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PANQUECAS DE BANANA E AVELÃ NO FORNO

Isto é que é uma fartura de receitas para vocês!! Ando a fazer várias experiências na cozinha para vos conseguir ajudar no dia-a-dia a terem refeições e snacks saudáveis, mas ao mesmo tempo saborosas e que vos dêem prazer. Uma delas foi esta experiência, panquecas no forno, de banana e avelãs (quando há bananas maduras, nada melhor para as aproveitar).

É super fácil de fazer uma vez que a forma de fazer é igual, só que dá menos trabalho! Então para quem não tem tempo para cozinhar e quer ´despachar trabalho´dá imenso jeito fazê-lo assim! Vou colocar a base das panquecas, mas normalmente faço em muito maior quantidade para dar para mais tempo!

Ingredientes:

  • Farinha de espelta (1 chávena | 240g)
  • Ovos (2)
  • Água, leite magro ou bebida vegetak (250ml)
  • Bananas (2)
  • Avelãs (70g)

 

Modo de preparação e confecção:

  • Pré-aquecer o forno a 200ºC;
  • Junte todos os ingredientes num liquidificador e triture até ficar com uma mistura homogénea (pode fazê-lo com a varinha mágica);
  • Colocar uma folha de papel vegetal num pirex de forno e deitar o preparado anterior, espalhando até cobrir todo o pirex;
  • Levar ao forno cerca de 20 a 30 minutos (pode ir espetando um palito de forma a verificar se já está cozinhado).

Depois é só empratar a gosto 🙂

 

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5 dicas a pôr em prática num jantar de amigos

Hoje é sexta-feira, o que significa que estamos a entrar no fim-de-semana. Pode até nem existir nenhum evento ou jantar com amigos ou família, mas o mais provável é que queira fazer um programa diferente para relaxar do trabalho da semana. E nós, como portugueses que somos, gostamos muito de nos reunir à mesa a conviver com bons petiscos e jantares.

MAS, verdade seja dita que esses eventos aumentam a probabilidade de não mantermos um alimentação saudável. Até podemos conseguir controlar o que comemos, e o objetivo é mesmo fazê-lo, mas é raro que não exista algum tipo de alimento mais calórico, normalmente carregado de açúcar ou gordura.

AGORA, se vos fizer sentido (e espero que faça), podemos manter esse convívio mas com refeições e petiscos mais saudáveis, que nos permita estar em família ou entre amigos, mas sem estar constantemente e ser forçado a não manter a nossa alimentação. E este discurso nada tem a ver com aumentar ou perder peso, estar de dieta ou não, tem sim sim a ver com saúde! E porquê? Porque se há sexta-feira há um jantar, ao sábado e ao domingo há um almoço, passamos o fim-de-semana nisto! Claro que é muito mais fácil controlar o que vai para cima da mesa se for em nossa casa, mas também pode experimentar oferecer-se para levar uma uma entrada saudável ou a salada ou legumes para o jantar etc.

Dicas a pôr em prática:

Entradas: Qual é o problema de oferecer uma sopa aos convidados? Pois, não estamos habituados! Mas devíamo-nos começar a habituar! Primeiro ajuda a controlar imenso o que comemos de seguida e segundo, faz com que não comamos tantos petiscos. Queijo fresco com tomate cherry, palitos de cenoura, omelete de forno, cogumelos salteados, requeijão enrolado em pepino, ovos recheados… há bastantes opções de entradas! Vamos lá deixar de lado os rissóis, croquetes, pão de alho, chouriços…alimentos que não nos fazem bem nenhum, e que só nos fazem não comer o prato principal.

Menu: Tenha em atenção o tipo de prato e opte por assados, estufados, grelhados ou cozidos. Deixe de lado os fritos (batatas fritas) e salteados. Lá porque talvez seja muita gente para o jantar, não precisa de fazer um bacalhau com natas ou uma lasanha. Porque não optar por fazer uma perna de peru, polvo/pota, pargo… há tantas opções! Depois é só fazer batata-doce (pode aproveitar o calor do forno) ou um arroz e legumes para acompanhar.

Sobremesa: Fruta fresca, cozida ou assada. Pode também optar por salada de fruta. Por exemplo, triturar um iogurte com manga e resulta em mousse de manga… Há sempre uma forma de agradar os convidados e não é preciso ter sempre sobremesas. Estamos é mal habituados 🙂 Ou quem sabe, fazer umas panquecas a acompanhar com puré de fruta e frutos secos e…para os mais gulosos, 1 fio de mel?

Saladas: Tempere com azeite e vinagre. Deixe de lado molhos de mostarda ou ketchup. Neste tempo as saladas não apetecem tanto porque está mais frio, mas pode sempre optar por um estufado de legumes ou legumes na wok. Fica super saboroso e é um ótimo acompanhamento para as refeições.

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Passa muito tempo sentado à secretária? 15 truques para aumentar a atividade física no seu dia-a-dia

Hoje em dia, com o dia longo de trabalho que temos, passamos cada vez mais horas sentados. Seja no trabalho, em casa ou em eventos sociais. Já pensou quantas horas passa sem se levantar? Falo para vocês, como me acontece o mesmo a mim!

O que acha de começar a alterar esses hábitos? Estamos constantemente a ficar mais habituados a fazer tudo sentados, acabando por não nos mexermos no nosso dia-a-dia. 

No trabalho:

  • Se o seu trabalho diário é em frente a uma secretária, tente levantar-se de hora a hora e passeie uns minutos (por exemplo, quando está ao telefone, aproveite para se levantar). Além disso, escolha uma parte do seu dia, consoante os seus horários, para praticar exercício físico.
  • Utilize as escadas em vez do elevador. É um hábito que não custa nada, e faz toda a diferença (Crie o objetivo de subir as escadas uma vez por dia, por exemplo)
  • Vá ter com os seus colegas ao escritório em vez de lhe ligar para o gabinete.
  • Coloque o seu lanche da manhã/tarde ou almoço, num local longe de si, para que se levante quando quiser comer. Deixe de lado bolachas, bolos de pastelaria, sobremesas… se precisa de ideias para lanches saudáveis, veja aqui.
  • Na sua hora de almoço aproveite para dar uma volta ao quarteirão. Por vezes pensamos que isso não é nada, mas ajuda e muito. Estamos a aumentar a nossa atividade durante o dia.
  • Fundamental: Leve a sua marmita para o trabalho, principalmente os lanches da manhã e da tarde! Se tal não acontecer acaba por ir à máquina automática ou ao café, estes frequentemente com alimentos altamente calóricos.
  • Tenha a sua gaveta saudável e prepare os seus lanches antes de ir para uma reunião! Caso contrário, irá comer o que não deve!

Em casa:

  • Levante-se no intervalo dos programas de televisão e dê uma volta pela casa. Além disso, não passe horas a fio em frente à televisão à noite. Percebo que seja o seu momento de relaxamento, mas arranje outros programas que o façam relaxar.
  • Lave e aspire o seu carro. Eu sei que não deve apetecer, mas é só uma sugestão 🙂
  • Quando está ao telefone/telemóvel, passeie pela casa. Aproveite para ir arrumando a roupa, limpando a casa… ;
  • Aproveite quando vê televisão para dobrar ou passar a roupa;
  • Utilize as escadas em vez do elevador.

 Fim-de-semana:

  • Deixe o carro longe do destino para que possa caminhar mais;
  • Aproveite para ir de bicicleta ou ir a pé ao mercado ao pé de sua casa, deixando o carro em casa;
  • Ao sábado e ao domingo não há desculpa para que não pratique exercício físico, pelo menos acaba por “compensar” o sedentarismo de durante a semana. 

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HAMBÚRGUER DE GRÃO E SALSA

HAMBÚRGUER DE GRÃO, a receita que vão ter de experimentar! São uma opção para quando têm um jantar em casa e querem variar o menu, e além disso, podem fazer em maior quantidade, congelar, e fica para mais dias! Pelo menos cá em casa, é assim que funciona ? Já que se faz, faz-se a contar com mais dias!

Ingredientes:

  • Grão cozido (450g)
  • Vinagre Balsâmico Rosé (5 colheres de sopa)
  • Dentes de alho (5)
  • Cebola pequena (1)
  • Azeite (2 colheres de sopa)
  • Farinha de aveia (3 colheres de sopa | 25g)
  • Cominhos (1 colher de café)
  • Salsa picada (5g)

Modo de preparação e confeção:

  • Colocar o grão cozido num processador de alimentos e triturar (pode fazê-lo também esmagando com um garfo). Reservar numa tigela grande.
  • Picar o alho, a cebola e a salsa, e juntar ao preparado anterior. Mexer para envolver.
  • Juntar a farinha de aveia e envolver até ficar uma mistura homogénea.
  • Por fim, colocar o vinagre, o azeite e os cominhos. Mexer para envolver.
  • Sobre papel vegetal, fazer bolinhas com o preparado anterior, e espalmar para ficar de forma redonda.
  • Aquecer bem a frigideira antiaderente e grelhar os hambúrgueres.

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LEGUMES SALTEADOS COM VINAGRE

Resolvi experimentar uma receita nova: Legumes salteados com vinagre balsâmico sidra Gallo, acompanhado com quinoa, ovo e abacate ? Ficou delicioso ?? E a receita? ?

Ingredientes:

  • 1/4 de couve lombarda
  • 3 cenouras
  • 1 pimento vermelho
  • 4 dentes de alho -1 cebola
  • 3 colheres de vinagre balsâmico sidra Gallo
  • Pimenta preta q.b

Modo de preparação e confeção:

  • Comece por partir a cebola e os alhos aos bocadinhos e colocar na frigideira com o vinagre de sidra e deixe cozinhar em lume brando cerca de 10 minutos
  • Junte a couve lombarda, a cenoura e o pimento cortados em pedaços pequenos e deixe cozinhar.
  • Coloque pimenta preta a gosto.
  • Vá mexendo de forma a envolver todos os legumes.
  • Por fim, e mesmo antes de desligar o lume, coloque uma colher de sopa de azeite  Gallo e envolva.

Pronto!! Depois foi só juntar a quinoa que já estava cozida, tomate, abacate e ovo cozido!

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BATIDO DE ABACATE E PÊSSEGO

Batido bem cremoso e docinho para começar o dia, antes de mais um dia de trabalho!

A receita não tem nada que saber, é só guardarem para depois experimentarem desse lado:

  • Juntar num recipiente: 1 iogurte natural, 1/4 de abacate e 1/2 pêssego.
  • Triturar tudo com a varinha mágica e juntar um pouco de água para não ficar tão grosso.
  • Colocar na tigela e servir a gosto

Banana, framboesas, manteiga de amendoim e mix de amêndoa e côco foi a minha escolha.

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PÃO COM ABACATE E TOMATE CHERRY

Um pequeno-almoço diferente e saboroso  ?

Ingredientes:

Modo de preparação:

  • Comece por esmagar o abacate num prato e tempere com limão e pimenta preta.
  • Na fatia de pão, coloque a pasta de abacate, o queijo fresco e os tomates cherry (por esta ordem).
  • Por fim, coloque orégãos.

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Abacate recheado

Abacate recheado para experimentarem esta semana.

Quem gosta de Abacate e já experimentou?

Ingredientes:

  • Abacate (1)
  • Ovo Inteiro (2)
  • Sal q.b
  • Pimenta preta q.b

Modo de Preparação e Confeção:

  • Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  • Abra o Abacate ao meio e retire o caroço. Poderá tirar 1 colher de miolo para que o ovo caiba mais facilmente;
  • Coloque o Abacate em papel vegetal no forno e de seguida parta um ovo para dentro de cada metade, deixando cerca de 20 minutos, ou então quando o ovo estiver ao seu gosto.

Está pronto! Servi com uma salada de pimentos e cebola, acompanhado com couve-flor!

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OMELETE DE SALMÃO NO FORNO

Que tal facilitar os seus jantares quando chega tarde a casa? Hoje fica uma ideia para que o possa fazer… “Omeletes de forno”. É tão fácil de fazer, e ótimo para aproveitar os “restos” que muitas vezes temos em casa. Podem sempre pensar em “Nada se desperdiça, tudo se transforma” 🙂 Estas omeletes foram de salmão e brócolos! Sempre que fizerem salmão podem aproveitar as sobras para desfiar e fazer outro prato.

Ingredientes (para 3 omeletes):

  • Ovos inteiros (2)
  • Cebola picada (1/2)
  • Salmão (a gosto)
  • Brócolos
  • Pimenta preta
  • Ervas aromáticas
  • Sal q.b

Modo de Preparação e Confeção:

  • Bater todos os ingredientes numa tigela;
  • Colocar o preparado anterior em formas (atualmente utilizo as formas de silicone) e levar ao forno cerca de 30 minutos. É importante que vá vigiando, de forma a não queimar.

Já está pronto a servir! Pode acompanhar com batata doce e brócolos. Que lhe parece? 

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Panquecas de alfarroba

Ingredientes:

  • Farinha de Alfarroba (1 colher de sopa)
  • Farinha de Arroz (4 colheres de sopa)
  • Ovo inteiro (2)
  • Sementes (1 colher de sementes de linhaça e de girassol)
  • Canela q.b
  • Adoçante (para os mais gulosos)

Modo de Preparação e Confeção:

  • Junte todos os ingredientes descritos anteriormente num recipiente e triture com a varinha mágica ou num liquificador. Se tiver um liquificador é mais rápido;
  • Numa frigideira anti-aderente bem quente e sem qualquer adição de gordura, coloque o preparado anterior. Normalmente uma colher de servir sopa é suficiente para cada panqueca, dependendo do seu gosto pessoal quanto à grossura da panqueca;
  • Quando começar a formar bolhas à superficie, vire do outro lado e é um instantinho até estar pronto 🙂

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