Crepes de cenoura

CREPE DE CENOURA, do episódio ‘aproveitar sobras’ 🙂

Queria aproveitar o galo que tinha assado, mas de uma forma diferente. Já estávamos fartos de andar sempre a comer o mesmo, então pensei que podia fazer uns crepes e recheá-los. E já agora, uns crepes diferentes do habitual… neste caso, de CENOURA

Super fácil de fazer, mais uma vez! Vejam bem a receita e digam -me lá se não é tão simples ? E já agora, quem é que vai experimentar?! Parece-vos bem?!

Ingredientes:

• 100g de farinha de aveia
• 2 ovos
• 1 cenoura
• Pimenta preta
• Paprika
• Sal

Modo de preparação e confeção:

1. Juntar tudo numa tigela e envolver bem até estar homogéneo (a cenoura descasquei e triturei no 1,2,3)
2. Aquecer uma frigideira e colocar uma colher de servir sopa de massa. Espalhar bem e deixar cozinhar. Virar do outro lado.

Para o recheio:

• Galo (coloquei a quantidade toda que tinha) – podem pôr a proteína que tiverem em casa (peru, frango, salmão, dourada…)
• 1 tomate
• 2 rabanetes
• 1/2 beterraba
• 1 maçã
• Coentros

Depois de os crepes estarem prontos é só rechear e aproveitarem a refeição! Adorei esta combinação e é ótimo perceber que, com os mesmos ingredientes, podem fazer refeições diferentes e saborosas!