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Creme de alho francês e cenoura

Cá vai a receita da sopa de alho francês 🙂 Eu gosto de fazer sopas a ´olhómetro´, porque acho que para fazer uma sopa saborosa não é preciso muito. Além disso, e como não sou fã de cozinha, sempre que estou a fazer o almoço e/ou jantar, tento logo despachar mais qualquer coisa, para me facilitar a vida 🙂 Fiz a sopa na KCook Multi da Kenwood, o que facilita a sua confeção, mas para quem não tem, é só reproduzir a receita no tacho. A única sugestão que vos dou é adicionarem o azeite só no final.

Esta sopa foi mesmo juntar tudo o que estava no frigorífico para não se estragar e porque já não tinha sopa.

Tempo de preparação: 10 minutos

Tempo de confeção: 30 minutos

Dose: Até 8 pessoas

Ingredientes:

  • Courgete (2)
  • Alho francês (2) – Utilizo todo
  • Cebola (1)
  • Cenouras (2)
  • Azeite q.b
  • Água q.b
  • Sal q.b

Preparação:

  • Cortar todos os legumes para dentro da taça.

Confeção:

  • Cobrir com água, apenas até 3/4 dos legumes e juntar sal. No programa Sopas, selecionar a opção Sopas rápidas. Deixar fazer.
  • No final colocar uma colher de sopa de azeite.
Deixe as sopas de lado de compra, quanto menos alimentos processados tivermos na nossa alimentação melhor! É verdade que fazer sopa dá trabalho, mas pode fazer em grande quantidade e congelar. Deixo aqui mais receitas:

Põe-te na linha! Alimenta a tua saúde!

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SOPA DE CASTANHAS

Sopa para aconchegar a alma numa sexta-feira à noite ❤ Cá por casa um prato de sopa faz parte de todas as nossas refeições. É um hábito diário, um hábito que ambos temos e um hábito para quem vier 🙂 É essencial a um estilo de vida saudável e ajuda imenso a manter a saciedade ao longo do dia. Aquela questão de ‘se como sopa não como o prato principal’ não dá para mim… Em grande parte das pessoas, comer só uma sopa ao jantar resulta em comer torradas ou bolachas antes de ir para a cama… E como esta sopa ficou deliciosa, deixo-vos já a receita para guardarem e experimentarem.

Ingredientes:

• Castanhas cozidas (200g)

• Courgete (2)

• Cebolas (2)

• Alho francês (1)

• Dentes de alho (3)

• Sal q.b

• Azeite (1 colher de sopa)

Modo de Preparação e Confeção:

• Comece por lavar e cortar as courgettes, cortar as cebolas, o alho francês e os alhos para dentro do tacho.

• Cubra com água, tempere com sal a gosto e leve ao lume, até ficar totalmente cozinhado.

•Junte as castanhas cozidas e triture com a varinha mágica até ficar um creme homogéneo.

• Adicione o azeite, misture e sirva.

E por falar em refeições, sabem que no dia 13 de abril vai haver um workshop sobre marmitas saudáveis? Por enquanto não há mais nenhum agendado, por isso aproveitem. Podem ver todas as informações aqui.

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2 dicas para pôr em prática quando faz sopa

Se me seguem, sabem que sou fã de sopa. Por vezes até me intitulo de ´Nutricionista da Sopa´ ahah Acho mesmo que é um ótimo aliado de quem quer ser saudável e de quem quer perder peso. Pelo menos a mim controla-me bastante o apetite, e principalmente ao fim-da-tarde (época do dia em que apetece comer mais ´asneiras´), ajuda-me a não petiscar tudo quando chego a casa. Para mim, nunca há razões para não comer sopa, e acho que deve fazer mesmo parte do nosso dia-a-dia.

Mas mesmo assim, e como tudo, é muito importante termos em atenção que tipo de sopa comemos. Nem todas são saudáveis, podem crer que não. No entanto, é importante perceber que não é pela sopa levar uma batata que deixa de ser saudável ou que ´engorda´, como muitas vezes oiço em consulta! Eu, sempre que vou jantar fora (ou a maioria das vezes), como uma sopa no restaurante, porque na realidade, é bem melhor do que as entradas todas a que estamos expostos.
Normalmente falo em sopa de legumes, pelo que:
  • Base de legumes: Xuxu, alho francês, courgete, brócolos, cenoura, cebola, nabo… existe uma grande variedade de alimentos que podemos colocar. Isto não significa que faça uma sopa líquida, como muitas pessoas pensam. Eu cá gosto de uma sopa bem cremosa. Coloquem os legumes que mais gostam, não têm de excluir nenhum (excepto se houver alguma patologia que não o permita).
  • Colocar por cima: Agrião, espinafres, feijão-verde, couve lombarda… uma panóplia de legumes que existem! É só irem variando consoante o vosso gosto. Coloquem o azeite no final e cuidado com a quantidade, normalmente coloco uma colher de sopa.
Quanto mais variar a sopa, mas fácil é. Não precisa de andar a comer uma sopa sem sabor e que não gosta. Assim eu também não a comia 🙂 Por exemplo, acrescentar ervas aromáticas como coentros ou salsa, ou especiarias à sopa também ajudar imenso a ganhar sabor. Além disso, a sopa é essencial a um estilo de vida saudável e deve fazer parte tanto das suas refeições como das dos seus filhos.
Cá em casa fazemos sempre dois ou três marmitas de sopa para as congelar, e assim garantimos que temos sempre sopa. O truque é mesmo esse. Há muitas pessoas que me referem que não gostam de sopa congelada, mas já percebi porquê na maioria das vezes… porque não a fervem. Quando descongelarem a sopa, fervam sempre que ela fica ótima, garanto. Deixo-vos aqui algumas receitas para experimentarem desse lado:
Em consulta incluo sempre sopa de legumes a toda a gente, porque acho mesmo importante.

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SOPA DE COURGETE E COENTROS

Para quem precisa de ideias de sopa, aqui fica mais uma. Se já me seguem, sabem bem como é que eu sou! É inventar como que há no frigorífico, e por isso, é que faço questão de o meu frigorífico ter os alimentos essenciais! Porque senão os tiver, nada feito. Podem ver aqui quais são os alimentos que nunca me faltam em casa. Podem-me chamar a Nutricionista da sopa, mas não me importo! 🙂 Para mim é para comer sopa ao almoço e ao jantar, faça chuva ou faça sol!

Ingredientes: 

  • Courgete (3 grandes)
  • Cenoura (3)
  • Espinafres (3 chávenas almoçadeiras)
  • Coentros (1 molho)
  • Nabo (1)
  • Alho francês (1)
  • Alho (3 dentes)
  • Cebolas (2)
  • Sal q.b

 

Modo de Preparação e Confeção:

  • Lave bem todos os ingredientes e coloque numa panela de pressão cortados grosseiramente (excepto os coentros)
  • Cubra os legumes com água (claro que depende do gosto de casa um, se preferem mais líquido ou mais cremoso);
  • Coloque a cozer numa panela de pressão ou num tacho.
  • Quando o preparado anterior estiver cozido (cerca de 30/40minutos), desligue e passe tudo com a varinha mágica;
  • Junte os coentros e passe novamente com a varinha mágica.
  • No final, adicione 1 colher de sopa de azeite e mexa a sopa.

 

Se quiserem mais receitas de sopa, aqui ficam:

E como acho que os utensílios que utilizamos fazem muita diferença, aqui ficam várias ideias que são mesmo a minha cara (vários deles estão em desconto, é só carregarem para verem). Quanto à sopa, faço sempre em grande quantidade e guardo em marmitas no congelador, para me dar para vários dias. Se às vezes sobra de uma semana para a outra, faço novamente, e assim conseigo ir variando o tipo de sopa durante a semana.

 

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Creme de courgette, nabo e coentros

Cá vai a receita da sopa de courgete e coentros MEGA cremosa 🙂 Eu gosto de fazer sopas a ´olhómetro´, porque acho que para fazer uma sopa saborosa não é preciso muito. Agora sim, a junção por exemplo de alho ou de coentros dá logo um sabor ótimo. Fiz a sopa na KCook Multi da Kenwood, o que facilita a sua confecção, mas para quem não tem, é só reproduzir a receita no tacho. A única sugestão que vos dou é colocarem os coentros só no final e triturar, para ficar mesmo com o seu sabor, e depois adicionarem o azeite.

Tempo de preparação: 10 minutos

Tempo de confeção: 30 minutos

Dose: Até 8 pessoas

 

Ingredientes:

  • Courgete (2)
  • Nabo (1)
  • Alho francês (1)
  • Cebola (1)
  • Alho (4 dentes)
  • Azeite q.b
  • Coentros (1 molho)
  • Água q.b
  • Sal q.b

 

Preparação:

  • Colocar a lâmina na taça;
  • Inserir o disco de corte grosso e colocar o Direct Prep na KCook Multina posição 2 e cortar as curgetes, nabo, alho francês e cebola para a taça.

Confeção:

  • No programa Sopas, selecionar a opção Sopas rápidas. Juntar aos ingredientes já cortados (courgetes, nabo, alho francês, cebola), os dentes de alho e sal. Cobrir com água, apenas até 3/4 dos legumes. Deixar fazer.
  • No final colocar o azeite e o molho de coentros e pressionar o botão chop para triturar.

E agora já sabe, é só servir num prato de sopa que também nos ´encha os olhos´, porque faz toda a diferença!! 🙂 Podem carregar na imagem em baixo que têm acesso aos descontos que existem.

 

 

Deixe as sopas de lado de compra, quanto menos alimentos processados tivermos na nossa alimentação melhor! É verdade que fazer sopa dá trabalho, mas pode fazer em grande quantidade e congelar. Deixo aqui duas receitas:

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Sopa de batata-doce e feijão verde

Esta sopa de feijão verde e batata-doce ficou mesmo uma maravilha! Foi a melhor dos últimos tempos: SUPER cremosa e saborosa!

Podem aproveitar e fazer dois em um: Legumes para o jantar e aproveitar para fazer sopa. A água (cheia de vitaminas e minerais) é um desperdício ir para o lixo, pois dá tanto para sopas como para purés. E mesmo assim, poupar tempo, eletricidade e gás na confeção das nossas refeições.

Ingredientes:

  • Courgette (2)
  • Xuxu (3)
  • Batata-doce (1)
  • Cebola (1)
  • Feijão verde (200g)
  • Azeite (1 colher de sopa)
  • Sal q.b

Modo de Preparação e Confeção:

  • Corte as courgettes, as cebolas, a batata-doce e os xuxus.
  • Cubra os legumes com água (claro que depende do gosto de casa um, se preferem mais líquido ou mais cremoso);
  • Coloque a cozer numa panela de pressão ou num tacho.
  • Arranje o feijão verde (retire os fios) e corte em pedaços pequenos;
  • Quando o preparado anterior estiver cozido (cerca de 30/40minutos), passe tudo com a varinha mágica;
  • Junte o feijão-verde e deixe até estar cozido (cerca de 15 a 20 minutos)
  • No final, adicione 1 colher de sopa de azeite e mexa a sopa.

Pronto a comer! 🙂 Façam sopa a contar com vários dias. Podem congelar em marmitas individuais e vão descongelando ao longo da semana.

Comecem sempre o início das vossas refeições com uma sopa, só vos faz é bem!

Põe-te na linha! Alimenta a tua saúde!