Bacalhau no forno com crocante de amêndoa e maçã

E que tal uma receita de bacalhau bem diferente do habitual para experimentares ao jantar?

Ora pois bem, ADORÁMOS! Bacalhau no forno com crocante de amêndoa e maçã!

Ingredientes:

• Lombos de Bacalhau @pescanova_pt (2)
• Espinafres (+- 150g)
• Pimento (1/4)
• Cenoura (1)
• Alho (3 dentes)
• Cebola (1)
• Azeite q.b

Modo de preparação:

1. Começar por cozer os lombos de bacalhau @pescanova_pt
2. Refogar a cebola, o alho e o azeite numa wok e juntar os espinafres, a cenoura e o pimento e deixar cozinhar. Temperar a gosto (utilizei pimenta preta, sal e limão) e envolver bem.
3. Colocar num pirex de forno e por cima dispor os lombos de bacalhau.
4. Polvilhar com maçã e amêndoa cortada aos bocadinhos.
5. Regar com azeite e levar ao forno cerca de 15 minutos a 180ºC até alourar.

Impressionante como o toque da maçã e da amêndoa fazem toda a diferença. Nunca tinha experimentado e é incrível como é que, com dois alimentos tão simples, se prepara uma receita tão saborosa.

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Experimenta, sei que vais gostar!