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PANQUECAS DE FORNO DE ESPINAFRES E CENOURA

Pois bem pessoal, mais uma receita super fácil de fazer e que ficou mesmo fofinha e saborosa! Acho que vão adorar, têm de experimentar estas PANQUECAS DE ESPINAFRES E CENOURA!

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Vamos à receita:

Ingredientes:

  • Flocos de aveia (1 chávena almoçadeira | 150g)
  • Cenoura (2 cenouras | 340g)
  • Espinafres (2 mãos)
  • Ovos (2)
  • Claras (80ml)
  • Bebida vegetal de coco ou Leite (100ml)

Modo de preparação e confecção:

  • Pré-aquecer o forno a 200ºC;
  • Junte todos os ingredientes num liquidificador e triture até ficar com uma mistura homogénea (pode fazê-lo com a varinha mágica);
  • Colocar uma folha de papel vegetal num pirex de forno e deitar o preparado anterior, espalhando até cobrir todo o pirex. Ou então fazê-lo numa forma de silicone, que também dá muito jeito.
  • Levar ao forno cerca de 20 a 30 minutos (pode ir espetando um palito de forma a verificar se já está cozinhado).

Depois é só servirem a gosto! Têm aqui as fotografias de como ficam as panquecas e de como as acompanhei 🙂

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Espero que gostem e que comentem!

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Queques de banana

Ingredientes:

  • Flocos de aveia (4 colheres de sopa)
  • Ovo (1)
  • Banana (1)
  • Sementes de linhaça moída (1 colher de sopa)

Modo de preparação e confeção:

  • Esmagar a banana e juntar os flocos de aveia e as sementes de linhaça moída. Triturar com a varinha mágica.
  • Bater o ovo e juntar ao preparado anterior.
  • Verter o preparado para as formas em silicone e colocar no microondas entre 3 a 4 minutos (Estas formas de silicone dão imenso jeito, uma vez que não é preciso colocar qualquer tipo de gordura).

É muito fácil de fazer e torna-se uma forma de variar os lanches. Além disso, com este dia chuvoso apetece um lanche reconfortante e quentinho 🙂 Durante a semana podem levar na marmita para o trabalho.

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Bolo de espinafres

Vamos lá à tão pedida receita do Bolo de espinafres, que ficou maravilhoso!! É super fácil de fazer e pode ser para levarem para o trabalho como snacks ou como lanche. No entanto, sugiro que não comam apenas o bolo ao lanche e que juntem por exemplo queijo fresco, iogurte natural ou uns frutos secos. Aproveito para referir que se quiserem estar sempre atentos ao que publico é só subscreverem as notificações do site, na campainha que encontram em baixo do lado direito. Para receberem por email, no final da publicação comentem e coloquem uma cruz em ´notificar-me por email´ 🙂

 

 

Ingredientes:

  • Flocos de aveia (100g)
  • Espinafres (150g)
  • Maçãs cozidas com canela (3)
  • Ovos (3)
  • Tâmaras (60g)
  • Fermento (1 colher de sopa)
  • Bicarbonato de sódio (1 colher de sopa)
  • Limão (Sumo de 1 limão)

 

Modo de preparação e confeção:

  • Pré-aquecer o forno a 200ºC.
  • Coza as maçãs (também pode experimentar com maçã crua, mais madura);
  • Demolhe as tâmaras cerca de 10 minutos;
  • Triture os flocos de aveia até ficar em farinha. Pode também utilizar farinha em vez de flocos de aveia (eu usei o que tinha em casa). Reserve.
  • Num processador de alimentos triture os espinafres, as maçãs, as gemas, o sumo de limão e as tâmaras e triturar  até ficar com uma mistura homogénea;
  • Misture a farinha, o fermento e o bicarbonato de sódio ao preparado anterior.
  • Devagar, envolva as claras em castelo.
  • Coloque na forma de silicone para bolos e leve ao forno a 180ºC durante cerca de 25 a 30 minutos.

 

Espero que gostem, que comentem e que partilhem! 🙂

 

 

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PANQUECAS DE COURGETTE

Mais uma receita para os amantes de panquecas! Ficaram ótimas e vou ter de repetir! Hoje a receita é de panquecas de courgette! É uma forma de introduzirem também legumes nas refeições da manhã e do lanche e até para as crianças é giro 🙂 Estas ficaram mesmo fofinhas!

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Ingredientes:

  • Courgette (2 | 750g)
  • Sementes de linhaça (3 colheres de sopa | 30g)
  • Farelo de aveia (4 colheres de sopa | 40g)
  • Flocos de aveia (3 colheres de sopa | 30g)
  • Claras (150ml)
  • Bebida vegetal ou água ou leite magro (100ml)
  • Ovos (2)

Dica: Para quem sentir a necessidade de doce, pode juntar 1 banana ou maçã mais madura. É só uma questão de adaptarem ao vosso gosto.

Modo de preparação e confeção:

  • Lave bem as courgettes e retire os cantos;
  • Coloque todos os ingredientes num liquidificador e triture até obter uma mistura homogénea;
  • Aqueça bem uma frigideira anti-aderente e coloque uma colher de sopa do preparado anterior.
  • Quando começar a formar bolhas à superfície, vire do outro lado até ficar pronto.

Adoro panquecas com manteiga de amendoim e queijo fresco! Com o cupão poetenalinha têm desconto de 10% nas compras online na prozis, podem fazê-lo aqui (é onde compro a minha manteiga de amendoim).

Espero que gostem, que comentem e que partilhem!

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Waffles de Alfarroba

Ingredientes:

  • Flocos de aveia (3 colheres de sopa)
  • Farinha de alfarroba (1 colher de sopa)
  • Ovo (1)
  • Queijo quark (1 colher de sopa cheia)

Modo de preparação e confeção:

  • Junte todos os ingredientes num recipiente e triture com a varinha mágica;
  • Depois é só colocar na máquina de fazer Waffles e já está… um instante 🙂

Foi dia de experimentar a máquina nova e por isso só fiz duas.. Mas para a próxima já sabem! Vou fazer am quantidade para dar para mais que um dia. Também têm esta máquina? Digo-vos já que foi uma ótima aquisição 🙂

Hoje acompanhei com 1 banana, framboesas e uma colher de café de mel.

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PAPAS DE AVEIA

Papas de aveia ao pequeno-almoço, adoro! E vocês? É tão fácil e tão rápido de fazer! Uma ótima forma de começar o dia 🙂 A receita em baixo tanto dá para fazer ao lume como no microondas. A única diferença é que no microondas normalmente coloco 1,5 minutos, mexo, e volto a colocar mais 1 minuto.

Ingredientes:

  • Três colheres de sopa de flocos de aveia;
  • 100 ml de leite de magro, bebida vegetal ou água;
  • 1 colher de sobremesa de canela em pó;
  • 1 colher de sobremesa de sementes de chia;
  • 1 colher de sopa de sementes de linhaça moída.

Modo de Preparação e Confeção:

  • Colocar as três colheres de flocos de aveia e os 100 ml de leite magro/água/bebida vegetal num tacho e mexer bem até ganhar a consistência desejada. No entanto, se preferir as papas de aveia mais líquidas, pode adicionar maior quantidade de líquido.
  • Costumo adicionar canela em pó durante a confeção, mas poderá adicionar apenas no final, consoante o seu gosto.

Gosto das papas de aveia simples. No entanto, há quem prefira com uma colher de chá de mel. Caso seja o caso poderá adicionar, ou durante a confeção ou no final. Além disso, e durante a confeção podem colocar também fruta que acaba por dar logo outro gosto às papas de aveia, um sabor adocicado 🙂 Costumo utilizar banana esmagada ou maçã cozida.

As papas de aveia nesta fotografia levaram mamão durante a sua confeção no tacho.

Nestas papas de aveia durante a confeção coloquei maçã cozida.

 

Para o topping final, manteiga de amendoim prozis 🙂 Já sabem, com o cupão poetenalinha têm 10% de desconto em compras online, e podem fazê-las aqui.

Já tenho as datas dos próximos workshops divulgadas, e vão ser três! Podem ver todos os workshops aqui.

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PANQUECAS DE FORNO

E estas PANQUECAS DE FORNO que salvam o pequeno-almoço de qualquer um?! 😆 Se fazer as panquecas tradicionais, de forma redondinha, é um desafio para vocês, há sempre a hipótese de as fazerem no forno que rentabiliza muito o tempo 🤭 Por vezes queremos variar o pequeno-almoço mas nem sempre temos tempo para o fazer, e por isso, arranjar estratégias que nos facilitem a vida ajuda muito. Pode parecer difícil mas é até pôr as mãos na massa e ganhar a prática.
E deixo-vos na a receita para experimentarem quem sabe este fim-de-semana! É só guardarem 👇

Ingredientes:

  • 100g de farinha de quinoa
  • 30g de farinha de côco
  • 1 ovo
  • 2 colheres de sopa de manteiga de amêndoa
  • 150ml de bebida vegetal
  • 1/2 banana
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de café

Modo de preparação e confeção:

  • Começar por juntar os ingredientes secos (farinha de quinoa, farinha de coco e o fermento).
  • Numa tigela misturar o ovo, a manteiga de amêndoa, a bebida vegetal, a banana esmagada e o azeite. Misturar bem até envolver.
  • Juntar os dois preparados e envolver bem até ficar uma mistura homogénea.
  • Dispor numa forma de silicone e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 10 minutos.

[Até dia 11 de Fevereiro aproveitem a campanha @prozis em que em Compras de 30€ tenho para oferecer entre flocos de aveia, pepitas de Cacau Orgânico, Manteiga de Amendoim orgânca ou Flocos de côco. Em Compras de 60€ – Flocos de aveia + Flocos de côco + Organic Peanut Butter. Em Compras de 90€ – Flocos de aveia + Flocos de côco + Organic Peanut Butter + Pepitas de Cacau Orgânico. Podem fazer as vossas compras aqui]

Servir a gosto 👌🥞🍎🍊🍋🍌🍍

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PANQUECAS DE MAÇÃ E CACAU

Mais uma receita de panquecas para experimentarem e me dizerem o que acharam. Estas foram feitas no fim-de-semana para ficar para durante a semana como pequeno-almoço. E além destas, fiz panquecas com farinha de grão-de-bico, queques de cenoura, quiche de cogumelos, panquecas de courgete no forno… uma ´carrada´ de coisas! Já sabem que na cozinha da Maria é sempre assim 🙂

Ingredientes:

  • Flocos de aveia (240g)
  • Cacau em pó (25g | 4 a 5 colheres de sopa)
  • Ovo (1)
  • Bebida vegetal, água ou leite magro (50ml)
  • Maçã cozida com canela (1)

Modo de preparação e confeção: 

  • Comece por colocar os flocos de aveia no processador de alimentos e triturar até ficar em farinha. Reserve.
  • De seguida, junte a farinha de aveia aos restantes ingredientes numa taça grande e envolva até ficar uma mistura homogénea.
  • Numa frigideira anti-aderente bem quente e sem qualquer adição de gordura, coloque o preparado anterior. Normalmente uma colher de servir sopa é suficiente para cada panqueca, dependendo do seu gosto pessoal quanto à grossura da panqueca;
  • Quando começar a formar bolhas à superfície, vire do outro lado e é um instante até estar pronto 🙂

E como acho que os utensílios que utilizamos fazem muita diferença, aqui ficam várias ideias que são mesmo a minha cara (vários deles estão em desconto, é só carregarem para verem). Além disso, podem fazer panquecas em grande quantidade e guardar em marmitas, é como eu faço em casa!

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Ideias de snacks para ter em cima da secretária

Passar o dia todo dentro do escritório é bastante comum, muitas vezes sem tempo para comer. Por isso mesmo, é importante que tenhamos alimentos no trabalho que nos permitam não passar o dia todo sem comer, ou então, a optar pela máquina automática ou pelo café na esquina do prédio. Quantas vezes passa muitas horas à secretária e se esquece de comer?! Quanto mais termos de nos levantar para preparar… Pense em alimentos práticos e transportáveis, que facilitem os seus snacks e que não dêem muito trabalho.

  • Frutos Secos: Pode ter sempre uma marmita com alguns frutos secos na sua secretária, desde que não sejam fritos nem salgados. No entanto, tem de ter cuidado com as doses que consome, uma vez que são alimentos calórico e com gordura.

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  • Bolachas de milho ou de arroz: Os pacotes grandes podem não ser muito práticos, mas agora já existem pacotes individuais. Não costumo sugerir bolachas de arroz ou de milho aos lanches, mas para quando não temos mais nada, acho que pode ser um alimento que pode estar sempre na nossa gaveta.

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  • Ovos: Uma boa opção para meio da manhã ou meio da tarde. Não custa nada a fazer e é super prático, uma vez que podem logo cozer logo 2 ou 3 ovos a contar com vários dias. É meio caminho andando para facilitar os seus lanches.

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  • Iogurte natural ou vegetal, queijo fresco ou vegetal, babybell): É só abrir e comer. Podem juntar com uma peça de fruta ou frutos secos por exemplo.

 

  • Fruta fresca, a qual pode associar por exemplo a frutos secos ou a um queijo fresco. Dependendo dos dias, pode ter as que são mais fáceis de comer como banana, maçã, pera. Além disso, caso não queira comer fruta fresca porque ´demora mais tempo, pode sempre optar por maçã cozida ou pera, que é só comer à colher.

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  • Iogurte + flocos de aveia | Papas de aveia: Pode ir preparado de casa. Enquanto fazem o jantar no dia anterior, preparam o vosso frasco para o dia seguinte e ficam com o vosso lanche pronto. O truque é mesmo comprar uma ´carrada´de pacotes para ter sempre em casa, assim não há desculpas 🙂

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  • Panquecas: Façam em grande quantidade ao fim-de-semana e fica para vários dias. Claro que o objetivo não é para fazerem todos os dias senão acabam por ter bastante trabalho, é mesmo despachá-las para vários dias. Quem diz panquecas, diz bolo da caneca, waffles..

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  •  Palitos de cenoura ou de aipo, tomate cherry, frutos vermelhos: É que é só mesmo pegar e começar a comer! Podem até “mergulhar” em iogurte natural. Quando apetece “petiscar” podem ter frutos vermelhos em cima da mesa, assim vão comendo e não vos apetece outro tipo de alimentos.

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Facilitem, não compliquem nem arranjem desculpas.

Se por vezes não têm frigorífico no trabalho, levem covetes de gelo para acondicionar as vossas marmitas.

Caso queiram ter receitas novas para levarem para os vossos lanches, podem ver no meu E-BOOK, aqui 🙂

 

Acho que é fundamental preparar os lanches em casa e é o que eu costumo fazer! Só mesmo em raras excepções em que vão de viagem ou que vão de férias, poderá ser uma hipótese optarem por algum tipo de snack já preparado para vos facilitar a vida (fruta desidratada, frutos secos, algumas barras para dias esporádicos).

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Pão de Aveia e Espelta

E que tal uma receita de pão caseiro para este fim-de-semana? Super fácil de fazer e sei que vão gostar!! Quem sabe experimentarem para a passagem de ano 🙂

Ingredientes:

  • Farinha de espelta (400g)
  • Farinha de aveia (8 colheres de sopa)
  • Sementes de linhaça (30g)
  • Sementes de chia (30g)
  • Água morna (450ml)
  • Sal integral (1 colher de chá)
  • Fermento em pó (2 colheres de chá)

Modo de Preparação e Confeção:

  • Num recipiente coloque a farinha de espelta e aveia, juntamente com as sementes, o sal e o fermento;
  • De seguida adicione a água morna à mistura anterior e mexa calmamente com uma colher, até obter uma mistura homogénea;
  • Cubra com um pano e deixe levedar cerca de 2h;
  • Pré-aqueça o forno a 180ºC. Pode aproveitar e colocar o recipiente onde irá cozer o pão no forno, de forma a ficar à mesma temperatura;
  • Coloque a massa preparada anteriormente no recipiente e deixe cerca de 45minutos. É importante que vá vigiando, de forma a verificar quando é que o pão está cozido.

Pronto!! E fica ótimo!! Experimentem!

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