

Ingredientes:

  • 4 cenouras cozidas
  •  100g de abacate
  •  3 colheres de sopa de iogurte natural
  •  3 dentes de alho picado
  •  2 colheres de sopa de vinagre balsâmico branco @azeitegallo
  •  2 colheres de sopa de @azeitegallo
  • 1 cebola picada
  • Pimenta preta q.b

Modo de preparação e confeção:

  • Comece por levar as cenouras a purê num processador de alimentos ou com a varinha mágica;
  • Junte o abacate, o iogurte natural e misture até ficar homogéneo;
  • Numa tigela, coloque o preparado anterior e junte o alho picado, a cebola e a pimenta, mexendo bem;
  • Por fim, coloque devagar o vinagre balsâmico branco @azeitegallo e o azeite, mexendo sempre para ficar bem envolvido.

Sirva a gosto, com pimento e courgete palitada ?

É de comer e chorar por mais! É uma ótima entrada para servirem aos vossos convidados, e até uma opção para quando vos apetecer uma entrada saudável para o vosso jantar ?Está aprovado?! Gostaram desta receita?! Partilhem comigo mais ideias de receitas que gostassem que eu fizesse para vocês 🙂

 

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PAPAS DE AVEIA COM CLARAS

Vamos a mais uma receita, que pode servir para os vossos pós-treino!

Ingredientes:

  • Flocos de aveia (80g)
  • Claras (150ml)
  • Água (100ml)
  • Pera (1)
  • Canela q.b

Modo de preparação e confeção:

  • Comece por colocar a água e os flocos de aveia numa panela e leve ao lume, mexendo.
  • Quando começar a ferver, junte as claras e em lume brando, mexa sem parar durante cerca de 5 minutos.
  • Junte a pera partida em bocadinhos pequenos e vá mexendo até envolver bem.
  • Deixe arrefecer um pouco e coloque numa tigela.

Sirva e polvilhe com canela.

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GRANOLA DE ALFARROBA

HOMEMADE GRANOLA Uma receita nova, super fácil e rápida de fazer! Como digo sempre, o truque é ter os ingredientes em casa, e voilá  Estes ingredientes da receita fazem parte do meu cantinho de cereais e sementes cá de casa, e por isso, é só ir inventando novas misturas. Se gostam de começar o dia com granola, porque não fazer em casa?! É simples, não dá trabalho e se aproveitarem o calor do forno quando fazem uma refeição, nem têm de o ligar de propósito! Cá em casa, quando se faz um assado aproveitamos logo ou para panquecas, granola ou muffins  E quem quer a receitinha?!

Ingredientes:

  • 125 de flocos de aveia
  • 2 colheres de sopa de farinha de alfarroba
  • 20g de sementes de sésamo
  • 20g de sementes de abóbora
  • 1 chávena almoçadeira de frutos secos e lascas de côco
  • 1 banana bem madura esmagada
  • 2 colheres de sopa de azeite

Modo de preparação e confeção:

  • Pré-aquecer o forno a 180º;
  • Misturar todos os ingredientes numa tigela grande;
  • Colocar no forno cerca de 20minutos.

Depois é só servirem a gosto.  Guardem num frasco bem fechado e fica para os vossos dias da semana.

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4 dicas para se manter saudável

Existem diversos comportamentos que podem influenciar tanto a manutenção do peso, como a perda/aumento de peso, como simplesmente o facto de ser saudável 🙂 Tenha em atenção:

 Petiscar entre as refeições

  • Apesar de ser importante comer de 3h em 3h, é importante ter em atenção o “petiscar” entre as refeições. Muitas vezes dizem-me em consulta “Não consigo estar sem trincar nada”, o que resulta numa quantidade elevada de snacks entre as refeições. Além disso, e muitas vezes, o tipo de alimentos consumidos são de elevada densidade calórica, o que contribui para o aumento do consumo energético total ao fim do dia. Deixe de lado o pastel de nata que diz que lhe sabe tão bem a seguir à refeição, ou o chocolate que vem a acompanhar o café. Leve sempre os seus lanches para o trabalho. Além disso, o mais importante é ficar saciado nas refeições e sem fome! 

 

Alimentação restritiva

  • Muitas vezes durante o dia há quem pratique uma alimentação restritiva, ou seja, há quem faça poucas refeições e coma muito pouco durante o dia. Resultado: À noite a “fome aperta” e é muito mais propício que faça erros, como por exemplo:as bolachas que estão na dispensa, ou o chocolate que está em cima da mesa. Controle e tenha horários definidos para realizar as suas refeições. Além disso, para ter uma alimentação saudável ou para perder peso, não precisa de ter uma alimentação restritiva, mas sim, alimentar-se bem!

Comer fora de casa

  • Cada vez mais realizamos as nossas refeições fora de casa, o que aumenta a probabilidade de erros alimentares. Prepare o seu almoço/jantar em casa, tal como os seus lanches e aproveite para levar na marmita. Aproveita tanto para poupar, como para escolher os alimentos adequados ao seu dia alimentar. Se optar por ir ao restaurante, faça escolhas saudáveis, pode ver as minhas dicas aqui

 

Praticar atividade física

  • Nem sempre é fácil, mas é uma questão de organização. Se tem a agenda cheia, pegue numa caneta e feche três dias por semana para que possa praticar exercício físico. Informe-se do tipo de exercício mais adequado para si e faça um esforço. No início, principalmente quando não gostamos, é difícil, mas assim que se começar a sentir melhor com a prática de exercicio fisico depois não vai querer parar. Foi isso que se passou comigo, quando comecei a correr. Pode ver algumas dicas para o motivar, aqui

 

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BATIDO REFRESCANTE DE AMORAS

Se há refeição de que gosto, é do pequeno-almoço! Com o calor que tem estado, na maioria das vezes, apetece-me algo refrescante! Por isso mesmo, têm sido comuns os batidos, uma vez que não há nada mais simples… é só colocar no liquidificador.

Ingredientes (para dois):

  • Amoras (1 mão)
  • Flocos de aveia (4 colheres de sopa)
  • Bebida vegetal ou leite (a gosto – coloquei cerca de 300ml)
  • Queijo quark (3 colheres de sopa)
  • Sementes de chia ( 1 colher de sopa)
  • Sementes de sésamo (1 colher de sopa)

Modo de preparação e confeção:

  • Colocar todos os ingredientes no liquidificador e triturar.

Depois é só servirem a gosto, consoante vos apetecer!

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PANQUECAS DE TRIGO SARRACENO E BANANA

Uma receita que vão ter de experimentar e que podem fazer para o vosso pequeno-almoço depois do exercício matinal 🙂

Ingredientes:

  • Trigo Sarraceno (150g)
  • Farinha de aveia (10g)
  • Sementes de chia (10g)
  • Claras de ovo (150ml)
  • Laranja (100g)
  • Banana (1)
  • Canela q.b
  • Água (200ml)

Modo de preparação e confeção:

  • Comece por reduzir o trigo sarraceno a farinha.
  • Numa tigela junte os ingredientes sólidos: trigo sarraceno, farinha de aveia, sementes de chia e canela.
  • Bata as claras em castelo, junte a laranja triturada e a banana.
  • Envolva devagar aos ingredientes sólidos até obter uma mistura homogénea.
  • Aqueça bem uma frigideira anti aderente e coloque uma colher de sopa do preparado anterior.
  • Quando começar a formar bolhas à superfície, vire do outro lado até ficar pronto.
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CREPE DE CENOURA E SALSA

Aqui fica a tão pedida receita dos crepes de cenoura! Pode ser uma ideia para quando vos apetecer um wrap recheado! É muito fácil de fazer e podem fazer em grandes quantidades para dar para vários dias.

Ingredientes:

  • Cenoura crua (250g)
  • Ovos (3)
  • Farinha de aveia (3 colheres de sopa)
  • Vinagre balsâmico rosé (3 colheres de sopa)
  • Água quente (4 colheres de sopa)
  • Fermento q.b
  • Salsa (5g)
  • Azeite (1 colher de sopa)

 

Modo de preparação e confeção:

  • Coloque todos os ingredientes no liquidificador e triture até obter uma mistura homogénea;
  • Aqueça a frigideira de panquecas ou dos crepes e quando estiver bem quente, verta 1 concha de sopa do preparado anterior, de forma a cobrir toda a frigideira;
  • Quando começar a formar bolhas à superfície, é só virar e é um instante!

Depois podem rechear a gosto! Eu recheei com frango, espinafres e tomate cherry… que ficou uma maravilha! E sendo eu, fã de pratos, aqui ficam alguns que são o meu género 🙂

 

 

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