Bolo de abóbora

Uma receita maravilhosa, saudável e que pode servir para quando tiverem convidados em casa! Um bolo que ficou doce, fofinho e super saboroso! 🙂 Como podem ver, não é preciso comprar este tipo de alimentos no supermercado… a nossa saúde agradece 🙂

Ingredientes:

• Farinha de espelta (180g)
• Tâmaras (5)
• Coco ralado (1 colher de sopa | 10g)
• Abóbora cozida (240g)
• Pêra madura (1)
• Banana (1)
• Claras (150ml)
• Ovo (1)
• Canela q.b
• Sementes de girassol a gosto

Modo de preparação e confeção:

• Pré-aqueça o forno a 180ºC.
• Comece por triturar a abóbora, a pêra e as tâmaras num processador de alimentos.
• Junte a farinha de espelta, o coco ralado e a canela e vá envolvendo o preparado anterior até ficar uma mistura homogénea.
• Por fim, envolva o ovo e as claras.
• Coloque numa forma de silicone para bolos e disponha rodelas de banana e sementes de girassol por cima.
• Leve ao forno cerca de 30 minutos a 180ºC.

Depois é só empratarem ao vosso gosto!