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LOMBINHOS RECHEADOS COM LEGUMES

Desliza para o lado e vê a maravilha que preparei hoje para o jantar 🤗

Digam-me lá se estes lombinhos gratinados não têm um aspecto de comer e chorar por mais ☺ Normalmente não tenho queijo em casa (sem ser fresco) porque é uma perdição, mas hoje foi o dia… fez-nos sentido usar no nosso jantar ✌

Como sei que gostam que partilhe as receitas com vocês, aqui vai:

– Num pirex colocar cebola e tomate às rodelas. Dispor os lombos de peru e dar um corte num meio. Rechear com abóbora e tomate. Temperar com azeite, sumo de limão e tomilho. Levar ao forno cerca de 40 minutos a 180⁰C até estar pronto e depois colocar queijo por cima e levar novamente ao forno até gratinar ✌

– Para os legumes, é só colocar os cogumelos, beterraba, cebola, tomate, beterraba e abóbora num pirex de forno. Temperar com tomilho e azeite. Levar ao forno.

Aceitam entregas em casa?! Ahah 😆 Vou a caminho 😅

Então… e já que ia acender o forno, quis aproveitar e fazer mais coisas: legumes assados, papas de aveia, muffins de cenoura e lombinhos de peru recheados ✌ Ou seja, já consegui despachar coisas para a próxima semana 👌 Costumam fazer o mesmo?!

Para quem precisa de ideias de refeições principais, já sabem que tenho um ebook com 50 receitas. Quem quiser adquirir, aqui 👏

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SEGUNDA-FEIRA: APROVEITAR PARA COZINHAR

Aproveitei a segunda-feira para me organizar, já que no fim-de-semana não fiz ‘rien’ 😅👇

Já sabem que sou apologista de planear e organizar a semana. Refeições congeladas, sopa pronta e legumes em casa, pelo menos 👌 Claro que para isto tudo ser possível, há que, antes de tudo, fazer as compras 😅

MAS… este fim-de-semana, fizemos só mesmo as compras, nada mais 😅

Enquanto dei o jantar ao Vasco, aproveitei para preparar o nosso jantar (jantámos depois porque às 19h30 já estava a dormir) e fazer papas de aveia no forno e queques de amêndoa e coco 🥥

Garanto-vos que não deu trabalho nenhum… como sabem, tento facilitar ao máximo tudo o que faço e por isso é que consigo despachar assim coisas em pouco tempo. Ou seja, faço tudo de acordo com o que tenho em casa 😁

Enquanto o jantar estava no forno, o resto também foi fazendo… e o melhor de tudo?! É por isto que adoro o forno, porque não tenho de estar constantemente a ‘olhar para os tachos’ 😅

Digam-me lá se o nosso jantar não ficou mesmo com bom aspecto… ?! Sou fã de salmão! Ah… e destes legumes no forno também 👌 É só dispor no pirex, temperar com azeite e tomilho, e forno… fácil mais fácil não há 😅 Já sabem que tenho um ebook com 50 receitas de refeições principais que podem adquirir aqui.

Quanto às papas de aveia:

👉 Num pirex colocar 2 maçãs partidas aos cubos. Cobrir com flocos de aveia (250g) e depois com leite magro (pode ser com água ou bebida vegetal). Juntar canela e raspas de laranja. Envolver tudo e levar ao forno até ficar cozinhado 😁

Desculpem a facilidade das minhas receitas, mas tem de ser assim 😅

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RED FISH NO FORNO COM LEGUMES E BATATA ASSADA COM TOMILHO E PAPRIKA

O jantar está servido, à mesma hora para os três 👨‍👩‍👦

Hoje à mesma hora para todos, pois achamos que é importante para o Vasco fazermos as refeições todos juntos 😉

Tenho saudades dos meus cozinhados, de ter tempo para pensar o que fazer e pôr mãos na massa. Hoje quis fazer um jantar diferente (sem ser alguma coisa aquecida), inspirei-me com o que tinha no congelador e no frigorífico e lá foi… até cozi umas batatas para depois levar ao forno, tal era a vontade 😅 Normalmente é tudo a despachar e teria misturado com os legumes 👏

Estas misturas de legumes dão muito jeito, porque além de conseguir variar o acompanhamento da refeição, é uma forma de variar também os legumes ao longo da semana✌

E a receita?!

– Cenouras (5)
– Pimento (1)
– Beringela (1)
– Tomate cherry a gosto
– Red fish (usem o que tiverem: salmão, dourada..)
– Sumo de limão
– Sal q.b (não usei para dar também para o Vasco)
– Tomilho a gosto
– Azeite (3 c. sopa azeite)

– Comecem por partir todos os legumes aos bocadinhos numa tigela e temperar com sumo de limão e azeite. Disponham num pirex.
– Por cima, coloquem o peixe e temperem (azeite, sal, sumo de limão, sal..)
– Levem ao forno cerca de 30 minutos a 180⁰C
– Cozam as batatas, depois ponham num pirex, temperem com azeite, tomilho e paprika. Levem ao forno até estarem douradinhas 😉

Espero que gostem, e que reproduzam este jantar ✌ Ah… e já agora, aproveitei para fazer uns queques de amêndoa que dão para miúdos e graúdos 👌 Claro que querem a receita não é? 🙋‍♀️

A única coisa de jantarmos a esta hora é ainda termos quase meio dia pela frente… e a maioria das vezes há uma ceia, claro 😅 Alguém que se identifique? 😆 Já sabem que tenho um ebook de 50 receitas de refeições principais para vos ajudar na logística aí de casa. Podem adquirir aqui.

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NÃO FIQUES A OLHAR PARA OS TACHOS ?


Pois é malta, toca a aproveitar todos todos os bocadinhos que tens! Ficar a olhar para os tachos ou para o vazio é que não ?

Enquanto o Vasco janta (sim, com a mãozinha dele), ponho-me a fazer o jantar e a inventar os snacks para aproveitar o forno! A maioria das vezes tentamos ter as refeições prontas, mas quando não temos, descongelo de manhã e depois logo penso o que vou fazer.
Se começo a fazer uma coisa no tacho, em vez de ficar a olhar para o refogado, ponho-me a misturar coisas na tigela para sairem uns muffins ? Foi o que aconteceu desta vez ✌

Fiz bacalhau com legumes e batata-doce, e ao mesmo tempo muffins de maçã e laranja ? E na verdade, sem nada que saber. Fiz as receitas com o que tinha aqui em casa, juntando o que achei que poderia ficar bom ✌

  • Para a receita de bacalhau: num tacho juntei cebola, alho, azeite, pimento, cebola, brócolos, bacalhau e batata-doce cozida. Deixei refogar tudo. Coloquei num pirex, bati 4 ovos e pus por cima ?
  • Para os muffins: flocos de aveia, 3 ovos, 1 maçã e 1 laranja aos bocadinhos, água. Misturei tudo, pus nas formas e levei ao forno ?

Nada difícil, não acham?! Despachar trabalho, é isso mesmo! Para quê não aproveitar o tempo nestes entretantos?! Dou por mim e temos sempre comida no frigorífico que dá um jeitão!

Chegamos ao fim da semana e acabamos sempre por ter marmitas para os almoços e lanchinhos ?

Fazem o mesmo por aí?! ? Viva ao forno! Viva ao lema ‘despachar trabalho’ ?

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10 ideias de jantares para a sua semana

Pois bem… uma das grandes dificuldades da maioria das pessoas passa pelo jantar. Ora porque não tem nada preparado, ora porque não tem tempo, ou apenas não tem paciência. E eu compreendo perfeitamente, pois com a correria do dia-a-dia e com os horários que muitas vezes tempos, é difícil. No entanto, quando queremos ter uma alimentação saudável é fundamental fazê-lo para que o jantar não passe despercebido e se acabe por comer um ´paozinho´ou uns ´ cereais´, que não são de todo os alimentos adequados! Por isso mesmo, e para vos ajudar, aqui ficam várias ideias para porem em prática.

Como podem ver pelas imagens em baixo, são sempre coisas muito simples de fazer, garanto. O mais importante é mesmo terem os ingredientes em casa porque depois é só ter imaginação para fazer as refeições. Além disso, quando faço uma receita, faço sempre em grande quantidade para me dar para mais dias. Pelo menos para dar para o jantar e o almoço do dia seguinte, mas normalmente até dá para vários almoços. O mesmo se passa com os legumes: quando faço, faço mesmo muito para sobrar! Só assim é que consigo manter a alimentação que quero ao longo dos dias, pois os horários por vezes não são fáceis. Já fiz uma publicação sobre como ter um jantar saudável quando chegamos tarde a casa, e podem ver aqui várias dicas para vos ajudar.

Além disso, o importante é também terem os recipientes para guardarem as refeições, e também para as levarem para o trabalho. Parece que não, mas ter um recipiente de vidro que seja bem vedado faz diferença para ir na lancheira.

 

Espetadas de peru com legumes estufados e salada de abacate, tomate, pimento e beterraba

 

Salmão grelhado com couves salteadas e tomate seco

(foi cortar as couves em pedaços pequenos e como fazemos tomate seco em casa, foi adicionar com azeite e deixar saltear. Fica uma maravilha)

 

 

Bifes de peru grelhados com brócolos cozidos, pimento e abacate temperado com vinagre balsâmico

 

 

Quiche Low Carb de peru (receita aqui)

 

Frittata de batata-doce e espinafres (receita aqui)

 

Hambúrguer de espinafres e cenoura (receita aqui), com batata-doce no forno (receita aqui) e legumes salteados

 

Ovo escalfado com legumes 

(Juntar cebola, alho, espinafres, coentros, azeite e pimento.

Deixar refogar e juntar por fim batata-doce e brócolos que já estavam cozidos de ontem… Por fim, um ovo)

 

Frango guisado com legumes na wok (receita aqui) e batata-doce cozida

(Normalmente coloco cebola, alho e um bocadinho de vinho ou de água e o frango no tacho e deixo cozinhar)

 

Pescada (tipo caldeirada) com arroz de tomate e legumes na wok (receita aqui)

(Foi só colocar pimento, tomate, azeite e água e deixar refogar. Colocar a pescada e deixar cozinhar)

 

Pargo assado no forno (receita aqui)

 

Espero que tenham gostado, que vos tenha ajudado, que partilhem e que comentem!!

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BERINGELA RECHEADA

BERINGELA RECHEADA, que receita mesmo top! Não dava nada por ela, mas adorei ? Foi o almoço da avó e também aprovou! Tem sido tão giro… todos os dias a avó tem um almoço diferente e fica toda contente! Além disso, leva sempre snacks para o lanche… tem sido a minha forma de lhe agradecer toda a ajuda que me tem dado ? Ter as marmitas cheias de panquecas ou muffins para ela poder desfrutar e deliciar-se… ✌

Esta receita é super simples e não tem nada que saber. Podem fazer consoante o que têm em casa! Vejam bem ?

– 1 Beringela

– 200g de grão triturado

– 1 talo de alho francês

– 1 tomate

– 1 cebola

– Azeite q.b

– Sal q.b

– Ervas provence

– Queijo ralado mozarela

– Começar por abrir a beringela ao meio e retirar o interior. Leve a beringela ao forno cerca de 10 minutos.

– Numa frigideira colocar o purê de grão, o interior da beringela cortada aos bocadinhos, a cebola, o alho francês e o tomate. Regue com azeite, junte sal e ervas provence. Deixe refogar (vá mexendo pars envolver bem todos os ingredientes).

– Retire a beringela do forno e recheie com o preparado anterior. Coloque o queijo mozarela por cima e leve ao forno cerca de 20 minutos a 180⁰C.

Que vos parece?! Acho mesmo que vão adorar!

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EMPADÃO FIT DE FRANGO

Malta, o truque é mesmo fazermos receitas com o que temos em casa. Este EMPADÃO FIT DE FRANGO, foi feito com alguns alimentos que já tinha em casa, preparados no frigorífico e de forma a confecionar alguma coisa diferente para o jantar. Isto porque, não me apetecer novamente comer frango simples com arroz. Assim, a ideia foi fazer esta receita! Vão ver como é fácil e como podemos adaptar as receitas com o que temos em casa, sem perdermos muito tempo e dar muito trabalho.

Neste caso, tinha cozido peitos de frango e tinha arroz no frigorífico porque tinah feito muito de uma vez… e assim foi só transformar em empadão! Claro que, adicionando alguns legumes.

 

Ingredientes:

  • Frango cozido (500g)
  • Pimento vermelho (1/2)
  • Pimento verde (1/2)
  • Tomate maduro (1)
  • Arroz cozido (400g)
  • Courgete (1/2)
  • Azeite q.b
  • Pimenta preta q.b
  • Cebola (1/2)
  • Alho (2 dentes)

Modo de preparação e confeção:

  • Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  • Comecei por desfiar o frango, cortar o pimento vermelho e verde, e refogar na frigideira com 1 colher de sopa de azeite, pimenta preta, cebola e alho.
  • De seguida, triture o tomate maduro até ficar em creme e envolva no preparado anterior, até que fique homogéneo. Reserve.
  • Num pirex comece por colocar o arroz, depois o preparado de frango e por fim a courgette cortada às rodelas, e assim sucessivamente. Eu fiz 2 camadas de arroz, frango, arroz, frango.
  • Leve ao forno cerca de 30 minutos a 180ºC.
  • Sirva com uma salada.

Para quem ainda não sabe, no dia 26 de maio venham ter comigo para mais um workshop! Desta vez com o tema ´ Como planear uma semana saudável, de segunda-feira a sexta-feira, do pequeno-almoço ao jantar ´, das 10h00 às 13h30, na Cool Cook Lisboa, em Santos. Uma das grandes dificuldades é o planeamento semanal das nossas refeições e por isso mesmo, nada melhor que um workshop onde irei falar sobre esse tema. Para saberem todas as informações do workshop, vejam aqui.

Como podem ver, mais fácil não há! Por vezes nós é que pensamos que preparar as refeições é difícil. Este empadão fiz numa hora de almoço em que vim a casa almoçar e despachei logo o jantar 🙂 Melhor não há! Espero que gostem, que experimentem e que partilhem! Depois é só empratar e levar à mesa! Em baixo podem ver alguns pratos em desconto, e que tornam uma refeição toda bonita!

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ESPETADAS DE ATUM E LEGUMES

Vejam só como é tão fácil, com os mesmos ingredientes, mas confeccionados de forma diferente, fazer refeições variadas! Comprámos bifes de atum para grelhar mas apeteceu-nos fazer alguma coisa de diferente, e pensámos em fazer então espetadas.

Ingredientes:

  • Bifes de atum (2 bifes | 250g)
  • Abacaxi q.b
  • Pimento (1/2)
  • Cebola roxa (1)
  • Sal q.b

Modo de preparação e confeção:

  • Pré-aqueça o forno a 180ºC
  • Começar por cortar em cubos os bifes de atum, o abacaxi.
  • Lavar o pimento e a cebola e cortar de forma a conseguir distribuir pelos espetos.
  • Coloque alternadamente, atum, pimento, abacaxi e cebola, fazendo esse processo até terminar a espetada.
  • Leve ao forno cerca de 20 minutos e está pronto a servir ?

E não se esqueçam, hoje é feriado e por isso mesmo nada melhor do que ir dar uma caminhada que hoje vai estar sol! Toca a aproveitar o dia 🙂 Aqui ficam alguns exemplos de produtos em promoção e que são mesmo a minha cara.

 

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Espetadas de frango com legumes

Vejam só como é tão fácil, com os mesmos ingredientes, mas confeccionados de forma diferente, fazer refeições variadas! Tinha peitos de frango para grelhar mas apeteceu-me fazer alguma coisa de diferente, e pensei em fazer então espetadas.

Ingredientes:

  • Peito de frango (400g)
  • Pimento (1)
  • Cebola roxa (1)
  • Sal q.b
  • Pimenta preta
  • Alho

Modo de preparação e confeção:

  • Pré-aqueça o forno a 180ºC
  • Começar por cortar em cubos os peitos de frango e temperar com sal, alho e pimenta.
  • Lavar o pimento e a cebola e cortar de forma a conseguir distribuir pelos espetos.
  • Coloque alternadamente, frango, pimento e cebola, fazendo esse processo até terminar a espetada.
  • Leve ao forno cerca de 20 minutos e está pronto a servir 🙂

Põe-te na linha! Alimenta a tua saúde! #poetenalinha

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