10 receitas de panquecas saudáveis

Fiz um ebook com 50 receitas de pequenos-almoços e snacks, que já me andavam a pedir à imenso tempo. Assim, ficam com uma compilação de várias receitas para vos ajudar na cozinha  Já consegui fazer com que possam pagar por MbWay ou Referência multibanco, e por isso, podem fazer a vossa compra aqui. Mesmo assim, também podem fazer através de transferência bancária para PT50 0010 0000 5674 6740 0016 1 e depois enviar o comprovativo para mariagama@poetenalinha.pt.

PANQUECAS DE CACAU 

Ingredientes:

• 260g de farinha de aveia
• 2 colheres de sopa de cacau puro em pó
• 1 colher de sopa de mel
• 1 colher de café de bicarbonato de sódio
• 2 colheres de sopa de linhaça moída
• 2 colheres de sopa de sementes de chia
• 600ml de água (ou leite ou bebida vegetal)
• 150ml de claras pasteurizadas @prozis (tinha a embalagem aberta e queria aproveitar)

Modo de preparação e confeção:

• Juntar todos os ingredientes numa tigela e misturar até ficar bem envolvido (ou então envolver tudo no processador de alimentos).
• Numa frigideira antiaderente bem quente colocar a quantidade de preparado consoante o tamanho da panqueca que querem

PANQUECAS DE CENOURA

Ingredientes:

• 400g de purê de cenoura (É só cozer a cenoura e triturar)
• 200g de farinha de aveia
• 2 ovos inteiros
• 300ml de água (podem usar leite ou bebida vegetal)
• 2 colheres de sopa de azeite – Canela q.b
• Bicarbonato de sódio (1 colher de café)

Modo de preparação e confeção:

• Fácil fácil é envolverem todos os ingredientes no processador de alimentos e colocar Em formas de silicone e levar ao forno. Senão, podem fazer na frigideira, como panquecas tradicionais 🙂

PANQUECAS DE PÊRA

Ingredientes:

• 400g de farinha de aveia
• 2 colheres de sopa de sementes de chia
• 2 ovos inteiros
• 150 ml claras pasteurizadas
• 500g de purê de pêra
• 300ml água
• 1 colher de café de bicarbonato de sódio

Modo de preparação e confeção:

• Começar por cozer as pêras com canela. Triturar até obter um puré (pode ficar homogéneo ou ainda com pedaços de pêra, consoante o vosso gosto);
• Numa tigela juntar a farinha de aveia, as semente de chia e o bicarbonato. Juntar a água e envolver;
• Juntar ao purê de pêra os ovos batidos e as claras em castelo
• Por fim, juntar tudo devagar até ficar bem envolvido
• Numa frigideira anti aderente bem quente, colocar a quantidade de preparado que deseja!

PANQUECAS DE ABÓBORA

Ingredientes:

• Abóbora cozida (350g)
• Farinha de aveia (1 chávena)
• 2 ovos
• Canela
• Bicarbonato de sódio

Modo de preparação e confeção:

• Misturar bem todos os ingredientes num processador de alimentos até ficar bem envolvido e colocar numa frigideira anti-aderente bem quente colocar a quantidade de preparado consoante o tamanho da panqueca que querem ?

PANQUECAS RECHEADAS COM CREME DE ABACATE E AMENDOIM

Para as panquecas:

• 3 colheres de sopa de farinha de aveia
• 1 ovo inteiro
• Raspas de laranja
• Água q.b
• Envolver todos os ingredientes numa tigela até ficar bem envolvido e colocar numa frigideira anti-aderente bem quente a quantidade de preparado consoante o tamanho da panqueca ? Mais fácil não há!

Para o recheio:

• Esmagar abacate e juntei manteiga de amendoim @prozis.
• Envolver tudo para rechear as panquecas.
• Cortar 1/2 maçã raineta e colocar na frigideira antiaderente para caramelizar e dar o toque final!

PANQUECAS DE ALFARROBA

Ingredientes:

• 250g farinha de milho
• 250 ml de claras pasteurizadas
• Fermento q.b
• 2 ovos inteiros
• 2 colheres de sopa de farinha de alfarroba

Modo de preparação e confeção:

• Juntar todos os ingredientes numa tigela até ficar bem envolvido e colocar numa frigideira antiaderente bem quente colocar a quantidade de preparado consoante o tamanho da panqueca que querem

PANQUECAS GULOSAS

Ingredientes:

• 150g de farinha de aveia
• 100g de aveia instantânea com sabor a bombom (esta)
• 200ml de bebida de coco (podem fazer com água ou leite magro)
• 2 ovos inteiros

Modo de preparação e confeção:

• Misturar bem todos os ingredientes numa tigela até ficar bem envolvido e colocar numa frigideira anti-aderente bem quente colocar a quantidade de preparado consoante o tamanho da panqueca que querem ?

PANQUECAS DE IOGURTE

Ingredientes:

• 240g de farinha de espelta
• 200ml de leite magro
• 50ml água
• 1 ovo inteiro
• 1 iogurte natural

Modo de preparação e confeção:

• Envolver bem todos os ingredientes numa tigela até ficar bem envolvido e colocar numa frigideira anti-aderente bem quente colocar a quantidade de preparado consoante o tamanho da panqueca que querem ?

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PANQUECAS DE CACAU E BANANA 

Ingredientes:

• 5 colheres de sopa de farinha de espera
• 2 ovos
• 1 banana esmagada
• 1 colher cheia de cacau puro em pó prozis
• Água q.b para ajudar a mistura a ficar cremosa e homogênea

Modo de preparação e confeção:

• Bater os ovos, esmagar a banana e envolver bem
• Juntar a farinha de espelta e o cacau em pó à mistura anterior, misturando bem
• Juntar a água para ajudar a envolver e permitir que fique uma mistura cremosa
• Numa frigideira anti-aderente bem quente colocar a quantidade de preparado consoante o tamanho das panquecas que querem ?

PANQUECAS DE FORNO

Ingredientes:

• 200 g de farinha de espelta
• 150ml de água
• 2 ovos
• 4 bananas maduras
• 2 colheres de sopa de farinha de linhaça
• 1 colher de sopa de farinha de alfarroba
• Nozes (para topping)

Modo de preparação e confeção:

• Esmagar as bananas, juntar os ovos, a água e envolver bem.
• Juntar as farinhas numa tigela e depois envolver a mistura anterior até ficar homogéneo.
• Dispor num pirex (pus papel vegetal por baixo) e levar ao forno pre-aquecido a 180⁰C