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Frittata de espinafres e batata-doce

Mais uma receita para porem em prática, mais uma ideia para as vossas refeições principais! Além de saborosa, não dá trabalho nenhum (tal como eu gostooooo). Apesar de considerar que para uma alimentação saudável é fundamental estarmos minimamente organizados, não é preciso termos muito trabalho e passarmos horas na cozinha… mas sim, ter imaginação e perceber que combinações é que podemos fazer entre os ingredientes para nos permitir isso mesmo… alimentação saudável, saborosa e sem muito trabalho!

Se precisarem de ideias de refeições principais ora têm um ebook com 50 receitas ora têm vários ebooks com ementas mensais, que podem ver aqui.

Vamos lá passar à receita:

Ingredientes:

  • Ovos inteiros (6)
  • Claras de ovos (3)
  • Batata-doce cozida (1)
  • Queijo parmesão ralado (1/2 chávena)
  • Pimenta preta (1 Colher de chá)
  • Tomate cherry (1 chávena)
  • Cebola (1/2)
  • Cogumelos (6)
  • Espinafres (1 chávena cheia)
  • Orégãos (2 colheres de sopa)
  • Alho (2 dentes)
  • Pimenta preta q.b
  • Sal q.b

 

Modo de preparação e confeção:

  • Bata os ovos com as claras e misture o queijo parmesão e os orégãos.
  • Numa frigideira, salteie os tomates cherry, a os espinafres, os cogumelos, o alho e a cebola com 1 fio de azeite, cerca de 4 a 5 minutos.
  • Esmague a batata-doce e adicione à frigideira, envolvendo com os restantes ingredientes.
  • Adicione os ovos por cima e deixe cozinhar até ficar pronto. Pode colocar uma tampa por cima para ajudar a cozinhar.
  • Corte em fatias e sirva com uma salada.

 

Espero que tenham gostado, que experimentem e que partilhem!

Põe-te na linha! Alimenta a tua saúde! #poetenalinha

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Salada de Quinoa com Legumes

Aqui vos deixo uma receita de uma salada de verão para estes dias de mais calor. Fiz um ebook com 50 receitas de refeições principais que tem o valor de 3,5€ e se o quiserem adquirir podem fazê-lo aqui.

Ingredientes:

  • Quinoa tricolor
  • Abacate (1)
  • Cebola (1)
  • Tomate (1)
  • Ovo cozido (2)
  • Maçã raineta (1)
  • Coentros q.b
  • Sal q.b
  • Azeite q.b
  • Vinagre balsâmico q.b

Modo de preparação e confeção:

  • Comece por cozer 1/2 copo de quinoa. Utilizo o dobro da água para a quantidade de quinoa.
  • Reserve numa tigela.
  • Corte o abacate, a cebola, o tomate e a maçã aos cubos e junte à quinoa cozida. Mexa para envolver.
  • Pique os coentros e junte à mistura anterior.
  • Tempere a gosto. Temperei com sal, azeite e vinagre.
  • Por fim, junte o ovo cozido ao seu prato e delicie-se.

Põe-te na linha! Alimenta a tua saúde!

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CARIL DE GRÃO COM LEGUMES

CARIL DE GRÃO COM LEGUMES, a receita que foi aprovada tanto pelo R como pelo avô ✌

Ficou tão saboroso que até dá gosto! Fico mesmo contente quando as receitas saem no ponto ?

Ficam já aqui com a receita para guardarem, experimentarem e mandarem essas fotos ?

– 400g de grão-de-bico cozido

– 1 cebola

– 1 chávena de cogumelos

– 1 cenoura

– 2 tomates

– 1/2 pimento vermelho

– 1 nabo

– 400ml de leite coco

– Azeite

– Caril

– Numa wok colocar a cebola cortada e o azeite. Deixar refogar (normalmente coloco sempre um pouco de água).

– Partir os cogumelos, as cenouras, os tomates, o pimento e o nabo, e juntar na wok. Deixar cozinhar (podem ir sempre mexendo).

– Por fim, juntar o grão e envolver bem todos os ingredientes. Colocar o caril a gosto.

– Juntar o leite de côco e misturar tudo muito bem. Deixar cozinhar mais 2 ou 3 minutos para apurar ✌

Espero que gostem! Eu ADOREI ?

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BIFES DE PERU RECHEADOS

BIFES DE PERU RECHEADOS, o jantar de hoje! Quem é fã de queijo como eu?! Eu sou completamente fã de queijo, seja qual for, seja de que maneira for ? Tinha umas sobras de queijo mozarela ralado para gastar e aproveitei hoje.

Vocês nem sabem o gozo que me tem dado fazer estas receitas todas, diferentes e super saborosas! Além disso, proporcionar um jantar ao R quando chega a casa depois do trabalho ✌ O Vasco acompanha-me a cozinhar quase sempre, em que lhe vou explicando o que estou a fazer ?

Esta receita, como todas elas, é super simples! Numa wok juntei cogumelos, tomate, pimento e queijo feta. Temperei com sal, orégãos, azeite e pimentão doce. Recheei cada um dos bifes de peru, fechei e coloquei um pouco de sal e azeite por cima. Por fim, queijo mozarela ralado e…. FORNO ? Não é super fácil?! Ficou mesmo divinal! E amanhã a avó também se vai deliciar ? Vai logo dizer ‘aiiiii filha fazes coisas tão boas’ ?

E agora babem com este vídeo e experimentem fazer aí em casa ?✌

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SUFLÉ DE GRÃO-DE-BICO

SUFLÉ DE GRÃO-DE-BICO ? Imaginam o cheirinho?! Fiz um suflê com as sobras que tinha em casa! Usei o grão que tinha no frigorífico cozido! Ficou super saboroso e calhou mesmo bem um jantar ‘fresquinho’ ?

Deixo-vos já a receita para que possam experimentar ? Usem os ingredientes que tiverem, não precisam de seguir a receita à risca. Vejam as fotografias do álbum em que mostro passo-a-passo ✌

Ingredientes:

  • 200g de grão de bico em purê (É só triturar)
  • 1 cebola
  • 5 dentes de alho
  • 1 tomate
  • 100g de espinafres
  • 100g de abóbora crua
  • 400ml de claras
  • 2 gemas
  • Azeite q.b
  • Ervas provence
  • Sal q.b

Modo de preparação e confeção:

  • Começar por colocar a cebola e o alho na wok com azeite e deixar refogar.
  • Juntar o tomate e a abóbora aos bocadinhos e deixar cozinhar
  • Juntar os espinafres e envolver.
  • Por fim, envolver o purê de grão e as duas gemas e mexer. Temperar a gosto.
  • Retirar do lume e deixar arrefecer um pouco.
  • Bater as claras em castelo e juntar à mistura anterior.
  • Colocar numa forma e levar ao forno cerca de 30 minutos a 180⁰C.

 

Gostam desta ideia?! Que vos parece?!

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SALADA FRESCA DE VERÃO COM UM TOQUE ESPECIAL

Hoje apetece-me uma salada, uma salada fresca cheia de sabor ??

Às vezes complicamos tanto as refeições e na verdade, não tem nada que saber. Lembram-se da salada de grão que fiz no sexta para o #setembrosemcarnept?! Pois é.. fiz em grande quantidade, como sempre. Devia ter cerca de 500g de grão só para verem. Hoje peguei nela, fiz uma salada de pimentos, pepino, tomate, cebola, queijo feta e uvas @herdadevaledarosa para dar o toque final. Temperei com azeite, vinagre e orégãos!

Digo-vos que ficou uma combinação perfeita ✌ As uvas são super docinhas! Não as conhecia e fiquei completamente fã…E não fui a única! A família toda aprovou, que foi o meu contributo para o almoço de fim-de-semana ? Já experimentaram estas uvas?! O que vos parece esta salada fria?! Já pensaram que é uma ótima ideia até para levar para o trabalho? É só tirar a colher da lancheira e voilá… nem é preciso aquecer!

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Frango estufado com gengibre

Cá vai a receita do frango estufado com gengibre 🙂 Fiz na KCook Multi da Kenwood, o que facilita a sua confeção, mas para quem não tem, é só reproduzir a receita no tacho. É uma receita super fácil de fazer, saborosa e que se fizerem em grande quantidade (como eu), acabam por ficar com refeições já prontas. Esta receita foi mesmo invenção porque como sabem a cozinha não é a minha paixão 🙂

Tempo de preparação: 10 minutos

Tempo de confeção: 38 minutos

Dose: Até 4 pessoas

Ingredientes:

  • Embalagem de strogonoff de frango (400g)
  • Cebola (1)
  • Gengibre (1 colher de café)
  • Azeite q.b
  • Massa de pimentão (1 colher de sopa)
  • Água q.b
  • Sal q.b

Confeção:

  • Na taça, colocar o acessório de mistura;
  • No programa pratos principais, seleccionar estufados rápidos. Colocar uma colher de sopa de azeite, 1 cebola picada e 1/2 copo de água e deixar fazer.
  • Juntar o frango, o gengibre, sal, massa de pimentão mais 1/2 copo de água e deixar cozinhar (passei a etapa 3 e não adicionei mais líquido, só deixei cozinhar por 20 minutos.

Espero que gostem!

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5 marmitas saudáveis para os seus almoços

É verdade, levar a marmita para o trabalho está na moda. Além de ajudar a manter uma alimentação saudável, ajuda também na nossa carteira. Pode fazer em grande quantidade e dividir logo pelas 5 marmitas para os seus almoços no trabalho. Mesmo assim, dou cinco ideias diferentes para quem se farta de comer sempre o mesmo. Mas se pensarem, cada um dos exemplos pode dar para mais que uma refeição se cozinhada em grande quantidade.

Inclua sempre:

  • Carnes brancas (frango, coelho, peru) ou peixe (espada, pargo, salmão, dourada, robalo).
  • Acompanhamento (arroz, massas, batata-doce). Pode optar por cereais integrais.
  • Verduras ou hortícolas (temperados com azeite, vinagre, ervas aromáticas).

 

Marmitas para a semana:

Segunda-feira:

Potas guisadas + legumes estufados (Receita aqui)

(podem acompanhar com batata-doce por exemplo)

 

Terça-feira: 

Peixe espada grelhado + batata doce + salada de alface e tomate

 Quarta-feira:

Bife de peru grelhado + arroz branco + legumes estufados 

(Normalmente faço arroz a contar com várias refeições, bem como as batatas-doces) 

 

 

Quinta-feira:

Omelete + batata doce + legumes estufados 

Podem ver uma receita de omelete, aqui.

 Sexta-feira:

Frango grelhado + arroz branco + legumes estufados

 

 

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OMELETE DE SALMÃO NO FORNO

Que tal facilitar os seus jantares quando chega tarde a casa? Hoje fica uma ideia para que o possa fazer… “Omeletes de forno”. É tão fácil de fazer, e ótimo para aproveitar os “restos” que muitas vezes temos em casa. Podem sempre pensar em “Nada se desperdiça, tudo se transforma” 🙂 Estas omeletes foram de salmão e brócolos! Sempre que fizerem salmão podem aproveitar as sobras para desfiar e fazer outro prato.

Ingredientes (para 3 omeletes):

  • Ovos inteiros (2)
  • Cebola picada (1/2)
  • Salmão (a gosto)
  • Brócolos
  • Pimenta preta
  • Ervas aromáticas
  • Sal q.b

Modo de Preparação e Confeção:

  • Bater todos os ingredientes numa tigela;
  • Colocar o preparado anterior em formas (atualmente utilizo as formas de silicone) e levar ao forno cerca de 30 minutos. É importante que vá vigiando, de forma a não queimar.

Já está pronto a servir! Pode acompanhar com batata doce e brócolos. Que lhe parece? 

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SALADA FRIA DE MASSA, ATUM E ABACATE

Pois bem, uma das dificuldades são os almoços. Ainda por cima agora com o calor, começam a apetecer refeições mais frescas e leves. Apesar disso, e de também me apetecer a mim, faz parte sempre a sopa no início da refeição, e acho que também deve fazer desse lado! Esta salada é bem fácil de fazer e de preparar, e pode dar para várias refeições. Podem apenas alterar por exemplo a proteína que juntam, para variar um bocadinho. Atum, ovo, carne desfiada, peixe desfiado… é só ter imaginação 🙂 Ao verem esta receita, caso não tenham os ingredientes em casa, façam com o que tiverem… para vos facilitar a vida! 🙂

Já tinha a massa feita e os legumes também, pelo que foi só juntar! Deixo em baixo a receita de ambos.

Ingredientes:

  • Massa cotovelinhos
  • Cebola (1/2)
  • Tomate (1)
  • Abacate (2 fatias)
  • Atum ao natural (1 lata)
  • Pimento (1/3)
  • Legumes na wok (courgete, couve coração)

Modo de preparação e confeção:

  1. Massa: É só colocarem o tomate maduro partido dos bocadinho no tacho, com um bocadinho de azeite e cebola. Juntam a massa e colocam água para cozinhar. Reservam a massa.
  2. Legumes na wok: Na wok, colocam a courgete partida aos cubos e a couve coração às fatias. Juntam 1 colher de sopa de azeite e alho, e deixam cozinhar até estar pronto (eu não gosto que fique cozido, por isso não deixo muito tempo). Reservam os legumes.
  3. Numa tigela juntam 3 colheres de sopa da massa cozinhada, 1 lata de atum ao natural, o abacate e o pimento. Juntam os legumes na wok a gosto (colocar bastante quantidade). Depois podem temperar ao vosso gosto.

 

 

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