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Creme de alho francês e cenoura

Cá vai a receita da sopa de alho francês 🙂 Eu gosto de fazer sopas a ´olhómetro´, porque acho que para fazer uma sopa saborosa não é preciso muito. Além disso, e como não sou fã de cozinha, sempre que estou a fazer o almoço e/ou jantar, tento logo despachar mais qualquer coisa, para me facilitar a vida 🙂 Fiz a sopa na KCook Multi da Kenwood, o que facilita a sua confeção, mas para quem não tem, é só reproduzir a receita no tacho. A única sugestão que vos dou é adicionarem o azeite só no final.

Esta sopa foi mesmo juntar tudo o que estava no frigorífico para não se estragar e porque já não tinha sopa.

Tempo de preparação: 10 minutos

Tempo de confeção: 30 minutos

Dose: Até 8 pessoas

Ingredientes:

  • Courgete (2)
  • Alho francês (2) – Utilizo todo
  • Cebola (1)
  • Cenouras (2)
  • Azeite q.b
  • Água q.b
  • Sal q.b

Preparação:

  • Cortar todos os legumes para dentro da taça.

Confeção:

  • Cobrir com água, apenas até 3/4 dos legumes e juntar sal. No programa Sopas, selecionar a opção Sopas rápidas. Deixar fazer.
  • No final colocar uma colher de sopa de azeite.
Deixe as sopas de lado de compra, quanto menos alimentos processados tivermos na nossa alimentação melhor! É verdade que fazer sopa dá trabalho, mas pode fazer em grande quantidade e congelar. Deixo aqui mais receitas:

Põe-te na linha! Alimenta a tua saúde!

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2 dicas para pôr em prática quando faz sopa

Se me seguem, sabem que sou fã de sopa. Por vezes até me intitulo de ´Nutricionista da Sopa´ ahah Acho mesmo que é um ótimo aliado de quem quer ser saudável e de quem quer perder peso. Pelo menos a mim controla-me bastante o apetite, e principalmente ao fim-da-tarde (época do dia em que apetece comer mais ´asneiras´), ajuda-me a não petiscar tudo quando chego a casa. Para mim, nunca há razões para não comer sopa, e acho que deve fazer mesmo parte do nosso dia-a-dia.

Mas mesmo assim, e como tudo, é muito importante termos em atenção que tipo de sopa comemos. Nem todas são saudáveis, podem crer que não. No entanto, é importante perceber que não é pela sopa levar uma batata que deixa de ser saudável ou que ´engorda´, como muitas vezes oiço em consulta! Eu, sempre que vou jantar fora (ou a maioria das vezes), como uma sopa no restaurante, porque na realidade, é bem melhor do que as entradas todas a que estamos expostos.
Normalmente falo em sopa de legumes, pelo que:
  • Base de legumes: Xuxu, alho francês, courgete, brócolos, cenoura, cebola, nabo… existe uma grande variedade de alimentos que podemos colocar. Isto não significa que faça uma sopa líquida, como muitas pessoas pensam. Eu cá gosto de uma sopa bem cremosa. Coloquem os legumes que mais gostam, não têm de excluir nenhum (excepto se houver alguma patologia que não o permita).
  • Colocar por cima: Agrião, espinafres, feijão-verde, couve lombarda… uma panóplia de legumes que existem! É só irem variando consoante o vosso gosto. Coloquem o azeite no final e cuidado com a quantidade, normalmente coloco uma colher de sopa.
Quanto mais variar a sopa, mas fácil é. Não precisa de andar a comer uma sopa sem sabor e que não gosta. Assim eu também não a comia 🙂 Por exemplo, acrescentar ervas aromáticas como coentros ou salsa, ou especiarias à sopa também ajudar imenso a ganhar sabor. Além disso, a sopa é essencial a um estilo de vida saudável e deve fazer parte tanto das suas refeições como das dos seus filhos.
Cá em casa fazemos sempre dois ou três marmitas de sopa para as congelar, e assim garantimos que temos sempre sopa. O truque é mesmo esse. Há muitas pessoas que me referem que não gostam de sopa congelada, mas já percebi porquê na maioria das vezes… porque não a fervem. Quando descongelarem a sopa, fervam sempre que ela fica ótima, garanto. Deixo-vos aqui algumas receitas para experimentarem desse lado:
Em consulta incluo sempre sopa de legumes a toda a gente, porque acho mesmo importante.

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