Panquecas de maçã no forno

Costumo fazer panquecas no forno por três razões: faço em maior quantidade, demora menos tempo a preparar e não tenho de andar no “vira vira”.

Normalmente quando acendo o forno gosto de aproveitar para preparar, ou mais refeições ou mais snacks, já que aproveito o calor e o tempo em que estou na cozinha. Esta receita foi uma experiência que correu muito bem e que ficou muito saborosa. Já conhece o nosso e-book com 50 receitas de pequenos-almoços? Pode encontrar imensas receitas de panquecas para se deliciar.  

Se me segue sabe que normalmente adoço as minhas receitas apenas com fruta, mas neste caso utilizei CANDEREL Eritritol e Stevia para testar uma receita a pedido de muitas famílias, “sem açúcar”, mas igualmente “docinha”.

Ingredientes:

• Flocos de aveia (200g)
• Maçã cozida (4)
• Ovos (4)
• CANDEREL Eritritol e Stevia (3 colheres de sobremesa)
• Canela a gosto
• Fermento (1 colher de café)
• Azeite q.b

Modo de preparação e confeção:

1. Começar por cozer 3 maçãs e deixar a outra para colocar como topping na panqueca.
2. Num processador de alimentos, começar por triturar as maçãs até ficar em puré.
3. Juntar 4 ovos, os flocos de aveia e ir triturando à medida que adiciona os ingredientes.
4. Por fim, juntar três colheres de sobremesa de CANDEREL Eritritol e Stevia, a canela e o fermento e voltar a misturar bem.
5. Pincelar um pirex de forno com azeite e colocar o preparado anterior.
6. Dispor fatias de maçã por cima e levar ao forno cerca de 20 a 30 min a 180ºC (pode ir vendo com um palito se já está cozinhado). 

Antes que me pergunte, 1 colher de chá de CANDEREL Eritritol e Stevia = 0kcal vs 1 colher de chá de açúcar = 16kcal, o que lhe permite reduzir o valor calórico das receitas.

Experimente, delicie-se e partilhe comigo nos comentários o que acha.