Panquecas de cenoura

E que tal uma receita para começar bem este feriado?

Estas ficaram bem saborosas e tem feito parte dos nossos pequenos-almoços e snacks. Depois é só escolher o acompanhamento, como por exemplo, iogurte, manteiga de amendoim. Aproveite para conhecer também o nosso e-book com 80 receitas de panquecas, para conseguir variar e não se fartar de comer panquecas. 

Vamos à receita: 

Ingredientes:

  • 280g de cenoura crua
  • 1/2 maçã
  • 150g de farinha de aveia
  • 200ml de claras
  • 1 ovo
  • Canela a gosto
  • 1 c. café de fermento

 

Modo de preparação e confeção:

  1. Começar por triturar a cenoura e a maçã um processador de alimentos.
  2. Juntar os restantes ingredientes e envolver até ficar bem envolvido.
  3. Numa frigideira anti-aderente bem quente colocar uma concha de sopa do preparado anterior (pode fazer apenas com uma colher de sopa).

 

Espero que goste e que partilhe connosco nos comentários se vai experimentar. 

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