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3 truques para fazer a MELHOR granola em casa

A granola está muito na moda e é uma opção que as pessoas hoje em dia acabam por fazer no seu dia-a-dia. Pelo menos eu, gosto imenso por ser crocante! No entanto, a maioria das granolas que existem à vendas nas grandes superfícies acabam por ser ricas em açúcar, o que não é de todo interessante. Por isso mesmo, acho que o melhor é mesmo fazê-la em casa,  pois não dá assim tanto trabalho e é bem mais saudável (já para não falar do preço das granolas de supermercado…). Além disso, podem ir alterando os ingredientes de forma a variarem, consoante o vosso gosto. No entanto, caso comprem no supermercado, optem pelas que não têm adição de açúcar.

Tem dificuldades em saber o que comer de manhã? Em variar os pequenos-almoços?  Que tipo de snacks ou lanches levar para o trabalho? No dia 9 de fevereiro vai haver um workshop em que vamos falar sobre como devem ser constituídas essas refeições da manhã, o que devemos ter em atenção e ver ainda vários exemplos! Além disso, iremos preparar várias receitas e irei partilhar com vocês como é fácil conseguir variar os pequenos-almoços e snacks sem dar trabalho e sem perder muito tempo! Por vezes andamos sempre a comer o mesmo, a comer apenas uma peça de fruta à tarde porque não sabemos por que tipo de alimentos devemos optar… e é disso tudo que vamos falar neste workshop! Podem ver todas as informações para a inscrição, aqui.

BASE: Flocos de aveia, trigo sarraceno, quinoa, flocos de aveia… tudo opções para a vossa granola. Normalmente utilizo sempre como base os flocos de aveia e depois vou adicionando os restantes. Apesar de poderem achar que os flocos de aveia não têm muito sabor, os ingredientes que serão adicionados fazem toda a diferença, porque podem então dar um toque final. Podem optar por sementes de sésamo, amêndoa laminada, caju, sementes de abóbora, lascas de coco… é só uma questão de adaptarem ao vosso gosto.

INGREDIENTES: Depende do vosso gosto, mas costumo colocar várias sementes, frutos secos, lascas de coco, fruta para adoçar, canela, pepitas de cacau cru… Ou seja, normalmente não utilizo mel para adoçar, pois consigo ir buscar à fruta e acho que é a melhor opção. Podem fazer o mesmo 🙂 Banana bem madura, esmagada, serve muito bem para adoçar. Além disso, a canela, as lascas de coco, o cacau em pó são sempre ingredientes que também ajudam a ganhar sabor. Maçã partida aos bocadinhos também liga muito bem e faz toda a diferença. Algumas combinações que podem ser do vosso gosto e as receitas para experimentarem:

CROCANTE: Bem sei que a parte crocante é boa 🙂 Podem optar por colocar pepitas de cacau cru, lascas de coco, frutos secos partidos grosseiramente… há sempre forma de o conseguirmos fazer. Porque na verdade, depois conseguindo ligar os diferentes ingredientes ou com banana esmagada, manteiga de amendoim, mel… fica com os tais grumos que permitem a tal ´crocância´. Eu costumo encomendar vários produtos da prozis, entre eles, amêndoas, cajus, nozes, avelãs, manteiga de amendoim e de amêndoa, e flocos de aveia… com o código poetenalinha têm 10% de desconto e até dia 16 de janeiro em compras superiores a 30€ têm a oferta de alguns frutos secos. Podem ver tudo aqui. 

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Passando agora às dicas para a fazerem:

  • Colocar os ingredientes numa tigela e misturar bem até envolver. Pode ser uma opção colocar os ingredientes mais crocantes só no fim, ou após a granola estar quase pronta. Além disso, os ingredientes que quiserem colocar como topping para dar mais doce, como as passas, bagas goji.
  • É importante que mexa a granola enquanto ela está no forno, para misturar melhor os ingredientes e não queimar.
  • Acompanhem com o que quiserem, fica bom com iogurte natural, leite ou bebida vegetal.
  • Guardem-na em frascos de vidro de forma a que fique bem vedado para aguentar bastante tempo. Quando eu faço granola, faço em grande quantidade para me dar para vários dias. Façam o mesmo.

Espero que tenham gostado, que comentem e que partilhem! Quais os temas que gostavam de que eu falasse aqui no blog? 🙂 Partilhem comigo!

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7 IDEIAS DE PEQUENOS-ALMOÇOS SEM AÇÚCAR

Devemos começar o dia com um super pequeno-almoço! Por isso mesmo deixo-vos algumas receitas de pequeno-almoço que podem utilizar no vosso dia-a-dia, e sem qualquer adição de açúcar ou derivados (só através do açúcar presente nos próprios alimentos).

 

Papas de aveia, são a primeira ideia! Podem fazer em maior quantidade e guardar no frigorífico para os dias seguintes, fica bom na mesma. Além disso é muito versátil porque podem juntar todo o tipo de fruta que gostarem, ou seja, vão variando o sabor. Podem ver a receita, aqui.

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Se me seguem, sabem que adoro panquecas. Desde que as comecei a fazer e a ficarem saborosas, que é uma invenção atrás da outra! Estas panquecas são ótimas para variar a manhã, e podem ser consumidas também de muitas formas. Podem ver a receita aqui.

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Quando a manhã é a correr, o bolo na caneca é uma forma fácil de começar a manhã! É só uma questão de verem os ingredientes que têm em casa, e inventarem 🙂 Podem ver um exemplo de receita aqui .

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Um dos meus pequenos-almoços preferidos, OVOS OVOS OVOS. Gosto mesmo de começar assim o dia, porque me deixa muito saciada durante toda a manhã. Por vezes pode ser estranho para quem não está habituado, mas é uma questão de experimentarem, porque acho que vão adorar.

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Adoro esta receita, mesmo! Um género de pão feito em casa, num instante e sem grande ciência. Podem acompanhar ou com queijo fresco, queijo fatido e fruta por exemplo. Ou então, frutos vermelhos e manteiga de amendoim. Podem ver a receita aqui.

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Para dias mais quentes, quando nos apetece uma manhã mais fresca, nada melhor. Podem ver a receita aqui, e caso não gostem de algum ingrediente é só colocarem um que seja ao vosso gosto.

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Mais uma ideia que até podem fazer num dia para todos os dias restantes. Ou seja, é só pegarem num frasco e fazerem logo por camadas os flocos de aveia e o iogurte.. a fruta é que podem pôr no momento em que vão comer. Podem ver a receita aqui.

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E não se esqueçam que importante é mantermos o nossa alimentação dia-a-dia. Além disso, o exercício físico é fundamental, não há desculpas para não o fazer. Nem que sejam 30 minutos a caminhar já é um bom começo. Organize a sua semana no sentido de conseguir fazê-lo, antes ou depois do trabalho. Tal como organizam as vossas refeições, devemos fazê-lo relativamente ao exercício para não nos desleixarmos. Como costumo dizer, e para quem ainda não tem esse hábito, acho importante terem a roupa adequada para isso, uma vez que faz a diferença para que se sintam bem.

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BATIDO DE FRAMBOESAS

Um batido ou uma mousse, como vocês quiserem chamar 🙂 Mas que ficou delicioso, ficou!

Ingredientes:
🍌 1/2 abacate
🍌 1/2 embalagem de queijo quark
🍌 1 mão de framboesas congeladas
🍌 1 colher de sopa de farinha de linhaça
🍌 1 colher de sopa de sementes de chia
🍌 Água q.b

Modo de preparação:
🍌 Triturar todos os ingredientes num liquidificador ou com a varinha mágica e servir a gosto 😋😋

Deixo-vos aqui alguns exemplos de pratos que são mesmo a minha cara, já sabem! E que se carregarem na imagem, vêm pratos do mesmo género que vos podem agradar.

 

 

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BATIDO DE ABACATE E PÊSSEGO

Batido bem cremoso e docinho para começar o dia, antes de mais um dia de trabalho!

A receita não tem nada que saber, é só guardarem para depois experimentarem desse lado:

  • Juntar num recipiente: 1 iogurte natural, 1/4 de abacate e 1/2 pêssego.
  • Triturar tudo com a varinha mágica e juntar um pouco de água para não ficar tão grosso.
  • Colocar na tigela e servir a gosto

Banana, framboesas, manteiga de amendoim e mix de amêndoa e côco foi a minha escolha.

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Pão de frigideira (com farinha de amêndoa)

Sai mais um pão de frigideira. A receita?! 👇

Ingrediente:

  • 1 colher de sopa de farinha de amêndoa
  • 1 colher de sopa de farinha de linhaça
  • 1 colher de sopa de farinha de côco
  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa de sementes de girassol

Modo de preparação e confeção:

  • Misturar todas as farinhas e o ovo e envolver bem;
  • Numa frigideira antiaderente bem quente, colocar o preparado anterior e por cima, dispor as sementes de girassol.
  • Deixar cozinhar até ficar pronto 👌

Empratem ao vosso gosto e aproveitem a vossa manhã!

 

 

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5 RECEITAS DE PEQUENO-ALMOÇO NA CANECA

Muitos de nós não tem tempo para fazer o pequeno-almoço e muitas vezes sai de casa sem esta refeição. No entanto, fazer esta refeição em casa só trás benefícios, uma vez que nos faz não ter de ir ao café ou à pastelaria, ou então passar a manha cheios de fome e chegar esfomeados à hora de almoço. Por isso mesmo, há sempre uma forma de nos despacharmos de manhã e não termos trabalho nenhum a preparar a primeira refeição do dia. Vamos então ver diversas receitas que podem ser feitas no micro-ondas.

1. Egg Muffins

Ingredientes:

  • Ovos (3)
  • Atum em água (1 lata)
  • Tomate Cherry (a gosto)
  • Leite magro (1 colher por cada ovo)
  • Orégãos q.b

Modo de Preparação e Confeção:

  • Bata os ovos na caneca;
  • Adicione as colheres de sopa de leite magro;
  • Junte o atum e os tomates cherry;
  • Tempere com orégãos;
  • Leve ao micro-ondas por 4/5 minutos;
  • Verifique no final se ainda tem partes liquidas e caso tenha, leve ao micro-ondas mais um dois minutos.

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2. Bolo de aveia e banana

Ingredientes:

  • 3 colheres de flocos de aveia
  • 1 ovo
  • 1 banana
  • 1 colher de chá de sementes de chia

Modo de preparação e confeção:

  • Esmagar a banana e juntar os flocos de aveia e as sementes de chia.
  • Bater o ovo e juntar ao preparado anterior;
  • Verter todo o preparado para um copo ou uma caneca e colocar no microondas cerca de 2 a 3 minutos.

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3. Pão de castanha

Ingredientes:

  • 3 colheres de sopa de farinha de castanha Amálgama
  • 1 ovo inteiro
  • Água morna q.b
  • 1 colher de chá de fermento

Modo de preparação e confeção:

  • Coloque a farinha de castanha numa tigela e junte o fermento;
  • Bata o ovo e misture até ficar uma homogéneo;
  • Adicione água morna até ficar com consistência de ´papa´;
  • Leve ao microondas cerca de 3 a 4 minutos.

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4. Pão Vegan

Ingredientes:

  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo sacarreno
  • 1 colher de sopa de linhaça moída
  • Água q.b (cerca de 2 colheres de sopa)

Modo de preparação e confeção:

  • Comece por colocar a linhaça moída numa tigela e adicionar cerca de 2 colheres de sopa.
  • Deixe repousar, até ficar com uma textura cremosa;
  • Junte a farinha e mexa bem até ficar homogéneo;
  • Adicione um pouco de água morna até ficar com consistência de ´papa´;
  • Leve ao microondas cerca de 3 a 4 minutos.

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5. Papas de aveia com cacau

Ingredientes:

  • Três colheres de sopa de flocos de aveia (pode utilizar em flocos ou em farinha);
  • 100 ml de leite de magro, bebida vegetal ou água (podem colocar mais quantidade se gostarem das papas de aveia mais líquidas);
  • 1 colher de sopa de cacau em pó;
  • 1 colher de sobremesa de sementes de chia e de linhaça;
  • Uvas q.b

Modo de Preparação e Confeção:

  1. Junte todos os ingredientes numa caneca;
  2. Envolva todos os ingredientes e leve ao micro-ondas por cerca de 2 minutos.  Abra o micro-ondas e mexa um pouco.
  3. Leve cerca de mais um 1 minuto ao micro-ondas e estará pronta.

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Já sabem que uma das minhas dicas é sempre fazer em maior quantidade para dar para mais dias e guardar em marmitas de vidro no frigorífico. Aqui fica um exemplo desse tipo de marmitas para que possam ver:
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8 pequenos-almoços de verão

Com o calor apetece-nos começar o dia com um pequeno-almoço mais fresco… Muitas vezes surge essa dúvida, de que forma é que podemos começar o dia, e por isso mesmo, aqui vos deixo várias ideias para começar a manhã.

1 – BATIDO DE ABACATE E MORANGOS

Ingredientes:

  • Abacate (1/2)
  • Morangos (8)
  • Sementes de chia (1 colher de sopa)
  • Água q.b
  • Banana (1/2)
  • Amêndoa laminada
  • Manteiga de amendoim (1 colher de café)

Modo de preparação e confeção:

  • Juntar o abacate, os morangos, as sementes de chia e a água num recipiente e triturar com a varinha mágica e está pronto!! Normalmente coloco no liquidificador, é bem mais rápido!
  • Depois é só empratar a gosto (deixo aqui algumas tigelas que são mesmo mesmo a minha cara e que estão em promoção) Recheie a gosto. Coloquei banana, amêndoa laminada e manteiga de amendoim.

 

2 – PANQUECAS DE MAÇÃ E CACAU 

Ingredientes:

  • Flocos de aveia Origens Bio (240g)
  • Cacau em pó Origens Bio (25g | 4 a 5 colheres de sopa)
  • Ovo (1)
  • Bebida vegetal, água ou leite magro (50ml)
  • Maçã cozida com canela (1)

Modo de preparação e confeção: 

  • Comece por colocar os flocos de aveia no processador de alimentos e triturar até ficar em farinha. Reserve.
  • De seguida, junte a farinha de aveia aos restantes ingredientes numa taça grande e envolva até ficar uma mistura homogénea.
  • Numa frigideira anti-aderente bem quente e sem qualquer adição de gordura, coloque o preparado anterior. Normalmente uma colher de servir sopa é suficiente para cada panqueca, dependendo do seu gosto pessoal quanto à grossura da panqueca;
  • Quando começar a formar bolhas à superfície, vire do outro lado e é um instante até estar pronto 🙂

 

3 – BOLO DA TIGELA DE MAÇà

(podem acompanhar com um sumo de laranja natural por exemplo)

Ingredientes:

  • Farinha de espelta (4 colheres de sopa)
  • Ovo inteiro (2 ovos | 200 ml de ovo inteiro pasteurizado)
  • Maçã (1)

Modo de preparação e confeção: 

  • Comece por colocar a farinha de espelta numa tigela e misture os ovos (utilizei ovo inteiro pasteurizado, este).
  • De seguida parta a maçã aos bocadinhos pequenos e misture no preparado anterior.
  • Leve ao microondas cerca de 2 a 3 minutos.

 

4 – ENFRASCADO DE AVEIA E KIWI 

Ingredientes:

  • Flocos de Aveia (3 colheres de sopa)
  • Chá verde (até cobrir os flocos de aveia)
  • Iogurte natural (1)
  • Kiwi (1)

Modo de Confeção e Preparação:

  • Coloque as três colheres de flocos de aveia no frasco;
  • Coloque o chá verde suficiente para cobrir os flocos de aveia (6 colheres de sopa devem ser suficientes);
  • Feche o frasco e coloque no frigorífico durante a noite.

 

5 – GRANOLA DE MAÇÃ E CÔCO

(podem acompanhar com iogurte natural ou vegetal e fruta)

Ingredientes:

  • Flocos de aveia (1 chávena | 180g)
  • Arroz tufado (3 mãos cheias)
  • Coco ralado (2 colheres de sopa)
  • Frutos secos (1/2 chávena)
  • Sumo de laranja (1/2 laranja)
  • Raspa de uma laranja
  • Maçã (1)
  • Canela a gosto
  • Azeite (1 colher de sopa)

Modo de preparação e confeção:

  • Pré-aqueça o forno a 180ºC .
  • Comece por partir os frutos oleoginosos grosseiramente (Nozes, avelãs, amêndoas).
  • Coloque numa taça os cereais, os frutos oleoginosos partidos, a raspa de laranja e a canela. Misture.
  • Parta a maçã em pedaços pequenos e envolva na taça.
  • Por fim, coloque o sumo de laranja e o azeite e misture bem.
  • Coloque no tabuleiro de forno papel vegetal e coloque de seguida o preparado, durante cerca de 20minutos. Mexa uma ou duas vezes.

 

6 – PUDIM DE CHIA 

Ingredientes:

  • Sementes de chia (3 colheres de sopa)
  • Bebida vegetal ou leite magro (200ml)
  • Manteiga de amendoim (1 colher de sobremesa)
  • Banana (1/2)
  • Frutos vermelhos (a gosto)

Modo de preparação:

  • Colocar o leite num frasco juntamente com as sementes de chia e mexer bem;
  • Colocar no frigorífico e deixar repousar algumas horas (pode fazer à noite para comer ao pequeno-almoço do dia seguinte)
  • Servir com frutas a gosto.

 

7 – TAÇA DE CEREAIS COM IOGURTE 

Ingredientes:

  • 60g de flocos de aveia;
  • 1 Colher de chá de mel;
  • 2 Colheres de sopa de água.

Modo de preparação e confeção:

  • Triture os cereais;
  • Numa tigela coloque os cereais triturados, adicione o mel e duas colheres de água;
  • Mexa bem até ficar uma mistura homogénea;
  • Distribua pelas formas e coloque no frigorífico durante a noite.
  • Sirva com iogurte e com fruta no dia seguinte.

 

8 – CREPIOCA DE ESPINAFRES

Ingredientes:

  • Tapioca (20g)
  • Ovo (1)
  • Claras (50ml)
  • Espinafres (1 mão)

Modo de preparação e confeção:

  • Bata no liquidificador a farinha de tapioca, o ovo, as claras e os espinafres até ficar homogéneo.
  • Numa frigideira anti-aderente bem quente, coloque o preparado anterior até que a massa fique tostada de ambos os lados.
  • Sirva com queijo fresco e fruta.

Já sabem que depois é empratar tudo a gosto! Eu adoro pratos e utensílios de cozinha, e os que têm alimentos então… nem os posso ver que depois quero todos para mim ahah 🙂 Deixo aqui alguns em desconto para que possam ver 🙂

 

 

 

 

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PANQUECAS DE LARANJA (SEM GLÚTEN)

A receita das PANQUECAS DE LARANJA, que ficaram mesmo mesmo boas! Deu para 8 panquecas, mas porque as fiz mais grossas. Ou seja, se fizerem mais finas, dá para ainda mais! Desta vez optei por fazer mais altas e mais grossas para variar. E desta vez utilizei também a casca da laranja que deu um sabor mesmo bom!

Ingredientes:

  • Farinha de arroz (220g)
  • Bebida vegetal/Leite magro (300ml)
  • Laranja (1 inteira)
  • Ovo (1)

Modo de preparação e confeção:

  • Descasque a laranja e num processador de alimentos triture a casca até ficar em raspas de laranja.
  • Misture a farinha de arroz, a bebida vegetal e o ovo e as raspas de laranja e envolva bem.
  • Por fim (pode ser no processador de alimentos), coloque a laranja propriamente dita e triture e por fim misture ao preparado anterior.
  • Numa frigideira anti-aderente bem quente e sem qualquer adição de gordura, coloque o preparado anterior. Normalmente uma colher de servir sopa é suficiente para cada panqueca, dependendo do seu gosto pessoal quanto à grossura da panqueca;
  • Quando começar a formar bolhas à superfície, vire do outro lado e é um instante até estar pronto 🙂

 

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E agora dou-vos as datas dos próximos workshops, com o tema ´Como planear uma semana saudável, de segunda a sexta-feira, do pequeno-almoço ao jantar´:
  • 19 de junho das 18h30 às 22h00 na Cru Kitchen, Lisboa (informações aqui)
  • 23 de junho das 10h00 às 13h30 na Oficina Zen, Porto (informações aqui)

Depois é só empratar a gosto! Com iogurte, fruta, frutos vermelhos, queijo fresco… há tantas hipóteses e todas tão boas!

 

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Queques de aveia e maçã

Aqui fica a receitas dos queques de aveia e maçã que vão fazer e chorar por mais! Super fácil e se fizerem em grande quantidade dá para imensas refeições. Toca a pôr as mãos na massa 🙂

Ingredientes

  • Farinha de aveia (1 chávena almoçadeira | 150g)
  • Maçã madura ou cozida com canela (2)
  • Laranja (raspa e sumo)
  • Mel (1 colher de sopa)
  • Fermento (1 colher de chá)
  • Ovos (3)
  • Azeite (1 colher de sopa)

 

Preparação

  • Pré-aquecer o forno a 200ºC.
  • Começar por bater as claras em castelo.
  • Numa taça esmagar a maçã e juntar a raspa e o sumo de laranja.
  • Juntar as gemas e o mel, mexendo até ficar homogéneo, e por fim o azeite.
  • Misturar a farinha e o fermento ao preparado anterior.
  • Devagar, envolver as claras em castelo.
  • Distribuir por formas de silicone e levar ao forno a 180ºC durante cerca de 25 minutos.

Eu gosto de acompanhar com queijo fresco ou com iogurte e framboesas por exemplo. Depois é só empratarem ao vosso gosto!

 

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Enfrascado de aveia e kiwi

Para quem não tem tempo ou paciência, ou para quem quer apenas variar… mais uma ideia! Podem fazer vários ´enfrascados´ e ficam com vários pequenos-almoços/lanches despachados!

Ingredientes:

  • Flocos de Aveia (3 colheres de sopa)
  • Chá verde (até cobrir os flocos de aveia) ou outro tipo de chá a gosto
  • Iogurte Skyr (1)
  • Kiwi (1)

 

Modo de Confeção e Preparação:

  • Coloque as três colheres de flocos de aveia no frasco;
  • Coloque o chá verde suficiente para cobrir os flocos de aveia (6 colheres de sopa devem ser suficientes);
  • Feche o frasco e coloque no frigorífico durante a noite.

Pronto a servir! Dependendo do seu gosto pessoal, adapte o que coloca por cima. Neste pequeno-almoço coloquei um iogurte  natural e juntei puré de Kiwi (1 Kiwi triturado). Se precisar de mais ideias de pequeno-almoço.

Espero que gostem, que comentem e que partilhem!

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