10 Mitos da alimentação

Vivemos numa era em que a informação está à distância de um clique. Nunca tivemos tanto acesso a informação como hoje, mas ao mesmo tempo, nunca foi tão difícil perceber em que informações devemos confiar. 

O problema não está apenas na quantidade de conteúdo, mas na forma como ele é apresentado: rápido, simplificado e muitas vezes absoluto. Alimentação envolve contexto, cultura, rotina, emoções e individualidade. No entanto, grande parte da informação disponível online ignora essa complexidade, promovendo ideais generalistas que nem sempre são aplicáveis, ou sustentáveis na vida real.

Hoje trago-vos 10 mitos da alimentação.

1. Há uma forma certa de comer

Não existe uma forma certa que funcione para toda a gente. Cada pessoa tem necessidades, rotinas, preferências e contextos diferentes.

2. Produtos sem glúten são mais saudáveis

Geralmente, não deixam de ser processados destinados apenas para celíacos ou intolerantes.

3. Não se come hidratos de carbono depois das 18h

O corpo não funciona como um relógio. O nosso organismo está constantemente a gastar energia, seja de manhã, à tarde ou à noite. O que realmente influencia a perda ou ganho de peso é o balanço energético ao longo do dia. Os hidratos de carbono consumidos à noite são metabolizados exatamente da mesma forma pelo organismo. 

4. Água com limão em jejum emagrece / desintoxica o organismo

Pode ser uma estratégia para ajudar na hidratação logo de manhã. O nosso organismo já tem sistemas de desintoxicação, através do fígado e dos rins. Pode ajudar a emagrecer, mas de forma indireta, através da substituição de bebidas açucaradas e pelo aumento da ingestão de água.  

5. Comer só sopa ao jantar ajuda a emagrecer

Depende da composição da sopa e da alimentação no resto do dia. Pode não ser suficiente em termos nutricionais e levar a mais fome depois. 

6. Beber água às refeições engorda

A água não fornece nenhum nutriente energético, como tal não tem calorias. 

7. Não se come fruta depois das refeições

Uma peça de fruta, seja ela qual for, tem as mesmas calorias antes ou depois das refeições. A única vantagem em comer antes das refeições, pode dever-se ao facto de ter água e fibras, daí proporcionar alguma sensação de saciedade.

8.  Não como pão porque engorda

Não é o pão que fornece mais calorias, é sim o que metemos dentro dele, a manteiga, cremes, enchidos. Outro problema é o que usamos para substituir o pão, muitas vezes bolachas, tostas ou cereais. O pão não deve ser visto como vilão, as recomendações são, tal como para outros alimentos, o consumo com moderação.

9. Azeite faz bem à saúde

Dentro da alimentação saudável, o azeite é a gordura de eleição. Apesar de trazer vários benefícios para a saúde, é uma gordura que fornece 9 kcal/g, logo é importante controlar a quantidade usada.

10. Produtos congelados perdem nutrientes

Quando congelamos um alimento não estamos a interferir nas suas propriedades nutricionais. Na verdade, a congelação até pode ser uma aliada na preservação do valor nutricional dos alimentos.

Talvez o maior desafio hoje não seja a falta de informação, mas sim aprender a lidar com o excesso dela. Saber filtrar, questionar e, principalmente, adaptar ao nosso dia a dia.