Bolo de Beterraba

Mais uma receita para vocês experimentarem! Espero que gostem e que experimentem! É uma forma de utilizar legumes às nossas refeições sem ser nas refeições principais, fazendo-o também aos lanches 🙂

Ingredientes:

• Farinha de aveia (200g)
• Beterraba (380g)
• Banana madura (2)
• Água morna (300ml)
• Ovo (1)
• Azeite (1 colher de sopa)
• Fermento (1 colher de café)
• Bicarbonato de sódio (1 colher de sopa)

Modo de preparação e confecção:

• Pré-aqueça o forno a 180ºC.
• Numa tigela coloque a farinha de aveia.
• Coloque as beterrabas no processador de alimentos e triture, e junte à farinha de aveia.
• Esmague as bananas maduras ou triture, e junte ao preparado anterior.
• Devagar, junte a água morna e mexa, até envolver bem.
• Junte o ovo, o azeite, o fermento e o bicarbonato de sódio, e envolva até ficar uma mistura homogénea.
• Coloque na forma de silicone e leve ao forno cerca de 30 a 45 minutos.

Depois é só empratar ao vosso gosto, que os olhos também comem! 🙂