Bolo de abóbora sem açúcar

Aqui fica a tão pedida receita!
Experimentei esta semana e tem dado para os pequenos-almoço e/ou lanches.

Ingredientes:

• Farinha de trigo sarraceno (1 chávena almoçadeira | 150g)
• Bebida vegetal ou leite magro (250ml)
• Abóbora cozida (300g)
• Fruta cozida (3 peças ou 3 saquetas)
• Canela q.b
• Fermento (1 colher de chá)

Modo de preparação e confeção:

1. Começar por cozer a fruta e triturar até obter um puré homogéneo.
2. Cozer a abóbora e triturar até obter um puré (pode ajudar a triturar com um pouco de bebida vegetal ou leite).
3. Juntar os purés e a farinha ao preparado anterior e envolver até obter uma mistura homogénea.
4. Adicionar canela a gosto.
5. Levar ao forno, numa forma com papel vegetal, durante cerca de 20 minutos, a 180ºC.

Espero que goste!

Sirva a gosto.
Eu gosto de acompanhar com iogurte natural, por exemplo!