Posts

,

Perna de Peru no forno

Já experimentaram fazer peru no forno?! Cá em casa costumo cozinhar em maior quantidade ficar com comida para o resto da semana. Ao fazer uma perna de peru no forno, dá-me para imensas refeições e já não há desculpa para não levar almoço. Que tal começarem a fazer o mesmo? Em vez de fazerem um frango, podem fazer dois. O mesmo para todos os tipo de carne ou peixe. Podem aproveitar e carregar na imagem em baixo para ficarem a conhecer os benefícios, dicas para conservar, escolher e consumir o peru.

Ingredientes:

  • Perna de Peru
  • Cebola (1)
  • Tomate (1)
  • Pimenta
  • Ervas aromáticas a gosto
  • Cerveja (1)
  • Batatas (coloquem as que acharem necessárias para as refeições)
  • Sal q.b
  • Alho q.b

Modo de Preparação e Confeção:

  • Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  • Primeiro que tudo, prepare a perna de peru, tirando as gorduras visiveis e dando uns cortes no meio para ser mais fácil cozinhar;
  • Coloque uma camada de cebola no pirex e posteriormente coloque a perna de peru por cima;
  • Hoje como haviam tomates a ficar maduros, aproveitei para colocar, cortados aos cubos;
  • Numa tigela misture as ervas aromáticas, a pimenta e o alho cortado aos bocadinhos, adicionando também a cerveja (por vezes e quando há mais tempo, pode colocar o sumo de uma laranja ou de limão na perna de peru algumas horas antes de cozinhar);
  • Lave e corte as batatas, distribuindo no pirex;
  • Coloque o preparado no forno, durante cerca de 1h a 1h30. Vire a perna de peru quando achar que a parte de cima já está pronta.

Dica: Não se esqueça de acompanhar a refeição sempre com legumes ou com uma salada! Tal como as refeições, pode fazer legumes em grande quantidade para não ter de os fazer todos os dias.

Põe-te na linha! Alimenta a tua saúde!

/0 Comentários/por
,

OVO ESCALFADO COM LEGUMES

Mais uma ideia de jantar para porem em prática! As quantidades que utilizei de legumes deram para mais uma refeição, pelo que podem utilizar as quantidades a vosso gosto. Além disso, podem aproveitar e fazer mais quantidade para dar para outras refeições, que foi o que eu fiz! 🙂

Ingredientes:

  • Ovo (1)
  • Couve coração (1/2)
  • Courgette (1/2)
  • Pimento vermelho (1/2)
  • Cenoura (1)
  • Cebola (1)
  • Cabeça de alho (3)
  • Pimenta preta q.
  • Sal q.b

Modo de Preparação e Confeção:

  • Lave bem todos os legumes, corte a gosto e coloque dentro da panela;
  • Adicione um pouco de azeite e sal;
  • Coloque a água por cima (não coloque muita senão coze os legumes) e acenda o lume;
  • Deixe cozinhar até o peixe e os legumes estarem estufados;
  • Abra um ovo para cima dos legumes e deixe cozinhar durante cerca de 5 minutos.

Pronto! Hoje apeteceu-me juntar também beterraba e ficou ótimo 🙂

Põe-te na linha! Alimenta a tua saúde!

/1 Comentário/por
, ,

QUICHE DE ESPINAFRES E QUEIJO FETA

Aqui fica a tão pedida receita da QUICHE DE ESPINAFRES E QUEIJO FETA! Tão fácil de fazer, tão saborosa, e que pode servir para as vossas refeições semanais!

Ingredientes:

  • Peito de peru (300g)
  • Cogumelos (1 chávena | 26 cogumelos)
  • Queijo feta (100g)
  • Ovos (4)
  • Espinafres (1 mão)
  • Queijo quark (4 colheres de sopa)
  • Pimento (1/2)
  • Ervas aromáticas (1 colher de sopa)
  • Pimenta preta q.b
  • Sal q.b
  • Azeite (1 colher de sopa)

 

Modo de preparação e confeção:

  • Numa frigideira coloque os cogumelos, a pimenta, o sal e o pimento com uma colher de sopa de azeite e salteie (pode colocar ½ copo de água para não fritar. Reserve.
  • Junte o queijo feta partido aos cubos e os espinafres ao preparado anterior e disponha num pirex de ir ao forno.
  • Numa tigela bata os ovos e envolta o queijo quark até ficar com uma mistura homogénea, e cubra o preparado anterior.
  • Coloque no forno pré-aquecido durante cerca de 30 minutos, a uma temperatura de 180ºC até cozinhar.

Põe-te na linha! Alimenta a tua saúde! #poetenalinha

/6 Comentários/por
, ,

Crepes de beterraba

Aqui fica a tão pedida receita dos crepes de beterraba! Pode ser uma ideia para quando vos apetecer um wrap recheado! É muito fácil de fazer e podem fazer em grandes quantidades para dar para vários dias.

Para quem ainda não sabe, no dia 26 de maio venham ter comigo para mais um workshop! Desta vez com o tema ´ Como planear uma semana saudável, de segunda-feira a sexta-feira, do pequeno-almoço ao jantar ´, das 10h00 às 13h30, na Cool Cook Lisboa, em Santos. Uma das grandes dificuldades é o planeamento semanal das nossas refeições e por isso mesmo, nada melhor que um workshop onde irei falar sobre esse tema. Para saberem todas as informações do workshop, vejam aqui.

 

Ingredientes:

  • Farinha de arroz (130g)
  • Beterraba cozida (100g)
  • Água (40ml)
  • Ovos (3)
  • Sal q.b

 

Modo de preparação e confeção:

  • Coloque todos os ingredientes no liquidificador e triture até obter uma mistura homogénea;
  • Aqueça a frigideira de panquecas ou dos crepes e quando estiver bem quente, verta 1 concha de sopa do preparado anterior, de forma a cobrir toda a frigideira;
  • Quando começar a formar bolhas à superfície, é só virar e é um instante!

 

Recheiem a gosto! Eu recheei com frango cozido, tomate aos cubos, pimento, queijo feta e salsa. Ficou maravilhoso e vou voltar a repetir!! E já sabem que eu gosto sempre de empratar os pratos de forma a que fiquem bonitos, e por isso mesmo deixo aqui uns pratos que são a minha cara (e que pode ser a vossa), e que estão em desconto. Podem carregar na fotografia para ver mais do género, só para terem ideias de como podem fazer 🙂

Põe-te na linha! Alimenta a tua saúde! #poetenalinha

/0 Comentários/por
, ,

Salmão no forno com paprika e tomilho

Salmão no forno, como eu gosto deste prato! Bem fácil de fazer, e optando por fazer em maior quantidade, dá para vários almoços! Vejam a receita e experimentem desse lado, vamos lá!

Ingredientes:

  • Salmão (2 lombos)
  • Paprika q.b
  • Sumo de laranja (1)
  • Sal q.b
  • Tomilho q.b

Modo de preparação e confeção:

  • Pré-aqueça o forno a 180ºC
  • Num pirex de forno coloque o salmão, temperado com o sal.
  • Coloque por cima o sumo de laranja, a paprika e o tomilho, levando ao forno cerca de 30 minutos a 180ºC.

 

Espero que gostem! Acompanhei com grelos de couve cozidos e puré de batata-doce (receita aqui), é super fácil de fazer e dá logo para variar um pouco).

Põe-te na linha! Alimenta a tua saúde! #poetenalinha

 

/0 Comentários/por
, ,

Hambúrguer de peru e espinafres

Pois é pessoal, mais um dia de experiências na cozinha e que correram bem 🙂 Posso-vos dizer como é que me ocorreu esta ideia. Tinha bifes de peru para o jantar mas não me apetecia o típico bife grelhado para o jantar (adorooo a refeição do jantar, confesso). Então escrevi no google ´bifes de peru receitas´e apareceu-me uma imagem de hambúrguer e fez-se luz na minha cabeça ahah

E digo-vos já que ficou super saboroso e que, com os mesmos ingredientes, mas cozinhados de forma diferente, faz-se um jantar super maravilhoso e diferente. Além disso, acompanhei com batata-doce palitada no forno (receita aqui) e legumes estufados. E agora vamos lá à receita:

Ingredientes:

  • Bifes de peru (600g)
  • Espinafres (150g)
  • Cenoura (1)
  • Cogumelos (10 cogumelos)
  • Alho (5 dentes)
  • Pimenta preta q.b
  • Tomilho q.b
  • Sal q.b

 

Modo de preparação e confeção:

  • Colocar os bifes de peru num processador de alimentos e triturar. Reservar.
  • Colocar as cenouras, os cogumelos e os alhos no processador e repetir o processo.
  • No processador de alimentos, colocar a lâmina de mistura e colocar todos os ingredientes anteriores e envolver até obter uma mistura homogénea (adicionando também o sal, tomilho e pimenta preta).
  • Por fim, numa taça (grande), juntar os espinafres à mistura anterior, de forma a que fique tudo homogéneo.
  • Sobre papel vegetal, colocar cerca de uma colher de sopa do preparado e espalmar para ficar em forma redonda.
  • Aquecer bem a frigideira e grelhar os hambúrgueres.

 

 

Espero que gostem, que partilhem e que comentem! 🙂 Aproveito para vos dizer que ao todo deu para 13 hambúrgueres, ou seja, congelei as restantes, o que vai facilitar imenso algumas refeições porque já ficou pronto!

 

Põe-te na linha! Alimenta a tua saúde! #poetenalinha

/4 Comentários/por