, , ,

PANQUECAS DE GRÃO-DE-BICO

Mais uma receita de panquecas para experimentarem e me dizerem o que acharam. Estas foram feitas no fim-de-semana para ficar para durante a semana como pequeno-almoço. Utilizei uma farinha que ainda nunca tinha experimentado, farinha de grão de bico (pode ver aqui).

Em consulta de nutrição muitas vezes a dificuldade é conseguirem variar os pequenos-almoços, e por isso mesmo, vou sempre tentando criar novas receitas para quem quiser ir experimentando 🙂

Ingredientes:

  • Farinha de grão de bico (150g)
  • Bananas maduras (3)
  • Ovo (1)
  • Bebida vegetal, água ou leite magro (10ml)
  • Raspas de laranja

Modo de preparação e confeção: 

  • Comece por triturar as bananas com a bebida vegetal até ficar em puré. Reserve.
  • De seguida, numa taça, junte a farinha de grão-de-bico e o ovo à mistura anterior e envolva até ficar uma mistura homogénea.
  • Por fim, coloque as raspas de laranja.
  • Numa frigideira anti-aderente bem quente e sem qualquer adição de gordura, coloque o preparado anterior. Normalmente uma colher de servir sopa é suficiente para cada panqueca, dependendo do seu gosto pessoal quanto à grossura da panqueca;
  • Quando começar a formar bolhas à superfície, vire do outro lado e é um instante até estar pronto 🙂

E como acho que os utensílios que utilizamos fazem muita diferença, aqui ficam várias ideias que são mesmo a minha cara (vários deles estão em desconto, é só carregarem para verem). Além disso, podem fazer panquecas em grande quantidade e guardar em marmitas, é como eu faço em casa!

Não se esqueçam de me seguir no Facebook e Instagram 🙂 Além disso, para estarem sempre a par de todas as publicações, receitas e workshops, subscrevam as notificações no site, que é só carregar na campainha do lado direito em baixo na página principal do site.

Põe-te na linha! Alimenta a tua saúde! #poetenalinha

 

, , , ,

PANQUECAS DE MAÇÃ E CACAU

Mais uma receita de panquecas para experimentarem e me dizerem o que acharam. Estas foram feitas no fim-de-semana para ficar para durante a semana como pequeno-almoço. E além destas, fiz panquecas com farinha de grão-de-bico, queques de cenoura, quiche de cogumelos, panquecas de courgete no forno… uma ´carrada´ de coisas! Já sabem que na cozinha da Maria é sempre assim 🙂

Utilizei os produtos da Origens Bio, nos quais têm desconto se colocarem o código ´poetenalinha´ na loja online. Se virem o site, há imensos produtos em desconto, por isso, aproveitem.

Ingredientes:

  • Flocos de aveia Origens Bio (240g)
  • Cacau em pó Origens Bio (25g | 4 a 5 colheres de sopa)
  • Ovo (1)
  • Bebida vegetal, água ou leite magro (50ml)
  • Maçã cozida com canela (1)

Modo de preparação e confeção: 

  • Comece por colocar os flocos de aveia no processador de alimentos e triturar até ficar em farinha. Reserve.
  • De seguida, junte a farinha de aveia aos restantes ingredientes numa taça grande e envolva até ficar uma mistura homogénea.
  • Numa frigideira anti-aderente bem quente e sem qualquer adição de gordura, coloque o preparado anterior. Normalmente uma colher de servir sopa é suficiente para cada panqueca, dependendo do seu gosto pessoal quanto à grossura da panqueca;
  • Quando começar a formar bolhas à superfície, vire do outro lado e é um instante até estar pronto 🙂

E como acho que os utensílios que utilizamos fazem muita diferença, aqui ficam várias ideias que são mesmo a minha cara (vários deles estão em desconto, é só carregarem para verem). Além disso, podem fazer panquecas em grande quantidade e guardar em marmitas, é como eu faço em casa!

 

 

Não se esqueçam de me seguir no Facebook e Instagram 🙂 Além disso, para estarem sempre a par de todas as publicações, receitas e workshops, subscrevam as notificações no site, que é só carregar na campainha do lado direito em baixo na página principal do site.

Põe-te na linha! Alimenta a tua saúde! #poetenalinha

, , ,

PANQUECAS DE FORNO DE MAÇÃ E LARANJA

Esta receita ficou mesmo mesmo boa! E como me pediram a receita, aqui vou eu partilhar com vocês. No entanto, como foi a ´olhómetro´, vou descrever como é que a fiz para perceberem até, como é que faço as receitas e a forma como facilito esta tarefa.

Então é assim, para conseguir que as panquecas fiquem boas, é fundamental que a massa fique cremosa (nem muito líquida, nem muito grossa. Normalmente digo que deve ficar como quando mexemos um iogurte sólido, com essa consistência). E por isso mesmo, em vez de colocar as quantidades em baixo (porque não as tenho), vou escrever como fiz.

Ingredientes:

  • Flocos de aveia (coloquei a quantidade até metade do liquidificador)
  • Bebida vegetal ou água (até cobrir os flocos de aveia na totalidade)
  • Maçã (1)
  • Laranja (1)
  • Canela q.b

Modo de preparação e confeção:

  • Colocar tudo no liquidificador e triturar até obter uma mistura homogénea.
  • Colocar num pirex de ir ao forno, ou numa forma de silicone e levar ao forno cerca de 20 a 30 minutos 🙂
Põe-te na linha! Alimenta a tua saúde! #poetenalinha

 

, , ,

BATIDO DE ABACATE E BANANA

Mais uma ideia de pequeno-almoço ou de lanche  para experimentarem! E que agora com o calor vai saber mesmo mesmo bem 🙂 Cremoso, saboroso e fresco para estes dias!

Ingredientes:

  • Abacate (1/2)
  • Banana (1/2)
  • Água/Bebida vegetal ou leite magro q.b
  • Lascas de côco
  • Manteiga de amendoim (1 colher de café)
  • Framboesas

Modo de preparação e confeção:

  • Juntar o abacate, a banana e a água num recipiente e triturar com a varinha mágica e está pronto!! Normalmente coloco no liquidificador, é bem mais rápido!
  • Depois é só empratar a gosto (deixo aqui algumas tigelas que são mesmo mesmo a minha cara e que estão em promoção) Recheie a gosto. Coloquei lascas de côco, framboesas e manteiga de amendoim.

 

 

Põe-te na linha! Alimenta a tua saúde! #poetenalinha

, , ,

MAÇÃ COM QUEIJO FRESCO E MANTEIGA DE AMENDOIM

É um snack de comer e chorar por mais, pelo menos para mim! Para quando vos apetece um lanche diferente, saboroso e meio doce, é uma opção! É tão fácil de fazer e de preparar 🙂

Ingredientes:

  • Maçã (1)
  • Queijo fresco Montiqueijo (80g)
  • Manteiga de amendoim q.b

Modo de preparação e confeção:

  • Comece por lavar a maçã, retirar o caroço e cortar às rodelas finas.
  • Corte às fatias o queijo fresco.
  • Coloque uma fatia de queijo fresco, uma de maçã por cima e sucessivamente.
  • Por fim, coloque uma colher de chá de manteiga de amendoim.

 

Põe-te na linha! Alimenta a tua saúde! #poetenalinha

, , ,

PANQUECAS COM RASPAS DE LARANJA

Aqui fica mais uma receita de panquecas de forno, que podem experimentar para variar as vossas refeições!

Ingredientes:

  • Farinha de espelta (200g)
  • Bebida vegetal (300ml)
  • Ovo (1)
  • Queijo quark (200g)
  • Raspas de laranja

Modo de preparação e confeção:

  • Coloque num processador de alimentos (o meu é este) todos os ingredientes e triture até obter uma mistura homogénea.
  • Numa frigideira anti-aderente bem quente e sem qualquer adição de gordura, coloque o preparado anterior. Normalmente uma colher de servir sopa é suficiente para cada panqueca, dependendo do seu gosto pessoal quanto à grossura da panqueca;
  • Quando começar a formar bolhas à superfície, vire do outro lado e é um instante até estar pronto 🙂

Depois é só empratar a gosto! 🙂

Põe-te na linha! Alimenta a tua saúde! #poetenalinha

 

, , ,

PANQUECAS DE MAÇÃ E PEPITAS DE CACAU

A receita das PANQUECAS DE MAÇÃ E PEPITAS DE CACAU CRU, que ficaram mesmo mesmo boas! Deu para 4 panquecas, mas porque as fiz grandes Ou seja, se fizerem mais pequenas, dá para ainda mais!

Ingredientes:

  • Farinha de trigo sarraceno (100g)
  • Maçãs cozidas com canela (2)
  • Água da cozedura de maçãs (250ml)
  • Coco ralado (2 colheres de sopa)
  • Ovo (1)
  • Pepitas de cacau cru (1 colher de sopa)
  • Opcional: Scoop de proteína (2 scoops)

Modo de preparação e confeção:

  • Comece misturar a farinha, a água de cozedura das maçãs, o coco ralado, a proteína e o ovo.
  • Parta das maçãs cozidas em pedaços pequenos e misture ao preparado anterior e envolva bem.
  • Por fim, junte as pepitas de cacau cru e misture.
  • Numa frigideira anti-aderente bem quente e sem qualquer adição de gordura, coloque o preparado anterior. Normalmente uma colher de servir sopa é suficiente para cada panqueca, dependendo do seu gosto pessoal quanto à grossura da panqueca;
  • Quando começar a formar bolhas à superfície, vire do outro lado e é um instante até estar pronto 🙂

Depois é só empratar a gosto!!

Põe-te na linha! Alimenta a tua saúde! #poetenalinha

, , , ,

Ideias de snacks para ter em cima da secretária

Passar o dia todo dentro do escritório é bastante comum, muitas vezes sem tempo para comer. Por isso mesmo, é importante que tenhamos alimentos no trabalho que nos permitam não passar o dia todo sem comer, ou então, a optar pela máquina automática ou pelo café na esquina do prédio. Quantas vezes passa muitas horas à secretária e se esquece de comer?! Quanto mais termos de nos levantar para preparar… Pense em alimentos práticos e transportáveis, que facilitem os seus snacks e que não dêem muito trabalho.

  • Frutos Secos: Pode ter sempre uma marmita com alguns frutos secos na sua secretária, desde que não sejam fritos nem salgados. No entanto, tem de ter cuidado com as doses que consome, uma vez que são alimentos calórico e com gordura.

IMG_3881.JPG

  • Bolachas de milho ou de arroz: Os pacotes grandes podem não ser muito práticos, mas agora já existem pacotes individuais. Não costumo sugerir bolachas de arroz ou de milho aos lanches, mas para quando não temos mais nada, acho que pode ser um alimento que pode estar sempre na nossa gaveta.

IMG_6399.JPG

  • Ovos: Uma boa opção para meio da manhã ou meio da tarde. Não custa nada a fazer e é super prático, uma vez que podem logo cozer logo 2 ou 3 ovos a contar com vários dias. É meio caminho andando para facilitar os seus lanches.

IMG_5887.JPG

  • Iogurte natural ou vegetal, queijo fresco ou vegetal, babybell): É só abrir e comer. Podem juntar com uma peça de fruta ou frutos secos por exemplo.

 

  • Fruta fresca, a qual pode associar por exemplo a frutos secos ou a um queijo fresco. Dependendo dos dias, pode ter as que são mais fáceis de comer como banana, maçã, pera. Além disso, caso não queira comer fruta fresca porque ´demora mais tempo, pode sempre optar por maçã cozida ou pera, que é só comer à colher.

12573717_1035181316525839_35639358967888611_n.jpg

  • Iogurte + flocos de aveia | Papas de aveia: Pode ir preparado de casa. Enquanto fazem o jantar no dia anterior, preparam o vosso frasco para o dia seguinte e ficam com o vosso lanche pronto. Para quem não conhece, aqui fica uma imagem em baixo. O truque é mesmo comprar uma ´carrada´de pacotes para ter sempre em casa, assim não há desculpas 🙂

IMG_1154.JPG

  • Panquecas: Façam em grande quantidade ao fim-de-semana e fica para vários dias. Claro que o objetivo não é para fazerem todos os dias senão acabam por ter bastante trabalho, é mesmo despachá-las para vários dias. Quem diz panquecas, diz bolo da caneca, waffles..

IMG_4529.JPG

  •  Palitos de cenoura ou de aipo, tomate cherry, frutos vermelhos: É que é só mesmo pegar e começar a comer! Podem até “mergulhar” em iogurte natural. Quando apetece “petiscar” podem ter frutos vermelhos em cima da mesa, assim vão comendo e não vos apetece outro tipo de alimentos.

tomate cherry, queijo fresco_Põe-te na linha.jpg

Facilitem, não compliquem nem arranjem desculpas.

Se por vezes não têm frigorífico no trabalho, levem covetes de gelo para acondicionar as vossas marmitas.

Caso queiram ter receitas novas para levarem para os vossos lanches, podem ver no meu E-BOOK, aqui 🙂

 

Acho que é fundamental preparar os lanches em casa e é o que eu costumo fazer! Só mesmo em raras excepções em que vão de viagem ou que vão de férias, poderá ser uma hipótese optarem por algum tipo de snack já preparado para vos facilitar a vida. Encontrei estes snacks de maçã desidratada, com diversos toppings, e que são constituídos apenas por maçã desidratada!

 

 

Põe-te na linha! Alimenta a tua saúde!

, , ,

PANQUECAS DE LARANJA (SEM GLÚTEN)

A receita das PANQUECAS DE LARANJA, que ficaram mesmo mesmo boas! Deu para 8 panquecas, mas porque as fiz mais grossas. Ou seja, se fizerem mais finas, dá para ainda mais! Desta vez optei por fazer mais altas e mais grossas para variar. E desta vez utilizei também a casca da laranja que deu um sabor mesmo bom!

Ingredientes:

  • Farinha de arroz (220g)
  • Bebida vegetal/Leite magro (300ml)
  • Laranja (1 inteira)
  • Ovo (1)

Modo de preparação e confeção:

  • Descasque a laranja e num processador de alimentos triture a casca até ficar em raspas de laranja.
  • Misture a farinha de arroz, a bebida vegetal e o ovo e as raspas de laranja e envolva bem.
  • Por fim (pode ser no processador de alimentos), coloque a laranja propriamente dita e triture e por fim misture ao preparado anterior.
  • Numa frigideira anti-aderente bem quente e sem qualquer adição de gordura, coloque o preparado anterior. Normalmente uma colher de servir sopa é suficiente para cada panqueca, dependendo do seu gosto pessoal quanto à grossura da panqueca;
  • Quando começar a formar bolhas à superfície, vire do outro lado e é um instante até estar pronto 🙂

 

Este slideshow necessita de JavaScript.

E agora dou-vos as datas dos próximos workshops, com o tema ´Como planear uma semana saudável, de segunda a sexta-feira, do pequeno-almoço ao jantar´:
  • 19 de junho das 18h30 às 22h00 na Cru Kitchen, Lisboa (informações aqui)
  • 23 de junho das 10h00 às 13h30 na Oficina Zen, Porto (informações aqui)

Depois é só empratar a gosto! Com iogurte, fruta, frutos vermelhos, queijo fresco… há tantas hipóteses e todas tão boas!

 

Põe-te na linha! Alimenta a tua saúde! #poetenalinha

 

, , ,

PANQUECAS SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

Uma receita de panquecas sem glúten e sem lactose, que já me pediram muitas vezes! Ficaram muito saborosas 🙂 Agora vão ter de experimentar!

Ingredientes:

  • Farinha de trigo sarraceno (240g)
  • Água, bebida vegetal ou leite magro (150ml)
  • Maçãs cozidas (2)
  • Água da cozedura das maçãs (150ml)
  • Ovos (2)
  • Raspas de laranja
  • Canela q.b

Modo de preparação e confeção:

  • Comece por colocar o trigo sarraceno no processador de alimentos até ficar em farinha.
  • Junte as a bebida vegetal, as maças cozidas, a água de cozedura das maças, os dois ovos, a canela e as raspas de laranja e processe até ficar uma mistura homogénea.
  • Aqueça bem uma frigideira antiaderente e coloque uma colher de sopa do preparado anterior.
  • Quando começar a formar bolhas à superfície, vire do outro lado até ficar pronto.

Depois é só empratar e servir a gosto. Acompanhei com iogurte, canela e kiwi, uma das combinações que tanto gosto! Para quem ainda não sabe, no dia 26 de maio venham ter comigo para mais um workshop! Desta vez com o tema ´ Como planear uma semana saudável, de segunda-feira a sexta-feira, do pequeno-almoço ao jantar ´, das 10h00 às 13h30, na Cool Cook Lisboa, em Santos. Uma das grandes dificuldades é o planeamento semanal das nossas refeições e por isso mesmo, nada melhor que um workshop onde irei falar sobre esse tema. Para saberem todas as informações do workshop, vejam aqui.

 

Põe-te na linha! Alimenta a tua saúde! #poetenalinha