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PAPAS DE AVEIA NO FORNO

PAPAS DE AVEIA NO FORNO, a receita de hoje ❤ Agora com os dias mais frios, já começa a saber bem um pequeno-almoço quente e reconfortante 🤗 Alguém sente o mesmo por aí?! É que está um friooooo de manhã que não se aguenta 😅

Gosto desta receita porque dá para fazer em grande quantidade, e sempre que o forno está quente, é uma opção para aproveitar o calor 🔥

Depois é só guardarem no frigorífico e vão comendo durante a semana. Acordam e têm o pequeno-almoço preparado 👌

Vamos lá à receita 👇

🥄 300g de flocos de aveia

🥄 2 colheres de sopa de sementes de chia

🥄 2 colheres de sopa de farinha de côco

🥄 600ml de água ou leite ou bebida vegetal

🥄 150ml de claras pasteurizadas

🥄 Canela a gosto

🥄 1 maçã

🥄 Frutos vermelhos a gosto

🥄 Misturar numa tigela os flocos de aveia, as sementes de chia, a farinha de côco, a canela e juntar a água. Mexer e deixar repousar.

🥄 Bater as claras em castelo (quem não quiser colocar claras, não precisa) e juntar à mistura anterior. 🥄Dispor num pirex de forno.

🥄Colocar por cima fatias de maçã, frutos vermelhos e canela

🥄Levar ao forno pré-aquecido a 180⁰C cerca de 20 minutos.

Que vos parece?! Aprovam a receita?! Como começaram o vosso dia?! Sabem que mais…?! Já ando a pensar em voltar aos meus workshops! Quais são os temas que vos interessam?!

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4 passos essenciais para não desistir da dieta

Começar uma dieta é fácil. Mantê-la por vezes é o mais difícil. Por isso mesmo, prefiro falar num estilo de vida saudável e não em dieta, muitas vezes associada a restrição alimentar. No entanto, e durante a fase de perda de peso, há truques fundamentais para que não perca a motivação e para que continue a lutar pelo seu objetivo.

Diário alimentar: Uma ferramenta ótima e uma estratégia importante para que se possa controlar em termos alimentares. Escrever tudo o que come, desde o pequeno-almoço até à ceia é uma forma de perceber que erros alimentares pode cometer durante o dia sem se aperceber. Faça-o com uma caneta de cor vermelha.

Estabeleça objetivos: Defina objetivos semanais, objetivos realistas e que consiga cumprir a longo prazo. Não queira fazer tudo de uma vez, não pense em perder 6kg num mês ou ir ao ginásio 7x por semana. Se tal acontecer, até poderá perder esse peso, mas será muito provável voltar a ganha-lo. O mesmo com o exercício físico, tente começar devagar faze-lo de acordo com a sua agenda e disponibilidade. Que tal definir 30 minutos 3 a 4x por semana?

Limpe a sua dispensa e frigorifico: Um dos grandes problemas da perda de peso relaciona-se com os inimigos à nossa volta. Podemos ter um dia alimentar bastante saudável, mas se há um dia em que estamos ansiosos, stressados ou que apenas tivemos um mau dia, a probabilidade de cometer um erro alimentar aumenta. Ainda mais se tivermos determinados alimentos na dispensa, ou seja, disponíveis em nossa casa. Deste modo, tente não ter bolachas, bolos, bolachas, sobremesas ou doces em casa, de forma a não cair na tentação. Opte por frutos secos com um quadrado de chocolate negro ou banana aquecida com canela.

Não passe fome: Nunca! Para perder peso é fundamental que se alimente bem e que tenha prazer no que come. Claro que, adaptado às suas necessidades energéticas e ao seu dia alimentar. No entanto, é essencial que não passe fome e que não se prive de todos os alimentos, pois a longo prazo será um dos fatores que o poderão fazer desistir da perda de peso!

E mais um pormenor… os olhos também comem! Por exemplo, quando emprato as minhas refeições, o prazer que tiro delas parece que é diferente, e na realidade pode também ser uma motivação para uma alimentação saudável. Por isso mesmo, aqui ficam alguns exemplos que adoro!

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PANQUECAS DE CACAU

PANQUECAS DE CACAU, de comer e chorar por mais 🥞 Isto são receitas todos os dias para vos abrir o apetite e a vontade de ir para a cozinha ahah 😅

Quem é que começou o dia com panquecas?! Agora com os dias mais frios, aquecer as panquecas para o pequeno-almoço é só uma maravilha! Recheei com diospiro e granola caseira para dar aquele crocante 🥰

Guardem já a receita 👇

– 260g de farinha de aveia

– 2 colheres de sopa de cacau puro em pó

– 1 colher de sopa de mel

– 1 colher de café de bicarbonato de sódio

– 2 colheres de sopa de linhaça moída

– 2 colheres de sopa de sementes de chia

– 600ml de água (ou leite ou bebida vegetal)

– 150ml de claras pasteurizadas @prozis (tinha a embalagem aberta e queria aproveitar)

– Juntar todos os ingredientes numa tigela e misturar até ficar bem envolvido (ou então envolver tudo no processador de alimentos).

– Numa frigideira antiaderente bem quente colocar a quantidade de preparado consoante o tamanho da panqueca que querem ✌✌

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5 dicas para escolhas saudáveis no café ou na pastelaria

Vamos lá falar sobre ir ao café ou à pastelaria e comer um bolo. O problema não é ir de vez em quando, é quando vamos várias vezes e nem nos apercebemos disso. Eu, pessoalmente, quando vou ao café ou à pastelaria é apenas para tomar um café e caso não tenha lanche, pedir um pão. Nada mais que isso. A mim não me faz sentido comer um bolo a meio da tarde, e como digo em consulta, o objetivo é deixar de nos fazer sentido. É saber que podemos comer, claro que, dependendo dos objetivos de cada um de nós, mas que não faz sentido e que por isso mesmo, mesmo que olhe para toda a panóplia de bolos existentes, que nem seja opção pedi-los.

São alimentos altamente calóricos, cheios de gordura e de açúcar, que não nos trazem qualquer tipo de benefício. Só apenas o prazer momentâneo de comer, uma vez que o açúcar sabe bem e que…é um vício. Claro que dias não são dias, e não estou a falar de dias festivos, de festas de aniversário ou casamentos.
Agora vejamos a tabela seguinte:

Como podem ver, todos os bolos e doces de pastelaria têm um valor energético muito elevado, bem como de gordura e de hidratos de carbono. Além disso, já repararam na quantidade de açúcar que cada um deles tem por 100g? E se pensarem bem, para um bolo destes pesar 100g não é preciso muito… Aliás, é bem capaz que cada um deles pese até mais de 100g. Agora pensem, que ao comerem um bolo destes, e se precisarem de 1800Kcal por dia, comem logo 400Kcal assim de uma vez só… Sem falar dos malefícios do açúcar e da gordura saturada.

Por vezes podemo-nos esquecer do lanche em casa ou não termos tempo para o preparar… mas então qual é a solução? Pedir um pão no café, mesmo que seja do tipo `branco`. Apesar de não ser do tipo de pão que aconselho (o pão decenteio tem mais fibra, menos açúcar e menos hidratos de carbono como podem ver), é muito melhor do que lanchar um bolo. Normalmente os cafés têm sempre pão, não arranjem desculpas para terem de comer um bolo todos os dias, cuidem de vocês.

Assim, e quatro dicas para lanchar fora:

  • Escolher o café onde vai, de acordo com o menu existente. Hoje em dia já existem bastantes cafés que têm para nos oferecer opções um pouco mais saudáveis;
  • Preferir sempre pão quando comparado a bolos ou sobremesas;
  • Escolha fiambre de aves ou queijo fresco caso esteja disponível;
  • Deixe os sumos de lado, mesmo os ditos light. Opte por um chá,café ou leite, sem açúcar.
  • Fique de costas para a vitrine 🙂

E caso hoje seja um destes dias, em que opta por ir ao café ou à pastelaria comer, que tal ir também fazer uma caminhada ou algum tipo de desporto?! Ora pois, parece-me uma ótima ideia.

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CREPES DE CENOURA

CREPE DE CENOURA, do episódio ‘aproveitar sobras’ 😅

Queria aproveitar o galo que tinha assado, mas de uma forma diferente. Já estávamos fartos de andar sempre a comer o mesmo, então pensei que podia fazer uns crepes e rechea-los. E já agora, uma crepes diferentes do habitual… neste caso, de CENOURA 🥕

Super fácil de fazer, mais uma vez! Vejam bem a receita e digam -me lá se não é tão simples 👇 E já agora, quem é que vai experimentar?! Parece-vos bem?!

✔Para o crepe:

-100g de farinha de aveia

-2 ovos

-1 cenoura

-Pimenta preta

-Paprika

-Sal

-Juntar tudo numa tigela e envolver bem até estar homogéneo (a cenoura descasquei e triturei no 1,2,3)

-Aquecer uma frigideira e colocar uma colher de servir sopa de massa. Espalhar bem e deixar cozinhar. Virar do outro lado.

 

✔ Para o recheio

– Galo (coloquei a quantidade toda que tinha) – podem pôr a proteína que tiverem em casa (peru, frango, salmão, dourada…)

– 1 tomate

– 2 rabanetes

– 1/2 beterraba

– 1 maçã

– Coentros

Depois de os crepes estarem prontos é só rechear e aproveitarem a refeição! Adorei esta combinação e é ótimo perceber que, com os mesmos ingredientes, podem fazer refeições diferentes e saborosas!

Foi o meu almoço, do R e vai ser o jantar da avó… vamos lá ver se eles aprovam 😅

E publicação tardia porque tive de ir adormecer o Vasco ahah 😅😅

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4 TRUQUES PARA CONTROLAR O DESEJO DE COMER À NOITE

Comer à noite é o calcanhar de aquiles de muitos de nós… E porquê?! Na minha opinião está relacionado com o facto de chegarmos a casa, ao nosso lar, ao pé da nossa família, ao nosso descanso… associado a sair do stress, do trabalho, do trânsito e da confusão! Acho muito importante que cada um de nós perceba isso, e quais os fatores que nos fazem ter sempre fome à noite (o que muitas vezes não é fome, mas é sim, vontade de comer). Nada melhor que nós próprios nos conhecermos e termos noção de como ´funcionamos´. Eu por exemplo, se trabalhar o dia todo em consultas, em que me alimento mal, assim que saio do trabalho apetece-me ´comer este mundo e o outro´, já me conheço bem para saber isso! Ou seja, um dos truques que costumo aplicar é comer logo a sopa quando chego a casa!
Acho importante partilhar com vocês algumas dicas que vos podem ajudar a controlar o desejo de comer à noite, depois da cozinha estar arrumada, de os filhos estarem a dormir… de estarem por vossa conta…

✔COMER: Mesmo que o vosso objetivo seja perder peso, não é deixando de comer que vai correr bem! E porquê?! Porque podem até deixar de comer durante o dia, mas depois à noite a fome vem toda ao de cima! Ou seja, é ´pior a emenda do que o soneto´. Para perder peso temos de comer, e temos de comer bem! Garantam que se alimentam bem durante o dia e que não passam fome, de forma a estarem controlados em termos de saciedade quando chegam a casa!

✔ALIMENTOS EM CASA: Se não tiverem os alimentos certos em casa, como é óbvio só vão comer o que lá estiver! Ou seja, e quando chegam a casa, só apetece pão, queijo, tostas… e não apetece cenouras, tomates cherry etc… por isso mesmo, e como disse atrás, a melhor estratégia é mesmo terem uma sopa de legumes à vossa espera! É o que tenho sempre e o que me ajuda imenso, para evitar as outras coisas! Se não comerem a sopa e acabarem por comer outros alimentos, depois não têm fome para jantar, acabam por não jantar nada de especial e depois vem a fome novamente à noite… e não vão comer o jantar, vão novamente ao pão, às tostas, às bolachas… !

✔️JANTAR: Muitas vezes há quem passe o jantar, ou acabe por comer pouco nesta refeição. A meu ver, é um erro! Porquê? Porque depois vai começar a apetecer tudo e mais alguma coisa… mais vale comer um bom jantar com sopa, prato e fruta do que depois acabar a comer bolachas ou torradas antes de ir para a cama. Temos de perceber que o importante é fazermos refeições equilibradas para tentar evitar os snacks que muitas vezes nos apetecem.

✔️OPÇÕES SAUDÁVEIS: Se temos fome à noite, temos de comer. Não vale a pena ficar a pensar que não devemos comer… porque na verdade isso acaba por ser um sacrifício! Se tem fome, tem de comer! Agora, pode sim, fazer opções mais saudáveis do que optar por bolachas açucaradas por exemplo. Para mim, ir com fome para a cama não faz qualquer sentido, até porque na verdade, se tiverem fome, também vos vai ajudar a ter uma noite mais tranquila!

Espero que tenham gostado!

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WORKSHOP ´COMO PLANEAR UMA SEMANA SAUDÁVEL´

Dia 17 de novembro venham ter comigo para mais uma Edição do Workshop ´ Como planear uma semana saudável, de segunda-feira a sexta-feira, do pequeno-almoço ao jantar ´! Será das 10h00 às 13h30, na Lisbon Cooking Academy, Lisboa. Gosto muito deste tipo de workshops uma vez que nos permite partilhar experiências, tirar dúvidas, falar do nosso dia-a-dia e de que forma é que é possível termos uma alimentação saudável sem ser complicado.

Uma das grandes dificuldades é o planeamento semanal das nossas refeições e por isso mesmo, nada melhor que um workshop onde irei falar sobre esse tema. De que forma é que podemos facilitar esta tarefa? Será que é possível, com a correria do dia-a-dia, mantermos uma alimentação saudável diariamente? Se passamos o dia todo fora, será que é possível levarmos a lancheira com todas as refeições? Depois de um dia de trabalho, e stressante, de que forma é que conseguimos chegar a casa e preparar um jantar saudável? É sobre tudo isto que vamos falar!

Irei partilhar convosco diversas dicas para que consigam levar um dia completo de refeições para o trabalho, bem como conseguirem ter o jantar pronto quando chegam a casa. Além disso, truques para que isso aconteça sem passarem horas a fio dentro da cozinha. Este workshop tem como objetivo ajudar-vos a planear e organizar a vossa semana, para toda a família aí de casa.

Assim, durante o workshop iremos colocar as ´mãos na massa´, elaborando diversas receitas para todo o dia, desde o Pequeno-almoço, aos Lanches, Almoço e Jantar. Além disso, ajudar-vos a perceber que ingredientes e alimentos são fundamentais ter sempre em casa para conseguirmos, facilmente, ter uma semana saudável.

O valor do workshop é de 40€ e inclui todo o material necessário para a realização do workshop, livro de receitas e degustação!

Em caso de desistência, o valor será reembolsado caso o cancelamento do workshop pelos participantes seja feito com 7 dias de antecedência da data do workshop a realizar. Caso não existam o número mínimo de inscrições, poderá existir a anulação do mesmo, com a devolução do valor pago na inscrição.

Para informações e inscrições façam-no através de mariagama@poetenalinha.pt ou através de mensagem no formulário em baixo, e posteriormente será enviada toda a informação para a realização da inscrição. Uma vez que existe limite de inscrições e várias solicitações, a inscrição fica apenas confirmada mediante o envio do comprovativo de pagamento.

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GRANOLA DE FRUTOS SECOS E PÊRA

GRANOLA DE FRUTOS SECOS E PÊRA, é o que temos hoje como sugestão de pequeno-almoço!

Gosto muito de granola por ser crocante e apetitosa, mas prefiro sempre fazê-la eu do que optar pelas de compra. Mesmo assim, já experimentei a da @goingnuts_portugal e gostei bastante. Aliás, até levei para as férias para garantir que nos primeiros dias (até estar organizada), tinha o meu pequeno-almoço despachado ✌

Costumo adoçar a granola apenas com fruta, para depois no prato colocar os meus toppings que tanto gosto… Como por exemplo, manteiga de amendoim 🥜😅 Para quem é mais guloso, podem sempre adoçar com mel 🍯

Além disso, fazer granola acho mesmo super simples e sempre que tiverem o forno quente podem aproveitar para fazer: é só mesmo fazerem a mistura que querem e voilá… forno 👌

Deixo aqui a receita para começarem a anotar as receitas que vão experimentar nos próximos dias.
Guardem já 👇

🍐160g de mistura de frutos secos a gosto: avelãs, castanha do pará, amêndoas, amendoins

🍐30g de ameixas secas

🍐50g de sementes de abóbora

🍐100g de flocos de aveia

🍐1 pêra

🍐Canela a gosto

🍐 Começar por partir grosseiramente os frutos secos e partir aos bocadinhos a pêra

🍐Misturar tudo numa tigela e levar ao forno pré-aquecido durante 20 minutos a 180⁰C

🍐 Deixar arrefecer e guardar num frasco de vidro ✌

Deliciem-se!!!!

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PANQUECAS DE CENOURA

PANQUECAS DE CENOURA, altas e fofas como se quer 🥕

Esta foi uma das receitas que fiz para esta semana e que fiz tanto em panquecas como em muffins… dois em um, como eu gosto ✌ Como é que eu faço? Receita a duplicar e triplicar e ora vai para a frigideira ora vai para as formas de silicone… ✌
Já que agora o tempo ainda é menos, isto faz com que faça mais, em menos tempo! Por isso agora será sempre assim 🕙

Receitas simples, fáceis e super práticas de fazer são mesmo a minha onda! Dá para juntar tudo no processador de alimentos e voilá 😏 Se bem que agora uso pouco o processador para não acordar o Vasco ahah é quase tudo ‘à lá mão’ 😅😅 Se não tiverem cenoura, podem fazer com maçã, pêra, marmelos… é só imaginar 🤔

Vamos à receita?! Guardem já para experimentarem:

– 400g de purê de cenoura (É só cozer a cenoura e triturar)

– 200g de farinha de aveia

– 2 ovos inteiros

– 300ml de água (podem usar leite ou bebida vegetal)

– 2 colheres de sopa de azeite – Canela q.b

– Bicarbonato de sódio (1 colher de café)

– Fácil fácil é envolverem todos os ingredientes no processador de alimentos e colocar Em formas de silicone.

Ir ao forno pré-aquecido durante 25 minutos a 180⁰C

Dica: Quem for mais guloso pode experimentar pôr 1 colher de sopa de mel para adoçar ✌

BOM FIM-DE-SEMANA 🥰

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PURÊ DE MARMELO CROCANTE

O pequeno-almoço almoço está servido 🥰 Estou indecisa no nome para esta receita 😅 Que me dizem de PURÊ DE MARMELO CROCANTE?! Não é nada mais nada menos que colocar purê de marmelo na base e mistura de cereais e frutos secos por cima e levar ao forno 👌 Super simples de fazer.

Foi mais uma ideia para utilizar os marmelos que tenho em casa e agora tenho de pensar em mais receitas… Que vêm mais a caminho 🚗 Ando mesmo contente por conseguir ter esta fruta toda da época e dar-lhe uso, sem deixar estragar nada 😊 Tenho ali romãs… quem me dá ideias para as utilizar?! 👇

Aqui ficam com a receita e espero que gostem. Vou esperar pelas vossas 📸 Podem sempre identificar-me através de @poete.na.linhaou #poetenalinha para ver essas experiências ✌

– 500g de marmelo cozido

– 140g de flocos de aveia

– 100g de cajus

– 50g de nozes

– 100g de sementes de abóbora

– 50g de bagas goji

– Canela

– Comecem por triturar o marmelo e colocar num pirex de forno. Espalhar até cobrir a base.

– Misturem todos os outros ingredientes numa tigela e coloquem por cima do purê de marmelo

– Levem ao forno cerca de 20 minutos a 180⁰C

Dica: Normalmente não adoço as receitas porque quando como gosto de juntar fruta, manteiga de amendoim… e já me dá o doce. Para quem quiser, podem sempre juntar mel que fica uma maravilha 😋

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