Muffins de limão

Nem sabem o descanso que é ter pequenos-almoços despachados no frigorífico para ir aquecendo durante a semana.

Abrir o frigorífico, escolher o acompanhamento e está feito, basta só desfrutar!

Se preferir pequenos-almoços doces espreite então o nosso e-book com 30 receitas de bolos saudáveis, receitas deliciosas que facilmente podem ser um pequeno-almoço ou lanche. 

Desafiada pela Sonatural, experimentei fazer uns muffins com o sumo limão menta para ficar diferente do que tinha feito até hoje. E acredite, ficaram ótimos!

Ingredientes:

• Flocos de aveia (10 colheres de sopa)
• Farinha de amêndoa (6 colheres de sopa)
• Ovo (1)
• Sumo natural limão menta sonatural (250ml)
• Banana (1)
• Fermento (1 colher de café)

Modo de preparação e confeção:

1. Começar por esmagar a banana numa tigela, juntar o ovo inteiro e misturar.
2. Juntar os flocos de aveia, a farinha de amêndoa e envolver bem.
3. Juntar os 250ml de Sumo Limão Menta sonatural e voltar a misturar bem até ficar uma mistura homogénea.
4. Juntar o fermento e voltar a misturar.
5. Distribuir o preparado em formas de silicone e colocar uma rodela de banana por cima.
6. Levar ao forno cerca de 30 minutos, a 180⁰C.
7. Deixar arrefecer e deliciar-se! 

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Acredite que ficam bem fofos, exatamente como se pretende!