Frango na wok com arroz basmati, coentros e brócolos

Almoço foi com KEAT 🙂 Dá imenso jeito para transportar, pois tem uma bolsinha onde transportamos as marmitas e dá para levar o almoço todo.

Agora vamos à receita:

Ingredientes:

• Peito de frango (1 embalagem)
• Cenouras (3)
• Pimento vermelho (1)
• Coentros (a gosto)
• Tomilho (a gosto)
• Azeite q.d
• Alho (3 dentes)
• Arroz basmati (1 copo)
• Brócolos (normalmente cozo tudo o que tenho)
• Sal q.b

Modo de preparação e confeção:

• Parta os alhos aos bocadinhos pequenos e coloque na wok com um fio de azeite e tomilho a gosto e vá mexendo para ir refugando. Normalmente coloco sempre um bocadinho de água;
• Prepare o pimento, as cenouras e o frango, cortando em pedaços pequenos. Adicione à wok, mexa e tape. Vá mexendo para que todos os ingredientes cozinhem. Pode também colocar coentros no frango, que dá um ótimo aroma.
• Comece a cozer os brócolos e a fazer o arroz. Faz-se exatamente igual ao arroz normal -> 2 chávenas de água para uma de arroz. Quando estiver pronto, corte coentros aos bocadinhos e coloque por cima. Misture e tape.

Pronto a servir! Aquando acabarem os brócolos ou se fartar, pode também acompanhar com uma salada 🙂 Há sempre opções. Refeição rápida de fazer, talvez 20 minutos no máximo. Saborosa, com sabor, e saudável!

Põe-te na linha! Alimenta a tua saúde!