São uma ótima forma de as crianças começarem o dia, de fazerem um lanche diferente. Super fáceis de fazer, não demora tempo nenhum e o importante é saberem que todas as receitas são versáteis. Já pensaram que pode ser um lanche para mandar para a escola? É só colocar numa marmita ou num saco ´zip´ para ser de mais fácil transporte.
Normalmente utilizo sempre farinha de aveia ou flocos de aveia para a base, mas podem alterar consoante o vosso gosto e dos mais pequenos aí de casa!
- Consistência cremosa: É importante que a consistência não fique líquida, senão as panquecas vão colar à frigideira e não vai dar para virar. Normalmente digo, e por comparação, que o preparado tem de ficar como se fosse um iogurte depois de mexido/batido.
- Com sabor: Se juntar apenas os flocos ou farinha de aveia com água e ovo, o sabor das próprias panquecas não fica nada de especial. Quando fizerem assim, as crianças poderão acompanhar com um iogurte e uma peça de fruta por exemplo. Se pelo contrário, querem dar um sabor mais adocicado às panquecas, adicionem uma fruta doce, como 1/2 banana, laranja ou maçã no próprio preparado.
- Textura das próprias panquecas: Podem utilizar fermento para ficar com panquecas mais fofas, as quais aguentam mais tempo no frigorífico sem ficarem duras. No entanto, se não quiserem utilizar podem colocar mais massa para ficarem mais altas.
Na realidade, utilizo quase sempre a mesma base: Farinha de aveia/flocos de aveia (3 colheres de sopa) + 1 ovo + 100 ml de água/bebida vegetal/leite magro + sementes de girassol/linhaça. Depois adiciono fruta ao meu gosto ou até cacau ou farinha de alfarroba.
Façam panquecas em grande quantidade, que dá para imensos dias. O objetivo não será andarem a fazer panquecas todos os dias (têm mais que fazer:)), mas podem ficar no frigorífico e depois podem até aquecer no microondas e irem comendo ao longo da semana.
- Se quiserem ter acesso a várias receitas de panquecas, vejam aqui.
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