Ovo escalfado com legumes

Mais uma ideia de jantar para porem em prática! As quantidades que utilizei de legumes deram para mais uma refeição, pelo que podem utilizar as quantidades a vosso gosto. Além disso, podem aproveitar e fazer mais quantidade para dar para outras refeições, que foi o que eu fiz! 🙂

Ingredientes:

• Ovo (1)
• Couve coração (1/2)
• Courgette (1/2)
• Pimento vermelho (1/2)
• Cenoura (1)
• Cebola (1)
• Cabeça de alho (3)
• Pimenta preta q.
• Sal q.b

Modo de Preparação e Confeção:

• Lave bem todos os legumes, corte a gosto e coloque dentro da panela;
• Adicione um pouco de azeite e sal;
• Coloque a água por cima (não coloque muita senão coze os legumes) e acenda o lume;
• Deixe cozinhar até o peixe e os legumes estarem estufados;
• Abra um ovo para cima dos legumes e deixe cozinhar durante cerca de 5 minutos.

Pronto! Hoje apeteceu-me juntar também beterraba e ficou ótimo 🙂

Põe-te na linha! Alimenta a tua saúde!