Uma receita bem fácil de fazer e para quem quer experimentar um bolo de cenoura fit ahah 🙂 Podem fazer em maior quantidade e colocar em formas pequenas para ficar como queques, para dar para durante a semana 🙂 Que vos parece?
Ingredientes:
- Flocos de aveia ou farinha de aveia (80g)
- Farinha de arroz (80g)
- Maçã cozida (4)
- Bebida vegetal (50ml)
- Ovos (3)
- Cenouras cruas ou cozidas (3 | 450g)
- Fermento (1 colher de sopa)
- Bicarbonato de sódio (1 colher de sopa)
- Azeite (2 colheres de sopa)
- Canela a gosto
- Opcional (para os mais gulosos): Açúcar de coco (2 colheres de sopa)
Modo de preparação e confecção:
- Coloca as cenouras no processador de alimentos e tritura.
- Junta as maçãs, a bebida vegetal, as gemas de ovo, o fermento, o bicarbonato de sódio, o azeite e a canela e mistura tudo no processador.
- Adiciona a farinha e envolve até ficar uma mistura homogénea.
- Numa tigela bate as claras de ovo e depois envolve com o preparado anterior.
- Leva ao forno cerca de 30 a 45 minutos.
Cobertura de chocolate:
- Derrete uma fila de chocolate negro com cerca de 50ml de bebida vegetal e coloca por cima do bolo.
