Salada de Quinoa e Frango

Hoje trago-lhe uma receita de uma salada fresca de quinoa e frango. Se quiser mais ideias de como utilizar a quinoa nas suas receitas, veja aqui. 

Vamos à receita:

Ingredientes:

• Quinoa (2 colheres de sopa depois de cozidas)
• Tomate (1)
• Cenoura (1 cozida)
• Brócolos q.b
• Frango (1/2 bife)
• Pimenta q.b
• Azeite q.b
• Vinagre q.b

Modo de Preparação e Confeção:

1. Cozer uma chávena de quinoa (com duas chávenas de água) e deixar arrefecer – Aproveitar para deixar cozida maior quantidade de quinoa para outras refeições.
2. Cozer os brócolos e cenoura (aproveitei para cozer em grande quantidade também). Deixar arrefecer.
3. Colocar 2 colheres de sopa de quinoa numa tigela ou saladeira.
4. Juntar os brócolos e a cenoura partidos aos bocadinhos.
5. Lavar o tomate, cortar aos cubos e juntar à mistura anterior.
6. Grelhar um bife de frango. Utilizar apenas meio bife para esta salada. Guardar a outra metade.
7. Temperar com um bocadinho de azeite (1 colher de chá), vinagre, oregãos e pimenta preta.

Já experimentou quinoa? Experimente! Aproveite para cozer em grande quantidade para lhe dar para mais refeições: Facilite as suas refeições para que a prática de uma alimentação saudável não seja uma dor de cabeça!