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PANQUECAS DE TRIGO SARRACENO

Bom diaaa 🙂

Panquecas feitas num instantinho para começar a nossa manhã

Ingredientes:

  • 2 colheres de sopa rasas de farinha de trigo sarraceno
  • 1 colher de sopa de farinha de linhaça
  • 1 ovo inteiro
  • 2 colheres de sopa de água

 

  • Envolver bem todos os ingredientes e colocas numa frigideira antiaderente bem quente.
  • Deixar cozinhar de um lado, do outro e… voilá

Rechear com iogurte natural, millet puff, manteiga de amendoim, mirtilos e framboesas! Aprovam?!

Têm 10% de desconto no site da prozis na manteiga de amendoim, podem fazer as compras aqui.

Põe-te na linha! Alimenta a tua saúde! #poetenalinha

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PANQUECAS DE AMÊNDOA E CACAU (sem glúten)

PANQUECAS DE AMÊNDOA E CACAU, uma torre delas para o nosso pequeno-almoço ❤️ O ritual aqui por casa é acordar às 7h30 e preparar o pequeno-almoço para os dois (agora, para os três ahah 😂🤰). Foi só misturar farinha de amêndoa, ovo, claras de ovo e cacau puro em pó. Mexer bem e colocar na frigideira antiaderente bem quente 😋 Fazer uma torre delas, rechear com manteiga de amêndoa, sementes de cânhamo e frutos vermelhos 🥞

Ingredientes (para cerca de 10 panquecas):

  • Farinha de amêndoa (5 colheres de sopa)
  • Ovo (1)
  • Claras de ovo prozis (100ml)
  • Cacau em pó (1 colher de sopa rasa)

Modo de preparação e confeção:

  • Misturar tudo numa tigela até ficar uma mistura homogénea;
  • Aquecer bem uma frigideira anti-aderente e colocar a porção de preparado consoante o tamanho da panqueca;
  • Quando estiver cozinhado, virar do outro.

Para os amantes de manteiga de amendoim como eu, campanha da prozis em que, com o código poetenalinha têm 10% de desconto e em compras superiores a 40€ recebem uma manteiga de amendoim, 50€ manteiga de amendoim e claras de ovo, 60€ manteiga de amendoim, lascas de coco e flocos de aveia.

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PANQUECAS DE BANANA E ALFARROBA

Garanto-vos que são as melhores panquecas que fiz nos últimos tempos! Fofinhas, docinhas e super saborosas 😋 É tão bom começar o dia assim, e quando ‘só porque sim’ o pequeno-almoço fica demais!

Ingredientes (9 panquecas):
🥞 10 colheres de sopa de farinha de quinoa
🥞 1 banana madura esmagada
🥞 2 ovos
🥞 6 colheres de sopa de bebida vegetal
🥞 1 colher de sopa de farinha de alfarroba

Modo de preparação e confeção:
🥞Esmague a banana e junte os dois ovos, mexendo até ficar envolvido;
🥞 Junte a farinha e vá mexendo para ficar uma mistura homogénea;
🥞 Junte a bebida vegetal e a farinha de alfarroba e misture bem;
🥞Numa frigideira anti-aderente bem quente, coloque a quantidade de preparado consoante o tamanho das panquecas que deseja 👌

Malta, ficaram mesmo boas! Vão ter de experimentar!

Deixo-vos aqui os meus utensílios de cozinha que utilizo e que me ajudam tanto a ter um prato que de só olhar já apetece comer, como as marmitas que uso para guardar as quantidades que faço sempre a mais 🙂 Alguns estão em desconto, podem carregar para ver:

 

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PANQUECAS SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

Uma receita de panquecas sem glúten e sem lactose, que já me pediram muitas vezes! Ficaram muito saborosas 🙂 Agora vão ter de experimentar!

Ingredientes:

  • Farinha de trigo sarraceno (240g)
  • Água, bebida vegetal ou leite magro (150ml)
  • Maçãs cozidas (2)
  • Água da cozedura das maçãs (150ml)
  • Ovos (2)
  • Raspas de laranja
  • Canela q.b

Modo de preparação e confeção:

  • Comece por colocar o trigo sarraceno no processador de alimentos até ficar em farinha.
  • Junte as a bebida vegetal, as maças cozidas, a água de cozedura das maças, os dois ovos, a canela e as raspas de laranja e processe até ficar uma mistura homogénea.
  • Aqueça bem uma frigideira antiaderente e coloque uma colher de sopa do preparado anterior.
  • Quando começar a formar bolhas à superfície, vire do outro lado até ficar pronto.

Depois é só empratar e servir a gosto. Acompanhei com iogurte, canela e kiwi, uma das combinações que tanto gosto! Para quem ainda não sabe, no dia 26 de maio venham ter comigo para mais um workshop! Desta vez com o tema ´ Como planear uma semana saudável, de segunda-feira a sexta-feira, do pequeno-almoço ao jantar ´, das 10h00 às 13h30, na Cool Cook Lisboa, em Santos. Uma das grandes dificuldades é o planeamento semanal das nossas refeições e por isso mesmo, nada melhor que um workshop onde irei falar sobre esse tema. Para saberem todas as informações do workshop, vejam aqui.

 

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Panquecas de frutos vermelhos (SEM GLÚTEN)

Mais uma receita de panquecas, desta vez sem glúten! Tinha frutos vermelhos em casa e para os aproveitar, utilizei para fazer umas panquecas. Aproveitem também maçã cozida que já tinha cozida e foi a forma que utilizei para adoçar as panquecas. Acho que não é preciso adoçar as panquecas de outra forma, uma vez que, com fruta, canela, coco, cacau ou alfarroba… dá um ótimo sabor às receitas. É só uma questão de experimentar!

Nesta receita tenho claras de ovo, pois tinha de as gastar para não se estragar. Mas se não tiverem, podem colocar ovos. O importante é olharem para a receita e adaptarem com os ingredientes que têm em casa.

Por vezes perguntam-me como podem ter acesso às minhas receitas, e é mesmo pelo site. Podem subscrever as notificações do site (carregar na campainha vermelha do lado direito inferior), ou então comentar as publicações e colocar uma cruz onde diz ´Notifique-me sobre novas publicações por e-mail´, assim recebem sempre no email. 

Ingredientes:

  • Farinha de trigo sarraceno (270g)
  • Frutos vermelhos (190g | 1 chávena)
  • Claras (300ml)
  • Puré de fruta cozida – utilizei maçã (200g)
  • Canela a gosto

Modo de preparação e confeção:

  • Num liquidificador coloque todos os ingredientes e triture até obter uma mistura homogénea.
  • Aqueça bem uma frigideira anti-aderente e coloque uma colher de sopa do preparado anterior.
  • Quando começar a formar bolhas à superfície, vire do outro lado até ficar pronto.

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E depois é só empratarem ao vosso gosto, porque os olhos também comem 🙂 Como é uma das coisas que eu gosto muito, deixo-vos alguns exemplos de pratos que são mesmo a minha cara, alguns deles em desconto e que podem aproveitar.

 

Espero que gostem! Panquecas vai ser uma das receitas que vou fazer no dia 1o de abril, no showcooking de pequenos-almoços e snacks saudáveis Podem ver todas as informações aqui ou inscrever-se através do seguinte formulário:

 

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