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PANQUECAS DE ABÓBORA

Quem é que estava ansioso que chegasse sexta-feira?! 🙋‍♀️ E hoje é o dia de acabar com o que há no frigorífico para voltar a fazer nova fornada 👌 PANQUECAS DE ABÓBORA, que fiz da seguinte forma:

🥞500g de abóbora cozida
🥞150g de farinha de arroz
🥞3 ovos inteiros
🥞1 colher de café de fermento 🥞Triturar a abóbora até ficar em puré (eu tenho o processador de alimentos da @kenwoodportugal)

🥞Numa tigela juntar a farinha de arroz, o puré de abóbora, os ovos e o fermento. Mexer bem ate ficar uma mistura cremosa;
🥞 Numa frigideira anti-aderente colocar a quantidade de preparado consoante o tamanho da panqueca que querem 👌

Normalmente opto por fazer panquecas simples para depois apostar mais no recheio. Por isso, caso apreciem panquecas doces, podem optar por colocar mel, agáve, manteiga de frutos secos… para ter mais sabor 😋

Hoje acompanhámos com iogurte grego ligeiro @lidlportugal, frutos vermelhos e banana 👌

Para mais receitas de panquecas, vejam aqui. São uma carrada delas 🙂

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PANQUECAS DE ABÓBORA

PANQUECAS PANQUECAS PANQUECAS, quem não gosta?! Eu adoro! E por isso, há que inventar mais receitas para vocês experimentarem! É só pôr as mãos na massa, experimentar e degustar!

Por vezes perguntam-me como podem ter acesso às minhas receitas, e é mesmo pelo site. Podem subscrever as notificações do site (carregar na campainha vermelha do lado direito inferior), ou então comentar as publicações e colocar uma cruz onde diz ´Notifique-me sobre novas publicações por e-mail´, assim recebem sempre no email. 

Ingredientes:

  • Farinha de espelta (150g)
  • Abóbora cozida (230g)
  • Bebida vegetal, leite ou água (250ml)
  • Pera cozida (1)
  • Ovo (1)
  • Sementes de linhaça moída (1 colher de sopa)
  • Fermento (1 colher de café)

Modo de preparação e confeção:

  • Num liquidificador coloque todos os ingredientes e triture até obter uma mistura homogénea.
  • Aqueça bem uma frigideira anti-aderente e coloque uma colher de sopa do preparado anterior.
  • Quando começar a formar bolhas à superfície, vire do outro lado até ficar pronto.

Depois é só empratar  degustar!

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