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SALADA FRESCA DE VERÃO COM UM TOQUE ESPECIAL

Hoje apetece-me uma salada, uma salada fresca cheia de sabor 🥗🍇

Às vezes complicamos tanto as refeições e na verdade, não tem nada que saber. Lembram-se da salada de grão que fiz no sexta para o #setembrosemcarnept?! Pois é.. fiz em grande quantidade, como sempre. Devia ter cerca de 500g de grão só para verem. Hoje peguei nela, fiz uma salada de pimentos, pepino, tomate, cebola, queijo feta e uvas @herdadevaledarosa para dar o toque final. Temperei com azeite, vinagre e orégãos!

Digo-vos que ficou uma combinação perfeita ✌ As uvas são super docinhas! Não as conhecia e fiquei completamente fã…E não fui a única! A família toda aprovou, que foi o meu contributo para o almoço de fim-de-semana 👌 Já experimentaram estas uvas?! O que vos parece esta salada fria?! Já pensaram que é uma ótima ideia até para levar para o trabalho? É só tirar a colher da lancheira e voilá… nem é preciso aquecer!

Põe-te na linha! Alimenta a tua saúde! #poetenalinha

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PARGO NO FORNO

Ingredientes:

  • Pargo (2)
  • Cebolas (2)
  • Batatas (6)
  • Alho q.b
  • Azeite q.b
  • Sal q.b
  • Coentros q.b

Modo de Preparação e Confeção:

  • Arranje o peixe;
  • Coloque num pirex uma camada de cebola às rodelas e coloque o peixe por cima;
  • Coloque as batatas à volta;
  • Numa tijela junte o azeite, o sal, ervas aromáticas a gosto e uma cerveja. Coloque por cima do peixe.

O acompanhamento foram brócolos cozidos 🙂 É um prato fácil e rápido de fazer e fica com um ótimo sabor. Se pensarem, os pratos de forno acabam por ser muito fáceis de fazer uma vez que é só colocar no forno e deixar cozinhar.

E agora fazendo as contas, vamos lá ver a quanto saiu esta refeição:

  • Pargo (2) = 4,75€
  • Batatas (5) = 0,55€                                                  -> 7,07
  • Cebolas (2) = 0,50€
  • Brócolos (1,5Kg) = 1,27€

Este prato deu para 5 refeições, agora façam as contas… Arredondando, saiu cada refeição a 1,50€ 🙂

Falta adicionar os valores dos temperos, mas uma vez que não contamos as gramas que colocamos torna-se difícil. Já viram que saiu um almoço que não foi caro (normalmente pagamos bem mais por um prato quando comemos fora) e saudável! Quando o fizermos, podemos aumentar a dose e fazer logo para 2 ou 3 refeições por exemplo.Claro que também temos de ter em conta electricidade e água, mas isso é como em todas as nossas confeções.

Tirem da ideia que ter uma alimentação saudável é obrigatoriamente caro, porque não é. Se comerem também um prato de sopa e uma peça de fruta, é capaz de ficar por volta dos 4€. É fundamental que estejam atentos às promoções existentes, normalmente semanalmente, e que se organizem de forma a conseguirem poupar em algumas refeições.

Também pode ser um ótimo prato para servir num almoço ou num jantar com amigos.

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Perna de Peru no forno

Já experimentaram fazer peru no forno?! Cá em casa costumo cozinhar em maior quantidade ficar com comida para o resto da semana. Ao fazer uma perna de peru no forno, dá-me para imensas refeições e já não há desculpa para não levar almoço. Que tal começarem a fazer o mesmo? Em vez de fazerem um frango, podem fazer dois. O mesmo para todos os tipo de carne ou peixe. Podem aproveitar e carregar na imagem em baixo para ficarem a conhecer os benefícios, dicas para conservar, escolher e consumir o peru.

Ingredientes:

  • Perna de Peru
  • Cebola (1)
  • Tomate (1)
  • Pimenta
  • Ervas aromáticas a gosto
  • Cerveja (1)
  • Batatas (coloquem as que acharem necessárias para as refeições)
  • Sal q.b
  • Alho q.b

Modo de Preparação e Confeção:

  • Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  • Primeiro que tudo, prepare a perna de peru, tirando as gorduras visiveis e dando uns cortes no meio para ser mais fácil cozinhar;
  • Coloque uma camada de cebola no pirex e posteriormente coloque a perna de peru por cima;
  • Hoje como haviam tomates a ficar maduros, aproveitei para colocar, cortados aos cubos;
  • Numa tigela misture as ervas aromáticas, a pimenta e o alho cortado aos bocadinhos, adicionando também a cerveja (por vezes e quando há mais tempo, pode colocar o sumo de uma laranja ou de limão na perna de peru algumas horas antes de cozinhar);
  • Lave e corte as batatas, distribuindo no pirex;
  • Coloque o preparado no forno, durante cerca de 1h a 1h30. Vire a perna de peru quando achar que a parte de cima já está pronta.

Dica: Não se esqueça de acompanhar a refeição sempre com legumes ou com uma salada! Tal como as refeições, pode fazer legumes em grande quantidade para não ter de os fazer todos os dias.

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5 HÁBITOS QUE NÃO PODEM FALTAR NAS SUAS REFEIÇÕES

Há hábitos essenciais e que temos de manter sempre sempre sempre às nossas refeições! Não há razão para não mantermos, mesmo que os dias fujam da nossa rotina 🙂 Quais são os vossos hábitos diários? Contem-me tudo! Por isso mesmo, hoje partilho alguns hábitos que acho que são essenciais manter sempre, e para sempre!

FOME DESMEDIDA: Antes de mais, não podem chegar às refeições principais com uma fome gigante, senão vai correr mal! Acho que é muito importante que façam pequenos snacks entre as refeições para isso não acontecer, ou seja, deve ser um hábito diário que praticam, de forma a vos ajudar! 

SOPA: Podem-me chamar a Nutricionista da sopa, mas é mesmo isso! Se há hábito que não pode faltar às vossas refeições é comer um prato de sopa de legumes antes do prato principal. E para mim, seja em casa ou seja no restaurante… e o problema não é a batata na sopa dos restaurantes, ou pelo menos para mim, não o é (podem ler a minha opinião sobre isso, aqui). Se tiverem este hábito, podem crer que ajuda imenso a controlar as quantidades de comida que acabam por comer, e é muito mais provável que não queiram as sobremesas ou doces ou as próprias entradas que muitas vezes existem às refeições! E todos nós devíamos comer sopa, desde os mais pequenos aos mais graúdos, sem exceção! E sabem que mais? Faz-me muita confusão ver todas as crianças a comerem as entradas nos restaurantes e não pedirem sopa para elas… aliás, existir muitas vezes a pergunta ´queres sopa?`… porque não deveria ser uma pergunta, deveria ser um hábito adquirido!

LEGUMES OU SALADA: Parece que pode haver tudo à refeição, mas que os legumes ou a salada podem passar o lado, não percebo bem porquê! Temos de fazer o arroz ou a batata, mas para os legumes já não temos tempo… ou seja, tempo para o resto arranjamos, para a sopa e para os legumes, nem por isso. Não concordo! Acho que se temos tempo para o resto, temos também de ter para estes alimentos que são fundamentais a uma vida saudável. Claro que por vezes a logística é difícil, mas por isso mesmo é que sou a favor de termos legumes congelados em casa para os dias em que o tempo é pouco… porque vos garanto, colocar a cozer uns brócolos congelados é bem mais rápido do que fazer um arroz ou batatas (com isto não quero dizer que o arroz ou as batatas não são igualmente importantes).

ÁGUA: Pois bem, água é o que devemos beber à refeição! Claro que se formos a uma festa e nos apetecer algo de diferente, também pode ser uma opção… mas em casa, seja durante a semana ou ao fim-de-semana, devemos sim, beber água! Nada de refrigerantes ou sumos… Muitas vezes é a conversa de ´é só ao fim-de-semana´… e depois o problema é… é tudo ao fim-de-semana! E na verdade, os hábitos saudáveis devem fazer parte do dia-a-dia e não podem ser vistos como um sacrifício.

FRUTA: Há quem se preocupe em comer fruta depois da refeição… não sei bem porquê! Claro que não devemos andar a comer 10 peças de fruta por dia, mas quando as comemos, depende do dia alimentar de cada um de vocês. Ainda para mais, com a fruta que temos agora, a fruta de verão, sabe super bem terminar a refeição com uma peça de fruta, mas isso depende dos vossos gostos. Deixar de comer fruta e depois ir ao gelado, ou ao chocolate, ou às bolachas.. parece-me que não é uma troca correta. Não é por comerem fruta ao jantar que vão engordar.. até porque muitas vezes acaba por nos acalmar e relaxar, ficando satisfeitos e não optando por outro tipo de alimentos. 

O que acham? Concordam? Deixem os vossos comentários! 🙂

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ESPETADAS DE FRANGO COM ANANÁS E TOMATE CHERRY

Quando tens peitos de frango no congelador, que te dá imenso jeito para rapidamente preparares um almoço ou um jantar… Mas pensas que não te apetece um frango grelhado do mais básico que há.

Ingredientes:

  • Peitos de frango (2)
  • Ananás q.b
  • Tomate cherry q.b

Modo de preparação e confeção:

  • Cortar os peitos de frango aos bocadinhos
  • Cortar o ananás e lavar os tomates cherry
  • Colocar nos espetos alternadamente frango, ananás, tomate
  • Colocar no forno pré-aquecido cerca de 30 minutos a 180ºC

Tens um jantar top à tua espera!  Um pouco de imaginação e a tua noite tem outro sabor!

Aprovado malta?!

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OVO ESCALFADO COM LEGUMES

Mais uma ideia de jantar para porem em prática! As quantidades que utilizei de legumes deram para mais uma refeição, pelo que podem utilizar as quantidades a vosso gosto. Além disso, podem aproveitar e fazer mais quantidade para dar para outras refeições, que foi o que eu fiz! 🙂

Ingredientes:

  • Ovo (1)
  • Couve coração (1/2)
  • Courgette (1/2)
  • Pimento vermelho (1/2)
  • Cenoura (1)
  • Cebola (1)
  • Cabeça de alho (3)
  • Pimenta preta q.
  • Sal q.b

Modo de Preparação e Confeção:

  • Lave bem todos os legumes, corte a gosto e coloque dentro da panela;
  • Adicione um pouco de azeite e sal;
  • Coloque a água por cima (não coloque muita senão coze os legumes) e acenda o lume;
  • Deixe cozinhar até o peixe e os legumes estarem estufados;
  • Abra um ovo para cima dos legumes e deixe cozinhar durante cerca de 5 minutos.

Pronto! Hoje apeteceu-me juntar também beterraba e ficou ótimo 🙂

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QUICHE DE ESPINAFRES E QUEIJO FETA

Aqui fica a tão pedida receita da QUICHE DE ESPINAFRES E QUEIJO FETA! Tão fácil de fazer, tão saborosa, e que pode servir para as vossas refeições semanais!

Ingredientes:

  • Peito de peru (300g)
  • Cogumelos (1 chávena | 26 cogumelos)
  • Queijo feta (100g)
  • Ovos (4)
  • Espinafres (1 mão)
  • Queijo quark (4 colheres de sopa)
  • Pimento (1/2)
  • Ervas aromáticas (1 colher de sopa)
  • Pimenta preta q.b
  • Sal q.b
  • Azeite (1 colher de sopa)

 

Modo de preparação e confeção:

  • Numa frigideira coloque os cogumelos, a pimenta, o sal e o pimento com uma colher de sopa de azeite e salteie (pode colocar ½ copo de água para não fritar. Reserve.
  • Junte o queijo feta partido aos cubos e os espinafres ao preparado anterior e disponha num pirex de ir ao forno.
  • Numa tigela bata os ovos e envolta o queijo quark até ficar com uma mistura homogénea, e cubra o preparado anterior.
  • Coloque no forno pré-aquecido durante cerca de 30 minutos, a uma temperatura de 180ºC até cozinhar.

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Crepes de beterraba

Aqui fica a tão pedida receita dos crepes de beterraba! Pode ser uma ideia para quando vos apetecer um wrap recheado! É muito fácil de fazer e podem fazer em grandes quantidades para dar para vários dias.

Para quem ainda não sabe, no dia 26 de maio venham ter comigo para mais um workshop! Desta vez com o tema ´ Como planear uma semana saudável, de segunda-feira a sexta-feira, do pequeno-almoço ao jantar ´, das 10h00 às 13h30, na Cool Cook Lisboa, em Santos. Uma das grandes dificuldades é o planeamento semanal das nossas refeições e por isso mesmo, nada melhor que um workshop onde irei falar sobre esse tema. Para saberem todas as informações do workshop, vejam aqui.

 

Ingredientes:

  • Farinha de arroz (130g)
  • Beterraba cozida (100g)
  • Água (40ml)
  • Ovos (3)
  • Sal q.b

 

Modo de preparação e confeção:

  • Coloque todos os ingredientes no liquidificador e triture até obter uma mistura homogénea;
  • Aqueça a frigideira de panquecas ou dos crepes e quando estiver bem quente, verta 1 concha de sopa do preparado anterior, de forma a cobrir toda a frigideira;
  • Quando começar a formar bolhas à superfície, é só virar e é um instante!

 

Recheiem a gosto! Eu recheei com frango cozido, tomate aos cubos, pimento, queijo feta e salsa. Ficou maravilhoso e vou voltar a repetir!! E já sabem que eu gosto sempre de empratar os pratos de forma a que fiquem bonitos, e por isso mesmo deixo aqui uns pratos que são a minha cara (e que pode ser a vossa), e que estão em desconto. Podem carregar na fotografia para ver mais do género, só para terem ideias de como podem fazer 🙂

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Salmão no forno com paprika e tomilho

Salmão no forno, como eu gosto deste prato! Bem fácil de fazer, e optando por fazer em maior quantidade, dá para vários almoços! Vejam a receita e experimentem desse lado, vamos lá!

Ingredientes:

  • Salmão (2 lombos)
  • Paprika q.b
  • Sumo de laranja (1)
  • Sal q.b
  • Tomilho q.b

Modo de preparação e confeção:

  • Pré-aqueça o forno a 180ºC
  • Num pirex de forno coloque o salmão, temperado com o sal.
  • Coloque por cima o sumo de laranja, a paprika e o tomilho, levando ao forno cerca de 30 minutos a 180ºC.

 

Espero que gostem! Acompanhei com grelos de couve cozidos e puré de batata-doce (receita aqui), é super fácil de fazer e dá logo para variar um pouco).

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Hambúrguer de peru e espinafres

Pois é pessoal, mais um dia de experiências na cozinha e que correram bem 🙂 Posso-vos dizer como é que me ocorreu esta ideia. Tinha bifes de peru para o jantar mas não me apetecia o típico bife grelhado para o jantar (adorooo a refeição do jantar, confesso). Então escrevi no google ´bifes de peru receitas´e apareceu-me uma imagem de hambúrguer e fez-se luz na minha cabeça ahah

E digo-vos já que ficou super saboroso e que, com os mesmos ingredientes, mas cozinhados de forma diferente, faz-se um jantar super maravilhoso e diferente. Além disso, acompanhei com batata-doce palitada no forno (receita aqui) e legumes estufados. E agora vamos lá à receita:

Ingredientes:

  • Bifes de peru (600g)
  • Espinafres (150g)
  • Cenoura (1)
  • Cogumelos (10 cogumelos)
  • Alho (5 dentes)
  • Pimenta preta q.b
  • Tomilho q.b
  • Sal q.b

 

Modo de preparação e confeção:

  • Colocar os bifes de peru num processador de alimentos e triturar. Reservar.
  • Colocar as cenouras, os cogumelos e os alhos no processador e repetir o processo.
  • No processador de alimentos, colocar a lâmina de mistura e colocar todos os ingredientes anteriores e envolver até obter uma mistura homogénea (adicionando também o sal, tomilho e pimenta preta).
  • Por fim, numa taça (grande), juntar os espinafres à mistura anterior, de forma a que fique tudo homogéneo.
  • Sobre papel vegetal, colocar cerca de uma colher de sopa do preparado e espalmar para ficar em forma redonda.
  • Aquecer bem a frigideira e grelhar os hambúrgueres.

 

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Espero que gostem, que partilhem e que comentem! 🙂 Aproveito para vos dizer que ao todo deu para 13 hambúrgueres, ou seja, congelei as restantes, o que vai facilitar imenso algumas refeições porque já ficou pronto!

 

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