Bolo de panquecas para o Vasco

O primeiro foi um bolo na frigideira, o segundo foi uma torre de panquecas recheada com puré de maçã 🥞🍎 Em cima da mesa, mesmo antes de cantar os parabéns, comecei logo a depenicar mirtilos e morangos… 😅 Era o meu dia, tinha direito a tudo (ou quase tudo ahah 😅). A mamã disse-me que ia fazer um bolo igual para todos, já que haviam sobremesas que eram só para adultos 😅 E já sabem, esta torre de panquecas foi adoçada só com bananas, canela e maçã ✌

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Como é que costumam ser os bolos aí por casa?! Peçam aos vossos papás para vos fazerem, e depois podem sempre pôr toppings com o que gostarem… ainda pensei que a mamã ia pôr manteiga de amendoim, mas pelo que percebi havia quem não gostasse 🥜

Passando à receita 👇

Ingredientes:

  • 200g de farinha de aveia
  • 2 ovos
  • 50ml de água
  • 1 c. café fermento
  • Canela q.b
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 2 bananas maduras
  • 2 maçãs cozidas (Triturar até ficar em puré)
  • Mirtilos
  • Morangos

Modo de preparação e confeção:

  • Numa tigela misturar a farinha de aveia, o fermento, e a canela. Juntar a água.
  • Bater os ovos, juntar o azeite e envolver na mistura anterior.
  • Esmagar as bananas até ficar em puré e juntar ao preparado anterior até ficar bem envolvido.
  • Numa frigideira anti-aderente bem quente colocar uma concha de sopa da mistura e deixar cozinhar. Virar do outro lado.
  • Num prato colocar uma panqueca, puré de maçã, panqueca e por assim em diante.
  • Na última panqueca voltar a colocar puré de maçã e pôr mirtilos. Juntar morangos à volta.

Espero que gostem!
A mamã pediu para vos pedir desculpa pois não tem conseguido responder aos comentários das fotografias que publica mas vê todos. Entre consultas, diretos, e-books, site.. Não consegue dar conta de tudo. Mas vai responder, eu prometo 😘

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