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BOLO NA TIGELA, só com dois ingredientes

BOLO NA TIGELA, só com dois ingredientes!

Nada mais simples para começar a manhã antes de me pôr a trabalhar 👌 Na verdade, se aumentarem as doses, podem fazer para todos aí de casa… E todos têm um pequeno-almoço diferente 😍 👇

Ingredientes:

  • 2 colheres de farinha de aveia
  • 1 ovo inteiro

Modo de preparação e confeção:

  • Envolver bem os ingredientes e levar ao micro-ondas cerca de 1,5 minutos na potência máxima.

Ver se ficou bem cozinhado e se não, virar ao contrário e colocar mais um minuto 👌

Põe-te na linha! Alimenta a tua saúde! #poetenalinha

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5 TRUQUES PARA UM CHURRASCO SAUDÁVEL

Vem aí o fim-de-semana e o que nos apetece mesmo é estar com a nossa família ou com nossos amigos… ainda para mais com este calor que se faz sentir! Por isso mesmo, vamos lá ver alguns truques para um churrasco saudável, que agora sabe tão, mas tão bem!

Jantar saudável, divertido e bem passado! Aqui deixo algumas dicas que acho importantes:

  • Comece por comer uma salada mega colorida, ou pelo menos garantir que existe em cima da mesa. Assim é mais provável que não exagere na quantidade de comida que irá consumir… Nestes dias é frequente abusar, e por isso mesmo devemos arranjar estratégias que nos ajudem a que isso não aconteça. Opte por azeite e vinagre para temperar, com ervas aromáticas e especiarias. Caso queira mesmo um molho diferente, opte por molho de iogurte e coentros por exemplo.
  • Entradas saudáveis: Salada de tomate cherry e queijo fresco | Espetadas de fruta e queijo mozzarela | Húmus (Receita aqui) com cenoura | Crackers de sementes (Receita aqui) | Chips de batata-doce (Receita aqui)
  • Opte por carnes magras (tipo peru, frango, coelho). Não deixa de ser um churrasco e de saber bem 🙂 Mas, não se esqueça de deixar as peles de lado, pois contém elevada quantidade de gordura. No entanto, e esporadicamente, pode também optar por outro tipo de carne que lhe saiba bem!
  • Que tal fazer espetadas de carne misturadas com legumes e fruta? Podem também optar por grelhar vários legumes, ficam ótimos e tornam a composição do prato logo mais apelativo. Pode ver esta ideia, que fiz cá em casa e ficou ótimo!
  • Em vez de optar pelas tradicionais batatas fritas, o que custa fazer um arroz? Assim está a evitar os fritos e uma gordura de má qualidade. Ou então, pode sempre fazer as batatas fritas no forno, como esta ideia onde fiz com batata-doce e ficou mesmo super saboroso.
  • Bebidas:  Se quiser consumir álcool, que tal optar por um ou dois copos de vinho tinto? Cerveja? Não abuse, mas percebo que também faça parte dos convívios sociais! Além disso, pode também optar por fazer sumos naturais ou águas aromatizadas… acho que todos vão gostar! Refrigerantes é que não, ou pelo menos, eu considero que não são precisos e que não fazem falta nenhuma!

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6 FORMAS SAUDÁVEIS DE COZINHAR OVOS

Primeiro que tudo, os ovos são uma ótima fonte de proteína, pelo que podemos incluí-los nas nossas refeições! Por vezes são uma ótima forma de conseguirmos fazer um almoço ou jantar rapidamente, sem dar trabalho nenhum 🙂 Mas além disso, podem também ser incluídos ao pequeno-almoço ou até nos nossos snacks durante o dia.  Eu cá, adoro começar o dia com ovos mexidos e costumo optar mais por isso, do que propriamente fazê-los nas refeições principais.

Será que alguma vez já experimentou fazer ovos escalfados, tentando então evitar o ovo estrelado, que acaba por ser mais rico em gordura?! Mas, hoje em dia também faço ovo estrelado sem adição de gordura. Sabem como? Numa frigideira anti-aderente bem quente, abro os ovos, coloco em lume brando e tapo com uma tampa de um tacho… deixo cozinhar e voilá, está pronto!

Ou seja, temos várias formas de consumir ovos de forma saudável:

  • Cozido: Sempre que cozo ovos, cozo vários para dar para vários dias e várias refeições
  • Escalfado: Normalmente coloco água na frigideira, deixo ferver e depois é só colocar o ovo e deixar cozinhar
  • Mexido: Não costumo utilizar gordura de adição (azeite), pois tenho frigideira anti-aderente e não pega
  • Estrelado sem gordura: Frigideira anti-aderente bem quente, abro os ovos, coloco em lume brando e tapo com uma tampa de um tacho… deixo cozinhar
  • Forno: Podem fazer também ovos no forno, tipo Egg Muffins (receita aqui) que pode servir tanto para refeições principais como para snacks e dá um jeitão… porque fazem bastante em pouco tempo.
  • Microondas: Quando há falta de tempo, também podem experimentar fazer os ovos no micro-ondas. Cá em casa é o que utilizamos quando temos pressa e o almoço é a correr. É só colocar os ovos num recipiente e levarem ao micro-ondas durante cerca de 1 minuto. Temperem ao vosso gosto. Podem ver aqui uma receita de omelete no microondas.

 

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4 FORMAS DE COMER FRUTA

Quem é que gosta de fruta?! Eu cá gosto, e não é pouco!! Então agora no verão, com todo o tipo de fruta que temos disponíveis… irresistível! Deixe de lado a ideia de que a fruta engorda, que não podemos comer banana ou manga… porque se o problema fosse esse… estávamos todos muito bem! Agora claro, não convém andar a comer fruta a torto e a direito, 10 peças de fruta por dia… e toda a hora!

As suas propriedades nutricionais são ótimas, sendo uma excelente fonte de vitaminas, minerais, água e fibra.

E de que forma podemos comer fruta então:

  • Fruta fresca: Prefira sempre fruta da época e deixe a restante de lado. O melhor é mesmo preferir a fruta fresca, e uma das dicas que eu dou é aproveitar para o fazer como snack ou lanche. Poderá também terminar as suas refeições principais com uma peça de fruta caso lhe apeteça algo doce ou como sobremesa.
  • Sumo de fruta: Prefira os sumos 100% fruta, sempre! Quando preparados por si, não se esqueça de os consumir logo após a sua confeção, de forma a evitar as perdas nutricionais. Em comparação com a fruta fresca,  não detém das mesmas características nutricionais, e por isso a fruta fresca continua a ser uma melhor opção. No entanto, isto não significa que não possa beber um sumo de fruta fresca… ao fim-de-semana, um sumo de laranja natural, um sumo de morango.. sabe tão bem por ser fresco! O importante é perceber, que não deve andar sempre a substituir a fruta fresca por sumos de fruta, mas que estes podem ser igualmente incluídos na sua alimentação.
  • Batido de fruta: Outra ideia que pode saber muito bem agora no verão! Batido de fruta, ora como pequeno-almoço ou lanches… podem fazê-los com iogurte, queijo quark, flocos de aveia, cereais, frutos secos, manteiga de frutos secos… uma variedade imensa! Podem ver algumas receitas dos meus batidos de pequeno-almoço, aqui. 
  • Fruta desidratada ou seca: Poderá ser uma alternativa quando não existe a possibilidade de consumo de fruta fresca, pela sua facilidade de transporte. Apresenta uma maior concentração de calorias e açúcar, pelo que o seu consumo deverá ser moderado, como todos os alimentos.  No entanto, andamos sempre de um lado para o outro, sem tempo e muitas vezes desorganizados e por isso, pode ter estes snacks em casa para quando não tiver mais nada. Dá imenso jeito!

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Esparguete de courgete e cenoura à bolonhesa

Aqui fica a receita tão pedida e que modestia à parte ficou ótima!! 🙂 São duas receitas, ora o esparguete de courgete e cenoura, ora a carne à bolonhesa.

(1) ´Esparguete´ de courgete e cenoura

Lista de ingredientes:

  • Courgete (3)
  • Cenouras (3)
  • Cebola (1)
  • Alho (3 dentes)
  • Azeite q.b
  • Água q.b
  • Oregãos q.b
  • Alho em pó
  • Sal q.b

Método de preparação e confeção:

  • Comecem por partir os alhos em pedaços e colocar na wok com 1 colher de azeite. Normalmente junto 2 colheres de sopa de água para não fritar.
  • Lavem os legumes (courgete, cenoura, cebola) e introduzam no Spiralizer Kenwood (dá mesmo imenso jeito, pois é uma ótima forma de variarmos o consumo de legumes na nossa alimentação). Aqui fica a minha máquina para o fazer, é só carregar: Spiralizer FGP203WG
  • Coloquem os legumes na wok e mexam até envolver.
  • Juntem oregãos, alho em pó e tomilho.
  • Tapem e deixem cozinhar durante cerca de 10minutos. Normalmente vou mexendo para ficar tudo bem envolvido e homogéneo.

(2) Carne à bolonhesa

Lista de ingredientes:

  • Carne de vaca (1Kg)
  • Cogumelos frescos (150g)
  • Tomate (3)
  • Alho (3 dentes)
  • Azeite q.b

Método de preparação e confeção:

  • Comecem por partir os alhos em pedaços e colocar na Kenwood kCook Multi com 1 colher de sopa de azeite e deixar cozinhar durante cerca de 5 minutos. Normalmente junto 2 colheres de sopa de água para não fritar.
  • Colocar a carne de vaca e escolher o programa dos estufados e deixar cozinhar por cerca de 20 minutos, com uma velocidade de 4.
  • Juntar os cogumelos e deixar cozinhar por mais 5 minutos.

Para quem não tem robot de cozinha, esta receita pode ser feita no tacho. É exatamente da mesma forma, e fica ótimo! Digo-vos que me soube super bem e que funciona muito bem como esparguete à bolonhesa para quem gosta. 

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Estás mais gordinha, não estás? Estás mais magrinha, não estás?

Eu gostava de saber porque é que as pessoas se dão ao luxo de comentar o que nada… mas nada têm a ver com isso! Ora se uma pessoa está com mais peso, ora se uma pessoa está com menos peso… Qual é que é o objetivo das pessoas ao fazerem esses comentários? Será que não sabem que as próprias pessoas sabem disso?! Todos temos espelhos em casa… digo eu. Uma coisa são pessoas chegadas que nos querem alertar para determinada situação e com quem temos confiança para falar sobre determinados assuntos, outra coisa é toda a gente comentar… Para mim, pelo menos, é isso que me faz sentido. Se a minha irmã ou a minha mãe me quiserem alertar para alguma questão é uma coisa, agora de resto… ninguém tem de fazer comentários!  E esta publicação que estou a escrever nem é pelo que me dizem a mim, mas pelo que dizem às pessoas em que acompanho em consulta!

Todos temos de ter noção de que esses comentários podem afetar, e muito, a vida das pessoas! Porque pode parecer que não, mas as pessoas ficam a pensar nisso, e pode afetar negativamente toda a sua vida e auto-estima. Vamos deixar de comentar a vida das pessoas?! Deixar de comentar as opções que as pessoas fazem?! Vamos?! Se nós queremos ajudar as pessoas que estão à nossa volta a ser mais saudáveis, não é dessa forma, mas sim, incentivando a ter uma alimentação mais saudável e a praticar exercício físico.

Esse tipo de comentário só fomenta as pessoas que têm problemas com o seu corpo a ficarem com mais problemas, a se refugiarem na comida e a não conseguirem ultrapassar essas questões que influenciam e tanto, a sua vida! Por isso, em vez de comentários, tentem ajudar com atitudes… !

Por exemplo, em vez de dizerem que estão com mais peso, porque é que não incentivam a comer um prato de sopa sempre antes do prato principal? Se forem o exemplo, a pessoa pode querer seguir!

Qual é a vossa opinião?! Concordam?! Alguém sofre com esse tipo de comentários?!

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3 truques para variar os legumes à refeição

Legumes sim, sempre a todas as refeições! Por vezes é uma das grandes dificuldades das pessoas, ter imaginação e perceber como é que podem fazer legumes variados e saborosos para todos os dias da semana. Não concordo que não hajam legumes à refeição só porque não temos imaginação para variar… uma vez que se fizermos arroz duas ou três vezes por semana, é na mesma o mesmo alimento, confecionado da mesma forma, e não variamos também. Temos de perceber que é fundamental acompanhar as nossas refeições com estes alimentos, seja de que forma for. Por isso mesmo, e para perceberem como é que eu faço aqui por casa:

  • COMPRAS: Quando vou ao supermercado compro sempre imensos legumes, variados, para me garantir a despensa cá em casa. Normalmente compro legumes perecíveis (alface, tomate, rúcula, agrião) e não perecíveis (cenoura, courgette, brócolos, couve-flor), para consumir os primeiros no início da semana, e depois ter garantido também o final da semana (porque ir às compras no final da semana é complicado). Ou seja, o primeiro passo, passa por comprar tudo para ter em casa, de forma a não faltar durante a semana. Além disso, compro sempre legumes congelados (

  • INVENTAR: Eu normalmente invento. Ou seja, abro o frigorífico, vejo o que tenho lá dentro e a partir daí faço os legumes… porquê? Porque nem sempre tenho tudo o que quero, ou seja, se não fizesse assim, acabava por não ter legumes, o que para mim não pode acontecer. Consoante o que tiver, lavo, corto e cozo, faço estufado ou salteado… não tem nada que saber. Claro que já houve algumas vezes em que não ficou tão bom como gostaria, mas não teve problema nenhum… comeu-se à mesma e aprendi que certas combinações não ficam tão saborosas (Ex: não gosto da courgette muito cozinhada porque fica muito mole, e não aprecio).

  • COMBINAÇÕES: Alterar apenas um alimento já faz com que os legumes fiquem diferentes… ou seja, se colocar couve-coração e pimento já é diferente de colocar couve-coração, pimento e cenoura… e é aí que está o segredo, pelo menos para mim. Porque alterando um alimento, ou temperando de forma diferente, já fica completamente diferente. Colocar ou não, cebola… também faz imensa diferença nos legumes! É por aí que também podem tentar variar, de forma a não se chatearem sempre com as mesmas combinações.

Que vos parece?!

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Quando NINGUÉM tem de comentar o que TU comes

Uma coisa que me tira completamente do sério e me deixa ´possuída´! Porque é que as pessoas têm de comentar o que é que as outras comem?! Ou seja… porque é que eu querendo ter uma alimentação saudável, tenho de estar constantemente os outros a mandar bocas disto e daquilo?! ´Mas tu és magra podes comer´… ´És mesmo radical´… ´Vá lá é só hoje´… ´O quê, estás a comer isso?!`… Eu por acaso comento o que é que as pessoas têm vestido? Ou o que é que as pessoas fazem da vida delas?! No máximo comento dos meus mais próximos e mesmo assim…

Sabem o que eu vos digo?! A maioria das pessoas comenta porque tem de arranjar uma razão para não conseguir ter uma alimentação saudável! Ninguém tem de comentar as escolhas que eu faço e não tenho de dar satisfações a ninguém… se não dou aos meus pais, era só o que mais me faltava.

E pior que isso… é que as pessoas têm de perceber que esse tipo de comentários pode influenciar, e muito, a vida das pessoas que ouvem esses comentários, porque muitas vezes se perguntam se estarão bem ou não. Hoje em dia toda a gente comenta tudo, da forma que quer e bem entende… e não percebo porquê!

Além disso, ter uma alimentação saudável ESTÁ CERTO E DEVERIA SER FEITO POR TODOS! Adoro quando estou num jantar, como uma sobremesa, e as pessoas dizem ´Oh Maria… tu não devias comer isso´… porquê? Só me apetecia responder ´Secalhar sou a única que pode comer isto! Porque eu tenho um estilo de vida saudável diariamente e faço estas escolhas esporadicamente… já tu´…

Por isso, vocês que estão desse lado e que querem ter uma alimentação saudável, não liguem ao que os outros dizem… sabem porquê? Porque estamos certos! Temos é de nos motivar mutuamente a ter uma alimentação saudável, dar dicas e truques… claro que, com excepções, porque todos fazemos erros alimentares, e isso também faz parte de um estilo de vida saudável!

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8 ALIMENTOS QUE NÃO PODE TER EM CASA

Maltaaaa, para mim (claro que é a minha opinião pessoal), há certos alimentos que não devemos ter em casa! E porquê?! Primeiro que tudo, porque não são opções saudáveis para comer no nosso dia-a-dia e depois, porque temos de ter a plena noção de que, se eles lá estão, vamos acabar por comer! E aquela velha questão ´ah mas é para quando alguém for lá a casa…´, acho que é mais uma razão para termos esses alimentos em casa, em que nós acabamos por os comer, do que propriamente dar aos nossos convidados. Como eu digo muitas vezes, acho que não devemos abrir precedentes em casa, porque senão é muito fácil tornar-se um hábito e não a exceção! Por isso mesmo, os alimentos que acho que não devemos ter em casa:

  • Batatas-fritas: Se há um dia em que chegam tarde a casa, já sei que é muito mais fácil abrir um pacote de batatas-fritas do que fazer um arroz (que na verdade só demora 10 minutos a fazer). Por isso mesmo, e de forma a evitá-lo, considero que este tipo de alimentos tem de ficar na prateleira do supermercado! Além disso, é um alimento que não deve fazer parte do nosso dia-a-dia, e por isso, não deve fazer parte da nossa dispensa. Agora claro, se vão amigos aí a casa ou se vão ver um jogo de futebol, a conversa será outra… pois uma vez, não são vezes!
  • Bolachas ou bolachinhas: Para mim, as bolachas não nos fazem falta. As que recomendo são as bolachas de arroz ou milho, bolachas marinheiras ou tortilhas de quinoa. E porquê? Porque acho que existem alimentos muito mais interessantes para incluirmos na nossa alimentação. A maioria das bolachas sabem bem, têm açúcar, são crocantes… e é difícil parar de comer! Num dia stressante, em que queremos ´relaxar´ é muito fácil ir buscar bolachas e comer logo um pacote. Eu cá em casa só tenho as bolachas que referi em cima, e apesar de muitas pessoas referirem que não são tão saborosas, é uma questão de ´inventarem´. Se colocarem manteiga de amendoim por cima, já fica totalmente diferente e saboroso!
  • Gelados: Por exemplo, a minha maior perdição, ou das maiores, são gelados. Caso tivesse gelados em casa, sei bem que num dia em que estivesse mais cansada ou me apetecesse um doce, lá ia ao congelador e pegava num gelado. Tenho plena noção disso, e é importante que nos conheçamos. Por isso mesmo, não tenho gelados em casa. Até porque, como todos os outros alimentos que falei, não deve fazer parte do nosso dia-a-dia. Mesmo que sejam os gelados mini, ficam no supermercado. Quando quisermos um gelado, pegamos em nós e vamos comer um gelado, mais simples não há.
  • Massa folhada/quebrada: ´Vou levar uma massa folhada para casa para quando tiver que fazer uma tarte assim num instante´… pensamento errado! E porquê? Porque vai servir para fazerem uma tarte em casa, sem ser em dia de festa.. para despachar um jantar ou um almoço. E esse tipo de alimentos, porque não evitá-los? Não nos fazem falta nenhuma. Além disso, há imensas formas de fazerem quiches em casa, sem esse tipo de massas, e podem ver aqui algumas receitas: QUICHE LOW CARB DE COGUMELOS E TOMATE CHERRY; QUICHE DE COGUMELOS E CENOURA; QUICHE DE COGUMELOS E QUEIJO FETA
  • Natas: O mesmo que os outros alimentos. Por mais que queiram ter só um pacote em casa para uma ocasião em que for preciso, é bem mais provável que utilizem durante a semana para despacharem uma refeição em família do que para outra coisa. Por isso, nada disso! 
  • Refrigerantes ou sumos: Malta, nada disso! ´Para jantares´, desculpem mas não! Temos é de beber água diariamente e deixar estes alimentos de lado. No máximo, façam sumos naturais em casa. 
  • Pizzas congeladas: Para safar um jantar ou um almoço?! Não! Podem bem safar essas refeições com ovos ou atum, e não precisam de refeições congeladas! Se querem ter alimentos congelados, optem por carne ou peixe, e que possam cozinhar num instante… como hambúrgueres, bifes, pescada, salmão…! 
  • Barras de cereais: Para mim, devem ser feitas em casa e podem ver aqui algumas receitas. E porquê? A maioria destas barras estão carregadas de açúcar e/ou gordura, e não devem fazer parte do nosso dia-a-dia. Ou seja, deve ser esporádico. As que eu tenho em casa são estas, da prozis, para quando me dá a ´parvoíce´. Mas não, para servir de lanches ou de pequenos-almoços. Utilizo muito para quando vou de viagem por exemplo (caso gostem, com o cupão POETENALINHA têm 10% de desconto nas compras online)

Espero que tenham gostado!

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10 jantares leves para quando chega tarde a casa

Muitas vezes chegamos a casa e não nos apetece comer grande coisa. Quase nos apetecia era comer fruta ou cereais e estávamos despachados… adivinhei?! No entanto, eu sou contra isso e acho que todos nós temos de jantar! Porque antes de ir para a cama, vamos ter fome, e vamos optar por comer alguma coisa que não será tão saudável (na maioria das vezes). Por isso, e primeiro que tudo, acho que devemos por comer sempre uma sopa de legumes, isso já sabiam que ia dizer… ahah 🙂 E como por vezes me pedem várias receitas de sopa, podem ver aqui todas as receitas que tenho publicadas.

Deixo-vos de seguida várias ideias de jantares, que podem fazer durante a vossa semana, com algumas das receitas em baixo, caso queiram experimentar!

 

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  1. Fritatatta de espinafres
  2. Omelete de cogumelos
  3. Hambúrguer de peru e cenoura
  4. Lasanha low carb
  5. Legumes com ovos escalfados
  6. Strogonoff de frango
  7. Quiche de queijo feta

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