Queques de amêndoa e coco

Já sabem que aqui em casa gosto sempre de ter queques no frigorífico para ir comendo durante a semana. Ora dá para os nossos pequenos-almoços como para os nossos snacks. Assim, quando não há nada, é só aquecer e já está.

Estes queques fiz ao mesmo tempo em que ia preparando o jantar, para aproveitar o tempo.

Ingredientes:

• Farinha de aveia (100g)
• Farinha de coco (10g)
• Farinha de amêndoa (20g)
• Leite magro (+- 200ml)
• Azeite (1 colher de sobremesa)
• Canela

Modo de preparação e confeção:

• Numa tigela grande começar por juntar as farinhas, a canela e envolver.
• Numa tigela envolver o leite magro com o azeite.
• Devagarinho, ir juntando as duas misturas até ficar homogéneo.
• Levar ao forno a 180ºC cerca de 20 minutos.

Espero que gostem 🙂