As leguminosas — como feijão, grão, lentilhas, ervilhas e favas — são alimentos nutricionalmente muito ricos. São uma excelente fonte de fibra, proteína, ferro, folato (ácido fólico) e magnésio, nutrientes fundamentais em todas as fases da vida, especialmente na gravidez.
Apesar disso, muitas pessoas evitam consumi-las por sentirem que podem causar desconforto intestinal ou obstipação. Este receio é comum entre grávidas, que já tendem a ter alterações no trânsito intestinal.
A boa notícia é que existe uma forma simples e eficaz de minimizar este efeito:
optar por leguminosas secas e demolhá-las durante a noite. De manhã, basta cozê-las bem e, se quiseres facilitar a rotina, congelar em porções. Não tem de ser complicado nem trabalhoso.
A nossa nutricionista materno-infantil, Débora, aconselha a incluir leguminosas regularmente na alimentação, por exemplo na sopa. Desta forma, não só melhoras a tolerância digestiva, como também aumentas o teor de ferro da refeição — um nutriente frequentemente em défice durante a gravidez.
Pequenas escolhas fazem uma grande diferença para a tua saúde e para a do teu bebé.
