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PANQUECAS DE BATATA-DOCE (só com 2 ingredientes)

Panquecas de batata-doce. Tantos de nós gostam de batata-doce que é só dar asas à imaginação para as nossas receitas!

Só precisam mesmo de dois ingredientes: batata-doce e ovos! 🙂 Se gostam de variar os vossos inícios de manhã é uma forma de o fazerem: fazem em grande quantidade, congelam e vão comendo ao longo da semana.

Ingredientes:

  • Batata-doce (150g, 4/5 rodelas)
  • Ovo (1)

Modo de preparação e confeção:

  • Junte todos os ingredientes num recipiente e triture com a varinha mágica;
  • Numa frigideira anti-aderente bem quente e sem qualquer adição de gordura, coloque o preparado anterior. Normalmente uma colher de servir sopa é suficiente para cada panqueca.
  • Quando começar a formar bolhas à superfície, vire do outro lado e é um instante até estar pronto 🙂

 

Acompanhámos com kiwi, laranja e framboesas 🙂

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PANQUECAS DE ABÓBORA

PANQUECAS PANQUECAS PANQUECAS, quem não gosta?! Eu adoro! E por isso, há que inventar mais receitas para vocês experimentarem! É só pôr as mãos na massa, experimentar e degustar!

Por vezes perguntam-me como podem ter acesso às minhas receitas, e é mesmo pelo site. Podem subscrever as notificações do site (carregar na campainha vermelha do lado direito inferior), ou então comentar as publicações e colocar uma cruz onde diz ´Notifique-me sobre novas publicações por e-mail´, assim recebem sempre no email. 

Ingredientes:

  • Farinha de espelta (150g)
  • Abóbora cozida (230g)
  • Bebida vegetal, leite ou água (250ml)
  • Pera cozida (1)
  • Ovo (1)
  • Sementes de linhaça moída (1 colher de sopa)
  • Fermento (1 colher de café)

Modo de preparação e confeção:

  • Num liquidificador coloque todos os ingredientes e triture até obter uma mistura homogénea.
  • Aqueça bem uma frigideira anti-aderente e coloque uma colher de sopa do preparado anterior.
  • Quando começar a formar bolhas à superfície, vire do outro lado até ficar pronto.

Depois é só empratar  degustar!

 

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PANQUECAS DE CÔCO

Hoje o pequeno-almoço foram umas super panquecas, com a minha horta vertical em construção como fundo 👌 Digam lá se não está a ficar um mimo 😍😍 Se há pequeno-almoço de que gosto, é de panquecas, e cada vez é mais fácil de fazer! E a receitinha?! 👇

Ingredientes (para dois):

  • 2 colheres de sopa de farinha de arroz
  • 2 colheres de sopa de farinha de côco
  • 2 ovos
  • 1 colher de sopa de farinha de linhaça
  • 1 colher de sopa de sementes de sésamo
  • Sementes de girassol a gosto

Modo de preparação e confeção:

  • Misturar todos os ingredientes (exceto as sementes de girassol) numa tigela até envolver bem.
  • Numa frigideira antiaderente bem quente, colocar a quantidade de preparado, consoante o tamanho que deseja.
  • Colocar num dos lados as sementes de girassol, deixar cozinhar e virar 👌
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PANQUECAS DE QUINOA E AMENDOIM

Mais uma receita, vamos lá!

Ingredientes:

  • 10 colheres de sopa de farinha de quinoa
  • 1 copo de água
  • 2 bananas maduras 🍌
  • 1 colher de chá de manteiga de amendoim 🥜

Modo de preparação e confeção:

  • Comece por esmagar as bananas;
  • Numa tigela grande coloque a farinha de quinoa e vá juntando a água devagar até envolver;
  • Junte as bananas e a manteiga de amendoim até ficar com uma mistura homogénea;
  • Numa frigideira antiaderente bem quente, coloque a quantidade do preparado anterior consoante o tamanho da panqueca que desejar.
  • Deixe cozinhar de um lado e vire do outro 👌
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PANQUECAS DE MAÇÃ

Bom dia 💚 Qual é o meu lema, qual é?! Fazer em ‘barda’ 😅 Fiz panquecas em grande quantidade e assim dão para vários dias! Hoje saem umas panquecas com manteiga de amendoim, kiwi e banana para começar o dia ✌️ E para quem me pediu a receita… Foi um bocadinho tudo a olho 😅 👇

Ingredientes:

  • 20 colheres de sopa de farinha de trigo sarraceno
  • 2 ovos inteiros batidos
  • 1 iogurte
  • 1 maçã vermelha cortada aos bocadinhos
  • Água q.b

Modo de preparação e confeção:

  • Envolver todos os ingredientes até ficar uma mistura homogénea e cremosa
  • Numa frigideira antiaderente, colocar a quantidade de preparado consoante o tamanho das panquecas que desejam.

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Depois é só servirem a gosto!

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PANQUECAS VEGAN DE ALFARROBA

Vamos fazer panquecas para o pequeno-almoço?! Sim! Há ovos?! Não 😅 Saem umas panquecas vegan de alfarroba, sem ovo, com o dito ‘ovo de linhaça’ 👌 Ficaram bem boas e é mesmo o que apetece para começar o dia!

Ingredientes:

  • 4 colheres de sopa de farinha de aveia
  • 1 colher de sopa de farinha de alfarroba
  • 2 colheres de sopa de farinha de linhaça
  • Água q.b

Modo de preparação e confeção:

  • Comece por colocar a farinha de linhaça numa tigela e junte água até cobrir. Misture e deixe repousar até ficar género ‘papa’.
  • Junte a farinha de aveia e de alfarroba ao preparado anterior e mexa, juntando água até ficar uma mistura homogénea.
  • Numa frigideira antiaderente, coloque uma colher de sopa do preparado se quiser fazer panquecas pequeninas. Deixe cozinhar e vire do outro lado.

Pronto e é só servir! Manteiga de amendoim e frutos vermelhos foi a escolha para hoje 👌

 

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PANQUECAS DE CENOURA E BANANA

Que receita tão boa, e que vão adorar! Nada complicada, super fácil de fazer!

Ingredientes:

  • Cenouras cruas (360g)
  • Banana madura (2)
  • Água/Bebida vegetal/Leite magro (100ml)
  • Farinha de espelta (80g) – ou outra farinha à escolha
  • Ovos (2)
  • Canela q.b
  • Fermento (1 colher de café)

Modo de preparação e confeção:

  • Comece por triturar as cenouras num processador de alimentos;
  • Junte as bananas e triture tudo até ficar uma mistura homogénea;
  • De seguida, junte os restantes ingredientes, volte a triturar até envolver bem
  • Numa frigideira anti-aderente bem quente e sem qualquer adição de gordura, coloque o preparado anterior. Normalmente uma colher de servir sopa é suficiente para cada panqueca, dependendo do seu gosto pessoal quanto à grossura da panqueca.
  • Quando começar a formar bolhas à superfície, vire do outro lado e é um instante até estar pronto 🙂

E como acho que os utensílios que utilizamos fazem muita diferença, aqui ficam várias ideias que são mesmo a minha cara (vários deles estão em desconto, é só carregarem para verem). Além disso, podem fazer panquecas em grande quantidade e guardar em marmitas, é como eu faço em casa!

 

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Panquecas de courgete no forno

 

Mais uma receita de panquecas no forno para facilitar a vossa semana!

Ingredientes:

  • Farinha de trigo sarraceno (100g)
  • Courgete (1)
  • Laranja (1)
  • Ovo (1)

Modo de preparação e confeção:

  • Colocar tudo no liquidificador e triturar até obter uma mistura homogénea.
  • Colocar num pirex de ir ao forno, ou numa forma de silicone e levar ao forno cerca de 20 a 30 minutos 🙂

Depois já sabem, podem cortar e guardar em marmitas para ficar para a semana toda!

 

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PANQUECAS DE GRÃO-DE-BICO

Mais uma receita de panquecas para experimentarem e me dizerem o que acharam. Estas foram feitas no fim-de-semana para ficar para durante a semana como pequeno-almoço. Utilizei uma farinha que ainda nunca tinha experimentado, farinha de grão de bico (pode ver aqui).

Em consulta de nutrição muitas vezes a dificuldade é conseguirem variar os pequenos-almoços, e por isso mesmo, vou sempre tentando criar novas receitas para quem quiser ir experimentando 🙂

Ingredientes:

  • Farinha de grão de bico (150g)
  • Bananas maduras (3)
  • Ovo (1)
  • Bebida vegetal, água ou leite magro (10ml)
  • Raspas de laranja

Modo de preparação e confeção: 

  • Comece por triturar as bananas com a bebida vegetal até ficar em puré. Reserve.
  • De seguida, numa taça, junte a farinha de grão-de-bico e o ovo à mistura anterior e envolva até ficar uma mistura homogénea.
  • Por fim, coloque as raspas de laranja.
  • Numa frigideira anti-aderente bem quente e sem qualquer adição de gordura, coloque o preparado anterior. Normalmente uma colher de servir sopa é suficiente para cada panqueca, dependendo do seu gosto pessoal quanto à grossura da panqueca;
  • Quando começar a formar bolhas à superfície, vire do outro lado e é um instante até estar pronto 🙂

E como acho que os utensílios que utilizamos fazem muita diferença, aqui ficam várias ideias que são mesmo a minha cara (vários deles estão em desconto, é só carregarem para verem). Além disso, podem fazer panquecas em grande quantidade e guardar em marmitas, é como eu faço em casa!

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PANQUECAS DE MAÇÃ E CACAU

Mais uma receita de panquecas para experimentarem e me dizerem o que acharam. Estas foram feitas no fim-de-semana para ficar para durante a semana como pequeno-almoço. E além destas, fiz panquecas com farinha de grão-de-bico, queques de cenoura, quiche de cogumelos, panquecas de courgete no forno… uma ´carrada´ de coisas! Já sabem que na cozinha da Maria é sempre assim 🙂

Utilizei os produtos da Origens Bio, nos quais têm desconto se colocarem o código ´poetenalinha´ na loja online. Se virem o site, há imensos produtos em desconto, por isso, aproveitem.

Ingredientes:

  • Flocos de aveia Origens Bio (240g)
  • Cacau em pó Origens Bio (25g | 4 a 5 colheres de sopa)
  • Ovo (1)
  • Bebida vegetal, água ou leite magro (50ml)
  • Maçã cozida com canela (1)

Modo de preparação e confeção: 

  • Comece por colocar os flocos de aveia no processador de alimentos e triturar até ficar em farinha. Reserve.
  • De seguida, junte a farinha de aveia aos restantes ingredientes numa taça grande e envolva até ficar uma mistura homogénea.
  • Numa frigideira anti-aderente bem quente e sem qualquer adição de gordura, coloque o preparado anterior. Normalmente uma colher de servir sopa é suficiente para cada panqueca, dependendo do seu gosto pessoal quanto à grossura da panqueca;
  • Quando começar a formar bolhas à superfície, vire do outro lado e é um instante até estar pronto 🙂

E como acho que os utensílios que utilizamos fazem muita diferença, aqui ficam várias ideias que são mesmo a minha cara (vários deles estão em desconto, é só carregarem para verem). Além disso, podem fazer panquecas em grande quantidade e guardar em marmitas, é como eu faço em casa!

 

 

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