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As panquecas que nos safaram o pequeno-almoço pós-férias

O que é bom passa rápido, e as férias acabaram. Como já vos disse, se por um lado me apetecia voltar, por outro, nao me apetecia muito voltar à confusão, voltar ao trânsito e à (nova) realidade 😉 Mas cá estamos, cheia de força e energia para mais um ano de trabalho ✌

Antes de ir de férias fiz panquecas para congelar, de forma a termos algumas coisas prontas quando voltássemos. Tal como as panquecas, deixei algumas refeições no congelador e compras no frigorífico para nos facilitar a primeira semana de férias 👌

Ontem quando cheguei, foi só descongelar a sopa e a refeição para o jantar e cozer feijão verde ✌ Deu mesmo um jeitão, principalmente para despacharmos o Vasco para ir dormir 😴

Estas panquecas são de cacau são super fáceis de fazer, e quem sabe, uma ideia para os vossos pequenos-almoços ou lanches:

  • 220g de farinha de aveia
  • 20g de cacau puro em pó
  • 250ml de claras (usem 2 ovos se não tiverem claras e acrescentem água)
  • Fermento q.b
  • Misturar tudo numa tigela e envolver bem. Numa frigideira anti aderente bem quente colocar a quantidade de massa que desejam e deixar cozinhar 👌

Se quiserem várias receitas de panquecas, tenho um ebook com 80 receitas, que podem adquirir aqui.

Como está a ser o regresso à rotina?! Quais são os vossos maiores desafios? 👇

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Tens tempo?! Tens bananas maduras?! Faz panquecas 😅

Não me chamasse eu Maria Gama se não houvessem umas panquecas nas férias 😅 Já ando a pensar nelas desde que cheguei, mas admito que não vou deixar de apanhar sol para ir para a cozinha.. até porque consigo orientar os pequenos-almoços e snacks com outros alimentos que é só ‘juntar’ e voilá ✌ O tempo na cozinha fica para fazer sopa e as refeições principais 😉

Já que tinha umas bananas maduras e mais tempo, enquanto o jantar estava ao lume (carne à bolonhesa by R) lá orientei umas panquecas… assim que ficaram prontas o Vasco começou logo a pedir 😅

Nada mais fácil… adaptem a receita com o que tiverem por aí 👇

  • 3 bananas pequenas (dá para fazer com pêra ou maçã)
  • 6 colheres de sopa de farinha integral
  • 200ml de leite magro (podem usar água ou bebida vegetal)
  • 2 ovos inteiros
  • Canela q.b
  • Misturar todos os ingredientes numa tigela e triturar até ficar uma mistura homogénea (eu esmaguei as bananas, juntei o restante e envolvi)
  • Numa frigideira antiaderente bem quente, colocar a quantidade de massa que desejam ✌

… fácil, não?! 😆

Amanhã já temos todos um pequeno-almoço à maneira, que de certeza que vamos acompanhar com meloa da Graciosa (é uma perdição 🍈) 🙈

Para quem quer IMENSAS receitas de pequenos-almoços e snacks, tenho um ebook com 50 receitas (2,5€). Também tenho um ebook com 80 receitas de panquecas (3€) e podem adquirir aqui.

Quais os vossos truques para fazerem as panquecas aí em casa?! Por aqui, sinceramente, faço com o que há 😅

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Panquecas de abacate

Dias de experiências que saem bem, e neste caso, panquecas de abacate! Muito fáceis de fazer, rápido e que podem deixar no frigorífico para irem comendo ao longo da vossa semana. E como existem muitos amantes de abacate, aqui fica mais uma ideia para variar o seu consumo.

Ingredientes:

  • Flocos de aveia (1o colheres de sopa)
  • Abacate (1)
  • Ovos (2)
  • Água (50ml)

Modo de preparação e confeção:

  • Coloque todos os ingredientes no liquidificador até ficar com uma mistura homogénea. Eu fui colocando a água aos poucos, em vez de toda de uma vez, o que ajudou na mistura.

Agora, nem todos vocês podem gostar destas panquecas, uma vez que fica um pouco amargo.. ou seja, depende dos vossos gostos pessoais, mas nada melhor que experimentar. Além disso, podem sempre colocar 1 peça de fruta para dar o doce à massa das panquecas.

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PANQUECAS DE LARANJA 🍊


Vocês pedem e eu sou bem mandada 🥞

Querem panquecas altas e fofas, aqui estão elas mais uma vez ✌ De forma a rentabilizar o tempo, há que fazer em grande quantidade e guardar numa marmita no frigorífico. Depois é só aquecer no microondas e voltam a ficar bem fofinhas 👌 Não tem nada que saber!

E a receita?!

– 300g de farinha de aveia

– 60g de farinha de arroz

– 300ml de água

– 100ml de claras (não têm claras usem 2 ovos e juntem água até ficar uma mistura cremosa. Eu queria gastar as claras que tenho é poupar ovos)

– Canela q.b

– Sumo de 1/2 laranja + Raspas de laranja

– Numa tigela juntar todos os ingredientes até ficar bem envolvido.

– Levar a uma frigideira antiaderente bem quente (normalmente coloco uma concha de sopa por panqueca).

– Deixar cozinhar e virar ✌

Adaptem a receita com o que tiverem em casa… Não têm laranja, usem maçã 😅 Ficam é com panquecas de maçã e não de laranja ahah 😅

Manteiga de amendoim é mesmo um vício 🥜 Tenho de me controlar para não comer aquilo às colheres 🤣 Acompanho as minhas panquecas com iogurte, fruta e manteiga de amendoim… ou então, queijo fresco 👌

 

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TORRE DE PANQUECAS ?

Durante estes tempos em que estamos por casa, pode ser que fazer várias panquecas de uma só vez vos ajude ? Porque isto de passar dias e dias na cozinha… ninguém merece ?‍♀️ Normalmente faço as panquecas e deixo-as no frigorífico dentro de uma marmita de vidro! Também dá para congelar, se preferirem. Depois é só aquecer no microondas que fica mais saboroso ? Aproveitem e façam logo dois ou três tipos de panquecas se gostarem para ir variando: estas são panquecas simples, e de cacau ?

Esta receita foi literalmente a olhómetro, mas deixo aqui mais ou menos como fiz ?

? 350g de farinha de aveia instantânea @prozis

? 250ml de claras pasteurizadas @prozis

? 500ml de leite magro

? 3 ovos

? 1,5 banana madura cortada aos bocadinhos

? Sumo de uma laranja + raspas de laranja

? 2 colheres de sopa de cacau puro (para metade da massa)

? Misturar todos os ingredientes numa tigela até ficar bem envolvido e numa mistura homogénea

? Numa frigideira anti-aderente bem quente colocar a quantidade de preparado consoante o tamanho da panqueca que querem.

Alinham em fazer resmas de panquecas?! ?? Quero ver essas experiências ? Pode ser?! Como têm sido os dias por aqui? Ando meia desaparecida, isto por aqui não anda assim tão fácil… Mas vamos com tudo, vamos com força, vamos ultrapassar isto ?

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PANQUECAS DE ABÓBORA

? PANQUECAS DE ABÓBORA, vão ter de experimentar! ?

Ficaram fofinhas e altas como gostamos ? E já sabem, super fáceis de fazer! Por tudo no processador de alimentos e triturar… ou para quem não tem, usar a varinha mágica ✌

Cozi abóbora para fazer um bolo de abóbora e aproveitei para fazer as panquecas! Agora já estou a pensar na próxima receita… broas de abóbora?! Queques de abóbora?! Mais ideias?! ?

Guardem a receita ?

– 200g de abóbora cozida

– 100g de farinha de arroz

– 2 ovos

– Raspas de limão

– Colocar tudo num processador de alimentos e triturar até ficar bem envolvido.

– Numa frigideira anti-aderente bem quente colocar a quantidade de preparado consoante o tamanho da panqueca que querem ✌

Deliciem-se!! ?

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PANQUECAS DE FORNO

PANQUECAS DE FORNO, a melhor invenção de sempre ✌ Não concordam?! ?

Normalmente quando tenho o forno quente, gosto de aproveitar para fazer panquecas… e não tem nada que saber! É exatamente igual a fazer panquecas na frigideira, mas ao invés disso, é colocar a massa dentro de um pirex e levar ao forno ? Dá um jeitão porque demora muito menos tempo e ficam com os pequenos-almoços da semana despachados num instante!

Já experimentaram alguma vez?!

Estas panquecas são de alfarroba e deixo já a receita para poderem experimentar:

? 200 g de farinha de espelta

? 150ml de água

? 2 ovos

? 4 bananas maduras

? 2 colheres de sopa de farinha de linhaça

? 1 colher de sopa de farinha de alfarroba

? Nozes (para topping)

? Esmagar as bananas, juntar os ovos, a água e envolver bem.

? Juntar as farinhas numa tigela e depois envolver a mistura anterior até ficar homogéneo.

? Dispor num pirex (pus papel vegetal por baixo) e levar ao forno pre-aquecido a 180⁰C

DICA: Podem juntar tudo de uma vez no processador de alimentos e triturar até ficar homogêneo.

As receitas são todas adaptáveis, ou seja, variem os ingredientes consoante o vosso gosto.

– Senão gostam de farinha de aveia, usem farinha de trigo integral, espelta, quinoa…

– Senão gostam de banana, usem maçã, marmelo, pêra… É tudo uma questão de imaginação e de utilizarem o que têm aí em casa.

Temos nova campanha da prozis, em que além dos 10% de desconto com o cupão POETENALINHA, tens:

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PANQUECAS DE CACAU

PANQUECAS DE CACAU, de comer e chorar por mais ? Isto são receitas todos os dias para vos abrir o apetite e a vontade de ir para a cozinha ahah ?

Quem é que começou o dia com panquecas?! Agora com os dias mais frios, aquecer as panquecas para o pequeno-almoço é só uma maravilha! Recheei com diospiro e granola caseira para dar aquele crocante ?

Guardem já a receita ?

– 260g de farinha de aveia

– 2 colheres de sopa de cacau puro em pó

– 1 colher de sopa de mel

– 1 colher de café de bicarbonato de sódio

– 2 colheres de sopa de linhaça moída

– 2 colheres de sopa de sementes de chia

– 600ml de água (ou leite ou bebida vegetal)

– 150ml de claras pasteurizadas @prozis (tinha a embalagem aberta e queria aproveitar)

– Juntar todos os ingredientes numa tigela e misturar até ficar bem envolvido (ou então envolver tudo no processador de alimentos).

– Numa frigideira antiaderente bem quente colocar a quantidade de preparado consoante o tamanho da panqueca que querem ✌✌

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