Creme de couve-flor e abóbora

Mais uma receita de sopa, que ficou maravilhosa. Além de cremosa, ficou mesmo saborosa.

Sabem o que é que utilizei para colocar na base? Os talos dos brócolos… normalmente não cozo, mas guardo para juntar à base da sopa. Podem fazer o mesmo, para não desperdiçarem.

Ingredientes:

• Couve-flor (1)
• Talos e folhas dos brócolos (a gosto)
• Abóbora (1 – mais ou menos 500g)
• Alho francês (1)
• Coentros (a gosto)
• Azeite q.b

Modo de preparação e confeção:

• Colocar a couve-flor, talos e folhas de brócolos, a abóbora e o alho francês numa panela de pressão (ou outra).
• Juntar 3/4 de água e deixar cozinhar.
• Por fim, juntar os coentros e triturar muito bem.
• Juntar 1 colher de sopa de azeite e envolver.

Espero que gostem desta sopa, tal como nós gostámos cá em casa.