Panquecas de cenoura

E que tal uma receita para começar bem este feriado?

Estas ficaram bem saborosas e tem feito parte dos nossos pequenos-almoços e snacks. Depois é só escolher o acompanhamento, como por exemplo, iogurte, manteiga de amendoim. Aproveite para conhecer também o nosso e-book com 80 receitas de panquecas, para conseguir variar e não se fartar de comer panquecas. 

Vamos à receita: 

Ingredientes:

• 280g de cenoura crua
• 1/2 maçã
• 150g de farinha de aveia
• 200ml de claras
• 1 ovo
• Canela a gosto
• 1 c. café de fermento

Modo de preparação e confeção:

1. Começar por triturar a cenoura e a maçã um processador de alimentos.
2. Juntar os restantes ingredientes e envolver até ficar bem envolvido.
3. Numa frigideira anti-aderente bem quente colocar uma concha de sopa do preparado anterior (pode fazer apenas com uma colher de sopa).

Espero que goste e que partilhe connosco nos comentários se vai experimentar.