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As panquecas do Vasco 🥞

Desde que começámos a diversificação alimentar que fazemos panquecas para o Vasco… e ele adora, não fosse ele filho de Maria Gama 😅

Dá um jeitão ter sempre panquecas no frigorífico para os pequenos-almoços, e vai ser uma das opções que vou mandar na lancheira quando ele for para a creche 😉 Depois vou ter de partilhar com vocês as lancheiras do Vasco não é? 🙋‍♀️

Ora com banana, maçã, pêra, sumo ou raspas de laranja, coco ralado, canela… são todos ingredientes que utilizo para dar sabor ✌ Se quiserem mais ideias de panquecas, tenho este ebook com 80 receitas que podem adquirir através daqui.

Quanto às farinhas, ora de aveia, arroz, amêndoa, espelta, trigo integral… todas elas são opções a utilizar. Qual é a vossa preferida?! 👇

As receitas das panquecas do Vasco são exatamente iguais às nossas desde sempre, já que eu nunca utilizo açúcar ou mel para adoçar. Utilizo apenas fruta e os ingredientes que referi em cima 👌

Que me dizem desta receita?!

  • 60g de farinha de amêndoa
  • 80g de farinha de espelta
  • 100ml de claras (se não quiserem podem retirar e juntar mais 1 ovo e água)
  • 1 banana
  • 1 ovo
  • Misturar todos os ingredientes numa tigela e triturar com a varinha mágica ou então num processador de alimentos.
  • Numa frigideira antiaderente bem quente colocar a quantidade de massa de acordo com o tamanho da panqueca que querem 😉

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As panquecas que nos safaram o pequeno-almoço pós-férias

O que é bom passa rápido, e as férias acabaram. Como já vos disse, se por um lado me apetecia voltar, por outro, nao me apetecia muito voltar à confusão, voltar ao trânsito e à (nova) realidade 😉 Mas cá estamos, cheia de força e energia para mais um ano de trabalho ✌

Antes de ir de férias fiz panquecas para congelar, de forma a termos algumas coisas prontas quando voltássemos. Tal como as panquecas, deixei algumas refeições no congelador e compras no frigorífico para nos facilitar a primeira semana de férias 👌

Ontem quando cheguei, foi só descongelar a sopa e a refeição para o jantar e cozer feijão verde ✌ Deu mesmo um jeitão, principalmente para despacharmos o Vasco para ir dormir 😴

Estas panquecas são de cacau são super fáceis de fazer, e quem sabe, uma ideia para os vossos pequenos-almoços ou lanches:

  • 220g de farinha de aveia
  • 20g de cacau puro em pó
  • 250ml de claras (usem 2 ovos se não tiverem claras e acrescentem água)
  • Fermento q.b
  • Misturar tudo numa tigela e envolver bem. Numa frigideira anti aderente bem quente colocar a quantidade de massa que desejam e deixar cozinhar 👌

Se quiserem várias receitas de panquecas, tenho um ebook com 80 receitas, que podem adquirir aqui.

Como está a ser o regresso à rotina?! Quais são os vossos maiores desafios? 👇

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Tens tempo?! Tens bananas maduras?! Faz panquecas 😅

Não me chamasse eu Maria Gama se não houvessem umas panquecas nas férias 😅 Já ando a pensar nelas desde que cheguei, mas admito que não vou deixar de apanhar sol para ir para a cozinha.. até porque consigo orientar os pequenos-almoços e snacks com outros alimentos que é só ‘juntar’ e voilá ✌ O tempo na cozinha fica para fazer sopa e as refeições principais 😉

Já que tinha umas bananas maduras e mais tempo, enquanto o jantar estava ao lume (carne à bolonhesa by R) lá orientei umas panquecas… assim que ficaram prontas o Vasco começou logo a pedir 😅

Nada mais fácil… adaptem a receita com o que tiverem por aí 👇

  • 3 bananas pequenas (dá para fazer com pêra ou maçã)
  • 6 colheres de sopa de farinha integral
  • 200ml de leite magro (podem usar água ou bebida vegetal)
  • 2 ovos inteiros
  • Canela q.b
  • Misturar todos os ingredientes numa tigela e triturar até ficar uma mistura homogénea (eu esmaguei as bananas, juntei o restante e envolvi)
  • Numa frigideira antiaderente bem quente, colocar a quantidade de massa que desejam ✌

… fácil, não?! 😆

Amanhã já temos todos um pequeno-almoço à maneira, que de certeza que vamos acompanhar com meloa da Graciosa (é uma perdição 🍈) 🙈

Para quem quer IMENSAS receitas de pequenos-almoços e snacks, tenho um ebook com 50 receitas (2,5€). Também tenho um ebook com 80 receitas de panquecas (3€) e podem adquirir aqui.

Quais os vossos truques para fazerem as panquecas aí em casa?! Por aqui, sinceramente, faço com o que há 😅

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PANQUECAS DE ABÓBORA

Quem é que estava ansioso que chegasse sexta-feira?! ?‍♀️ E hoje é o dia de acabar com o que há no frigorífico para voltar a fazer nova fornada ?

Andei estes dias a preparar este miminho para vocês e espero que gostem 🙂 Já há muito tempo que me diziam que gostavam de ter uma compilação das minhas receitas em suporte digital ou em livro, então lembrei-me de fazer um E-book com 50 receitas de pequenos-almoços e snacks, o qual tem o valor de 2,50€.  Para o adquirir é só fazerem transferência bancária para PT50 0010 0000 5674 6740 0016 1 e enviar o comprovativo para o email mariagama@poetenalinha.pt, e também o email para onde deverá ser enviado o E-book.

PANQUECAS DE ABÓBORA, que fiz da seguinte forma:

  • 500g de abóbora cozida
  • 150g de farinha de arroz
  • 3 ovos inteiros
  • 1 colher de café de fermento
  • Triturar a abóbora até ficar em puré (eu tenho o processador de alimentos da @kenwoodportugal)
  • Numa tigela juntar a farinha de arroz, o puré de abóbora, os ovos e o fermento. Mexer bem ate ficar uma mistura cremosa;
  • Numa frigideira anti-aderente colocar a quantidade de preparado consoante o tamanho da panqueca que querem ?

Normalmente opto por fazer panquecas simples para depois apostar mais no recheio. Por isso, caso apreciem panquecas doces, podem optar por colocar mel, agáve, manteiga de frutos secos… para ter mais sabor ?

Hoje acompanhámos com iogurte grego ligeiro, frutos vermelhos e banana ?

Para mais receitas de panquecas, vejam aqui. São uma carrada delas 🙂

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Mini-panquecas de aveia

Já tinha saudades de panquecas! Nada melhor para esta segunda-feira 🙂

Ingredientes:

  • Flocos de aveia (4 colheres de sopa)
  • Sementes de chia (1 colher de chá)
  • Leite magro ou água (150ml)
  • Ovo (1)

 Modo de Preparação e Confeção:

  • Coloque os flocos de aveia, as sementes de chia, o ovo e o leite magro num recipiente e triture.
  • Numa frigideira anti-aderente, sem qualquer adição de gordura, coloque o preparado anterior. Normalmente uma colher de servir sopa é suficiente para cada panqueca. Tenha em atenção a quantidade de massa colocada, uma vez que maior quantidade de massa resultará numa panqueca mais grossa.

Hoje coloquei iogurte magro de aromas e acompanhei com 1/2 banana 🙂

Não se esqueçam de me seguir no Facebook, Instagram, Youtube ? Além disso, para estarem sempre a par de todas as publicações, receitas e workshops, subscrevam as notificações no site, que é só carregar na campainha do lado direito em baixo na página principal do site. Para saberem informações sobre as consultas de nutrição presenciais ou online, é só enviar email para mariagama@poetenalinha.pt.

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Panquecas de cacau, congeladas para quando voltar de férias

Panquecas de cacau, para a viagem e congeladas para quando voltarmos de férias 😆

Já ouvi dizer que há mais gente a fazer isso por aí não é?! A organização as ferias e o pós-férias 🤗 Por isso mesmo é que fiz o ebook com o tema ´como ter umas férias saudáveis´, que tem várias dicas e truques tanto para prepararem a vossa viagem, as vossas férias e o vosso regresso à rotina. Podem adquirir aqui.

No direto (está disponível no IGTV, aqui) fiz umas panquecas de cacau e outras de banana 🍌

Super fáceis, simples e práticas, claro ✌ E claro que foi só ve-las e o Vasco quis logo duas 🥞

E as receitas, perguntam vocês?! 🙋‍♀️

PANQUECAS DE CACAU

  • 220g de farinha de aveia
  • 20g de cacau puro em pó
  • 250ml de claras (usem 2 ovos se não tiverem claras e acrescentem água)
  • Fermento q.b

PANQUECAS DE BANANA

  • 300g de farinha de aveia
  • 3 bananas maduras
  • 150ml de claras
  • Canela q.b

Em ambas as receitas, misturar todos os ingredientes até ficar uma mistura homogénea e depois numa frigideira anti-aderente bem quente, colocar a quantidade de massa que desejam ✌ Esperar que fique cozinhado e virar 🥞

Que me dizem?! Aprovado?! 😉

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PANQUECAS DE CÔCO E CACAU

PANQUECAS DE CÔCO E CACAU, feitas na hora 🙂

Partilho já a receita com vocês para guardarem e experimentarem ?

Ingredientes (3 panquecas):

  • 1 colher de sopa de farinha de côco
  • 1 colher de sopa de farinha de aveia
  • 1 colher de sopa de farinha de linhaça
  • 1 colher de sobremesa de cacau puro em pó
  • 2 ovos inteiros
  • Água q.b

Modo de preparação e confeção:

  • Misturar todos os ingredientes numa tigela até ficar bem envolvido e numa frigideira anti aderente bem quente colocar a quantidade de preparado consoante o tamanho da panqueca que querem ?

Ficaram mesmo fofas e saborosas! Estava a pensar fazer só uma, mas aproveitei e deu logo para mais duas ? Assim se logo me apetecer, já tenho mais panquecas ahah ?

Acompanhei com salada de frutas, queijo fresco e framboesas!

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Panquecas de iogurte e amêndoa

Mais uma receita de panquecas, que ficaram ótimas! Por aqui, adorámos 🙂

Tomem nota:

– 1 banana madura

– 1 iogurte natural

– 80g de farinha de amêndoa

– 20g de farinha de espelta

– 1 ovo

– Canela q.b

– Misturar todos os ingredientes numa tigela grande (começar por esmagar a banana) e envolver bem.

– Numa frigideira antiaderente bem quente colocar a quantidade de preparado que desejam ✌

Depois é só rechear a gosto… por aqui tinha de ter o meu topping preferido, manteiga de amendoim ahah 🤭 Maria, sua gulosa 😅

E para quem não sabe, tenho vários e-books:

– 50 receitas de pequenos-almoços e snacks (2,50€)

– 50 receitas de refeições principais (3,50€)

– Ementa mensal de refeições principais, com receitas (3,0€)

– Ementa mensal de pequenos-almoços e snacks, com receitas (3,0€)

Quem quiser, é só enviar-me mensagem privada ou comprar aqui.

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PANQUECAS DE MAÇÃ E BANANA

Deixo-vos a receita destas panquecas, que ficaram mesmo fofinhas e doces… têm sido o pequeno-almoço do Vasco.

Adocei com puré de fruta, em que triturei três maçãs e meia banana… Ficou 🔝

– 100g de farinha de aveia

– 100ml de água

– 2 ovos

– 3 maçãs + 1 banana

– 1 c. café de fermento

– Colocar todos os ingredientes num processador de alimentos e triturar até ficar bem envolvido.

– Numa frigideira antiaderente bem quente colocar a quantidade de preparado consoante o tamanho da panqueca que querem 🥞

Ficaram mesmo boas e espero que gostem!

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PANQUECAS DE CENOURA

Já tinha partilhado com vocês que a semana passada não fiz os snacks cá para casa… aliado às noites mal dormidas, a organização ficou meia desorganizada 🤣 ahah

Por isso mesmo, queria começar esta semana de forma diferente… E já que ia fazer snacks, porque não fazê-los na vossa companhia?! Foi mesmo isso que aconteceu na sexta-feira ✌ Foram panquecas de cenoura, pudim de aveia e muffins de maçã 🥕🍎 Já recebi imagens de quem foi fazendo ao mesmo tempo que eu… há por aí mais?! 🙋‍♀️

Estas ficaram bem saborosas e tem feito parte dos nossos pequenos-almoços e snacks, incluindo para o Vasco 🥞 Ele adora… Então se lhe puser um bocadinho de manteiga de amendoim 🤦‍♀️ É igual à mãe ahah

Fiquem já com a receita 👇

Ingredientes:

  • 280g de cenoura crua
  • 1/2 maçã
  • 150g de farinha de aveia
  • 200ml de claras
  • 1 ovo
  • Canela a gosto
  • 1 c. café de fermento

Modo de preparação e confeção:

  • Comecem por triturar a cenoura e a maçã b um processador de alimentos.
  • Juntem os restantes ingredientes e envolvam até ficar bem envolvido.
  • Numa frigideira anti-aderente bem quente coloquem uma concha de sopa do preparado anterior (podem fazer apenas com uma colher de sopa).

Espero que gostem 😘