Panquecas de maçã

Quer um pequeno-almoço ou lanche rápido e diferente?

Panquecas nunca falham e costumam agradar a “gregos e troianos”.  Agora então com este tempo mais frio que me diz da combinação de um chá bem quentinho com estas deliciosas panquecas de maçã?

Aqui fica a receita para experimentar e caso queira ver mais opções para reproduzir aí em casa pode ficar a conhecer o nosso ebook com receitas para 80 panquecas. 

Ingredientes:

• Farinha de trigo sarraceno (100g)
• Maçãs cozidas com canela (2)
• Água da cozedura de maçãs (250ml)
• Coco ralado (2 colheres de sopa)
• Ovo (1)
• Pepitas de cacau cru (1 colher de sopa)

Modo de Preparação e Confeção:

1. Começar por misturar a farinha, a água de cozedura das maçãs, o coco ralado e o ovo;

2. Partir as maçãs cozidas em pedaços pequenos, misturar ao preparado anterior e envolver bem;

3. Por fim, juntar as pepitas de cacau cru e misturar;

4. Numa frigideira antiaderente bem quente e sem qualquer adição de gordura, colocar o preparado anterior. Normalmente uma colher de servir sopa é suficiente para cada panqueca, dependendo do seu gosto pessoal quanto à grossura da panqueca;

5. Quando começar a formar bolhas à superfície, virar do outro lado e é um instante até estar pronto.

Depois conte-nos se gostou.