Bolo de laranja

BOLO DE LARANJA, a receita prometida ♥️ Ficou mesmo mesmo bom, fofinho, e deu para imensos snacks entre consultas 🙂 E não tem essência nenhuma, foi mesmo fácil de fazer ?

Ingredientes:

-1 laranja inteira (sumo e raspas)
-2 maçãs raladas
-2 ovos inteiros
-2 colheres de sopa de mel
-Frutos secos a gosto
-1 chávena de farinha de centeio integral (230g)
-1 colher de café de fermento
-2 colheres de sopa de azeite
-100 ml de claras
-20g de arandos

Modo de preparação e confeção:

-Comece por triturar a laranja juntamente com as maçãs. Junte o mel e volte a triturar. Numa tigela, bata os ovos e envolva o azeite, juntando o purê de fruta feito anteriormente.
-Numa tigela coloque todos os ingredientes secos (farinha de centeio, fermento, bicarbonato e os frutos secos partidos grosseiramente). Junte o preparado anterior e envolva bem até ficar uma mistura homogénea.
-Bata as claras em castelo e junte, envolvendo bem.
-Por fim, envolva os arandos e disponha o preparado numa forma de silicone, colocando meias luas de maçã por cima.
-Leve ao forno pré-aquecido cerca de 40 minutos (verifique com um palito se já está pronto). Deliciem-se ?

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